サルピコン(メキシコの細切り牛肉のサラダ)

サルピコン（メキシコの千切り牛肉サラダ）は、風味豊かな千切り牛肉、レタス、トマト、アボカドなどの新鮮な野菜で作られ、簡単なドレッシングで仕上げられた健康でおいしいチョップドサラダです。

私の両親は、メキシコのチワワの中心部にある美しい教会で、二十年以上前に結婚しました。 私の父は薄い灰色のスーツでハンサムに見え、私の母は象牙、レースのウェディングドレスでとても美しい。 レセプションは、ちょうど彼らが離れて夜を踊った街の外に私の叔父の牧場で行われました。

当時の典型的なように、レセプションに出席した約75人のゲストのためにすべての食べ物を作ったのは私の祖母（私のお母さんのお母さん）でした。 私のAbuelitaマリアが準備した食べ物の中には、salpicónと呼ばれるメキシコの細断された牛肉のサラダがありました。

サルピコンとは？

サルピコンは、すべての成分をみじん切りにして一緒に投げた刻んだサラダと考えてください。 それは千切り牛肉、レタス、トマト、タマネギ、オリーブ、アボカドで作られています。 その後、簡単なドレッシングと漬けハラペーニョをトッピング。

このレシピはとてもシンプルで健康的で全体的に30準拠しています。 それはメインコースとして、またはバーベキューやパーティーでのおかずとして提供されて素晴らしいです。

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サルピコン（メキシコの千切り牛肉サラダ）の作り方

サルピコンの主な星は千切り牛肉です。 私は遅い炊事道具か即刻の鍋を使用して寸断されたビーフを作る大きく、容易な調理法を有する。 私の毎日の細切り牛肉はこちらをクリックしてください。

準備時間を短縮するために、事前に計画し、前日または午前中に牛肉を調理することができます。 サルピコンのためには、細断された牛肉の2ポンドが必要になります。

氷山レタスの頭の半分をスライスして洗う。 次に、3つの中程度のトマト、タマネギの1/4-1/2（あなたが好きなタマネギの量に応じて）、約10-15の緑または黒のオリーブをサイコロで割ります。

大きなミキシングボウルに、千切りにした牛肉、レタス、トマト、玉ねぎ、オリーブを加えます。 一緒に投げる。

オリーブオイル大さじ6、白酢大さじ2、オレガノ小さじ1/2、コショウと塩のダッシュでサラダをドレッシングします。 再び一緒に投げ、味と必要に応じて調味料を調整します。

さいの目に切った漬けハラペーニョ1本、ハラペーニョジュース大さじ2杯、アボカド1個を立方体に切る。 ゆっくりとアボカドを粉砕しないように注意しながら、成分に折ります。

冷蔵庫に残ったものを気密容器に入れて1-2日間保管してください。

Salpicónのヒント

• すぐにsalpicónを提供していない場合は、オリーブオイル、酢、漬けハラペーニョ、ハラペーニョジュースを追加するのを待ちます。 しおれからレタスを維持するために提供する前にサラダの権利をドレスします。
• また、ドレッシングの材料（油、酢、オレガノ、塩、コショウ）を別々に混ぜることもできます。 ボウルの底にドレッシングを追加し、右の上に他のすべての成分を配置します。 あなたが提供する準備ができたら、サラダを投げます。 これはまたレタスのぱりっとした保つのを助ける。
• スパイシーでないバージョンや子供に優しいバージョンの場合は、指示どおりにサラダを準備しますが、ハラペーニョとハラペーニョジュースを加えないでくださ 最初にあなたの子供のための部分を分離し、その後、残りの部分にハラペーニョとジュースを追加することができます。
• Whole30をやっている場合は、砂糖を加えたものもあるので、ハラペーニョの漬け物の成分を必ず確認してください。 Whole30準拠の製品については、ポストの最後を参照してください。
• 30にない場合は、このサラダはサルティンクラッカーやトスタダで提供されています。

そこにそれがあります。 おそらく、あなたは結婚式で75人を提供するためにこれを十分に作ることはありませんが、それは特に暖かい夏の間に、集まりで提供するために新鮮で

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