サンフランシスコで最高のユダヤ料理
ベイエリアは、堅牢なファーマーズマーケットと影響力のあるレストランで長い間知られてきましたが、最近では、その時代精神がユダヤ料理を通じて表現されています。 ベイエリアのシェフや起業家は、料理を通じてユダヤ人のアイデンティティを通信しています。 その結果、質の高いベーグル、持続可能な志向のデリ、受賞歴のあるコーシャワイン、ユダヤ人っぽい高級レストランが生まれました。 ユダヤ人の食べ物の専門家の秘密のネットワーキング組織であるイルミノシもあり、特別なイベントのために集まり、時折一般に開放されています。
かつてはベイエリアには良いベーグルがないという冗談だったかもしれませんが、今ではどこにでも野心的なベーグルのパン屋を見つけることができます。 イーストベイでは、受賞歴のあるコーシャ都市ワイナリーの横にユダヤ人の農場兼コミュニティセンターがあります。 適切なサンフランシスコの中心部では、イラクのユダヤ人の伝統で焼きたてのbourekasに掘ることができます。 ユダヤ人の食べ物の経験の多様な配列が示唆するように、ベイエリアは探検のために熟した魅力的なユダヤ人の料理の風景を持っています。
ベイエリアの東海岸の移植は、いくつかの若い起業家がそのおしゃべりに終止符を打ちましたが、良いベーグルの欠如について不平を言うために使 Beauty’s（有名なモントリオール-ランチオネットにちなんで命名された）は、オークランドのモントリオール風のベーグルを手で圧延し、木焼成しています。 Boichikベーグルは、古典的なニューヨークのベーグルを再作成乱暴に成功したポップアップとして始まり、今、元のノアのベーグルの場所（OGベイエリアベーグル）にバークレー ワイズサンズのユダヤ人デリカテッセンは、良いベーグルだけでなく、イーストベイに存在しないことを保証し、適切なサンフランシスコで自分のベーグル デイリードライバー、ベーグルショップ、コーヒーロースタリー、サンフランシスコで最初の都市のcreameryは、手作りの培養クリームチーズと地元の食材に焦点を当ててすぐに開 新しいベーグルのこの波を考慮すると、サンフランシスコはすぐに北アメリカのベーグルの首都になる可能性があります。
プロヒント：彼らのベーグルで地域のデリス、レストラン、ホールフーズや他の専門店を供給するだけでなく、顧客に直接販売しているベーグル男爵をお見逃しなく。 （ウェブサイトを通じて）最小注文は1ダースのホットで新鮮なNYスタイルのベーグルです。
ビューティーズベーグルショップ
(510) 788-6098
3838 Telegraph Avenue
Oakland,CA94609
City: オークランド
ビューティーズベーグルショップ
(510) 947-5842
1700
デイリードライバー
デイリードライバー
デイリードライバー
(415) 244-3179
2535 3rd St
San Francisco,CA94107
都市：サンフランシスコ
（2019年開業。 開始についてのより多くの情報のための時事通信のために署名しなさい。）
ボイチクベーグル
(530) 400-3221
3170 College Ave
Berkeley,CA94705
シティ:Berkeley
(2019年オープン。 開始についてのより多くの情報のための時事通信のために署名しなさい。)
ユダヤ人の焼き菓子のための最初の停留所は、イラクのユダヤ人のパン屋の四世代から受け継がれたレシピを備えたフレナベーカリーです。 フレナは2016年後半にオープンし、サンフランシスコで唯一のコーシャベーカリーである。 彼らの無限のbourekaの選択または彼らのビーガンsufganiyot（ゼリードーナツ）を試してみてください。 Frenaは2019年にSFのリッチモンド地区に第二の場所をオープンする予定です。 それからVital Vittlesの有機性パンから点検しなさい。 Berkeley commissary kitchenに立ち寄ったり、ベイエリアの店舗や市場でパンを見つけることができます。 これらのコーシャ認定パンは、1976年以来、愛とケアで焼かれており、彼らのユダヤ人の料理は、蜂蜜カラ、ロシアのライ麦、ゴマキビのパンが含まれています。 Semifreddis、何十年もの周りされている別のコーシャベーカリーは、カラホットドッグのパン、オデッサスタイルのライ麦パン、および他の楽しい季節のスペシャルを作 古くから愛されているオークランドのユダヤ系パン屋、グランド-ベーカリー（1959年から営業中）は、オークランドの奥深くにあるフード-ミル-マーケットの新しい場所にリニューアルオープンした。 彼らの古典的なカラ、ロシアのお茶のクッキーとマカロンを新しい店先やベイエリアの周りの店で入手してください。 そして、パロアルトには新人のAyelet Babka Bakeryがあります。 メープルピーカンやトマトモッツァレラのような甘くて香ばしい品種を含む、バブカの芸術に純粋に専用される国で最初のパン屋。
フレナベーカリー＆カフェ*
(628) 444-3666
132 6th St
San Francisco,CA94103
City:San Francisco
*このパン屋はコーシャです。
バイタルヴィットレスベーカリー*
(510) 644-2022
2810 サン-パブロ-アベニュー
Berkeley,CA94702
ベイエリア周辺の数十の店舗やファーマーズマーケットでも入手可能
シティ: Berkeley
※こちらのパン屋はコーシャです。
セミフレッドディス*
(510) 596-9935
372 Colusa Avenue
Kensington,CA
ベイエリア全体の数十の店舗でも利用可能
City:Kensington
*このパン屋はコーシャです。
グランドベーカリー
(510) 482-3848
食品工場
3033マッカーサーブールバード
オークランド、カリフォルニア州94602
ベイエリア全体の数十の店舗でも利用可能
市：オークランド
Ayelet Babkaベーカリー
(650) 906-2116
町と国の村
855El Camino Real
Suite15
Palo Alto,CA94301
City: パロアルト
バークレーに位置し、バークレー飲料地区のコヴナント-ワイナリーの向かい側にあるアーバン-アダマは、有機農業フェローシップとして2010年に始まりました。 組織は新しい、拡張されたスペースに移動し、すぐに急成長している代替ユダヤ人コミュニティの中心になりました。 食べ物を中心とした公共プログラムのトンをホストし、アーバンアダマは今、その産業コミュニティのキッチンで料理プログラムだけでなく、Tu Bishvat sedersとコミュ 毎週火曜日の2–00-5:00p.m.から、ゲストは彼らの袖を転がし、温室で根おおい、カバー作付け、または播くことによって農場でボランティアに誘われる。 Urban Adamahはまた、2019の開始時に必要としているコミュニティメンバーのための無料の農場スタンドを立ち上げる予定です。 あなたが地域にいる場合は、イベントの彼らのカレンダーをチェックして立ち寄ってください。
アーバン-アダマ
(510) 649-1595
1151 Sixth Street
Berkeley,CA94710
都市:Berkeley
サウルスは1980年代からイーストベイの住民にとって地元のお気に入りであり、2010年にはユダヤ人のデリメニューに関する国民投票を開催し、デリをより持続可能で季節的にすることについての一般的な会話を行ったことで、全国のデリシーンのリーダーとして上昇しました。 オーナーのピーター-レヴィットとカレン-アデルマンは、しばらくの間、メニューに職人技や環境問題を取り組んでいたが、国民投票では指導者としてマップに掲載された。 パストラミサンドイッチやmatzahボールスープのような古典を注文したり、キャベツとkasha knishやトルコ風の発酵ピクルスのように、少し違うものを拾う。 また、刺激的な夜のイベントの名簿を見つけることができます。
ソールのレストランとデリカテッセン
(510) 848-3354
1475 Shattuck Ave
Berkeley,CA94709
City: バークレー
2010年、ミレニアル世代のエヴァン-ブルーム、アリ-ブルーム、レオ-ベッカーマンがワイズ-サンズを立ち上げた。 ポップアップブランチシリーズとして始まったものは、以来、サンフランシスコのデリ帝国に成長しています。 ワイズサンズは、三つのデリの場所（現代ユダヤ人博物館に一つを含む）、ベーグルとパン屋だけでなく、複数のファーマーズマーケットで前哨基地を誇っています。 朝食には、クリスピーパストラミと溶けたスイスをフィーチャーし、卵をトッピングし、ライ麦で提供し、鉄板、またはL.E.Oで調理された人気のセミテサンドイ （ロックス、卵、タマネギ）ハウスメイドbialyを添えて。 あなたが昼食のために訪問している場合は、何もmatzahボールスープのボウルのような霧のサンフランシスコの日を温めないので、スープとハーフサンドイッ そして、新しいデリ空間のイノベーターとして、Wise Sonsはbabkaフレンチトーストを最初に作った人の一人でした。
Wise Sonsユダヤ人デリカテッセン
(414)787-DELI
3150 24th St
San Francisco,CA94110
City: サンフランシスコ
現代ユダヤ博物館の賢明な息子のユダヤ人のデリカテッセン
(415) 655-7887
736 Mission St
San Francisco,CA94103
博物館の入場料は食事のために必要とされていません。
市:サンフランシスコ
ワイズ-サンズ-デリカテッセン
1258S Van Ness Ave
サンフランシスコ、カリフォルニア州94110
市:サンフランシスコ
ワイズ-サンズ-ベーグル＆ベーカリー
415-787-3354
1520fillmore st
San Francisco,Ca94115
都市:サンフランシスコ
それは古くからの物語です: あなたは離れて移動し、あなたは快適さと食品を欠場し、その後、あなたはそれらの味を再作成し、すぐにあなたの採用された家にあなたの古い家の味を持って来るために前哨基地を開いています。 だから、ネイティブMontrealerはサンフランシスコLex Gopnik-Lewinskiになっていました。 シュレッピングモントリオールの年後、彼と一緒にSFに戻って肉を吸った後、彼は最終的に彼自身を作ることにしました。 オークランドのBeauty’s Bagelsでのポップアップシリーズに続いて、lexはシェフで「Mad Food Scientist」のMike Cと提携し、2018年にBerkeleyでAugie’S Montreal Deliをオープンしました。 スモークミートサンドイッチとベジタリアンpoutineの側面を試してみてください,またはライ麦パンlatkesに掘ります.
(510) 984-0283
875 Potter Street
Berkeley,CA94710
都市:Berkeley
ソロモンのデリのメニューは、エキサイティングで革新的で、若々しく、ベジタリアンで、ビーガンに優しいです。 彼らのスローガン、”No Bagels,No Life”は、あなたが本当に雰囲気について知る必要があるすべてを教えてくれます。 ラス、彼らの家スモーク、持続可能な供給nova lox黒い溶岩塩ベーグル、またはAbe：ライ麦のビートパストラミルーベンを試してみてください。 チームは2019年にサクラメントのダウンタウンに2番目の（そしてより大きな）場所をオープンする予定です。
ソロモンのデリ
(530) 792-7015
500 1st St#9
Davis,CA95616
City:Davis
サンフランシスコへの旅行は、あなたはまた、いくつかの”隠された”ユダヤ人の宝石を見つけることができますフェリービルへの訪問なしで完 行くのに最適な時間は、ファーマーズマーケットが稼働している火曜日、木曜日、または土曜日の午前8:00から午後2:00です。 素晴らしい食事を調理するための季節の食材をピックアップし、キングクニッシュストール（火曜日と土曜日）に立ち寄って、シェフRamni Leviがポテトワサビのような創造的な組み合わせで詰められたパフペーストリーをディッシングするのを見つけてください。 ワイズサンズは、彼らがホットパストラミサンドイッチやベーグルやお菓子の様々なを提供し、あまりにも、土曜日に屋台を持っています。 ブックパッセージでは、あなたのfaveユダヤ人の料理本を閲覧し、ユダヤ人の料理人が定期的に紹介されているCUESAの屋外デモキッチンで料理のデモによっ デモは無料で、試飲も含まれています。 より包括的な訪問のために、あなたはイルミノシ会員所有の食用ツアーで市場のツアーを予約することができます。
フェリービル
(415) 291-3276
One Ferry Building#50
San Francisco,CA94111
City:San Francisco
事前に計画し、Che Fico（”kay fee-koh”、”so cool！ イタリア語では””）。 シェフのDavid Nayfeldは、絶賛と数ヶ月の待ちリストにこのイタリアの高級レストランをオープンしました。 ユダヤ人ソビエト移民の息子、Nayfeldは特別なcucina ebraica（イタリアのユダヤ人）メニューを含むユダヤ人のアクセントとの強いイタリアの良い食事の経験を、作成した。 サプリ、トマトとプロヴォローネのチャーハンボール、またはローマのマッツァを添えたアヒルの肝臓を試してみてください。
チェ-フィコ
(415) 416-6959
838 Divisadero St
San Francisco,CA94117
都市:サンフランシスコ
サンフランシスコとイーストベイの真北にあるナパバレーには、コーシャワイナリーを含むエキサイティングなワイナリーがあふれています。 ハイライトの一つは、1979年にコーシャワイナリーをオープンし、緑豊かな環境で賞を受賞したワインを提供していますHagafen Cellarsです。 それが美しい日なら、不動産のツアーに参加してください。 イーストベイでワインの試飲をお探しなら、”バークレー-ドリンク-ディストリクト”にあるコヴナント-ワイナリーをご覧ください。”コヴナントは2002年にナパで発売され、コーシャワインの新しい標準を設定しました。 しかし、2014年に、彼らはアーバンアダマの向かいにあるバークレーに事業を移転しました。 あなたはその7,000平方フィートのワイナリーの公式ツアーを設定し、ネイティブ酵母で発酵し、そのすべての品種の試飲を手配することができます。 また、食べ物とワインのペアリングを備えたコヴナントの特別なイベントのいくつかをチェックしてくださ
*
(510) 559-9045
1102 6th Street
Berkeley,CA94710
City:Berkeley
*このワイナリーはコーシャです。
ハガフェンセラーズ*
(707) 252-0781
4160 Silverado Trail
NAPA,CA94558
City:Napa
*このワイナリーはコーシャです。
地元の専門家からの意見と洞察を得て: ジュリア-ブラウン（地元のシェフとユダヤ人の食品愛好家）、Frayda Gonshor Cohen（シニアプロジェクトリーダー、Rosovコンサルティング）、Heshy Fried（Epic Bitesケータリング）、Rachel B.Gross（サンフランシスコ州立大学）、Gabi Moskowitz（料理本の著者、フードブロガー、テレビプロデューサー）、Alix Wall（Illuminoshiの創設者、フリーランスライター、パーソナルシェフ）。
