シアー-クルマ
それはほとんどイードだと私は今週のブログでこの古典的なイードデザートを共有することなく行うことができませんでした。 シアークルマは、牛乳、ナッツ、日付、砂糖をたくさん使った豊かな春雨プリンです！
この料理は文字通り日付のある牛乳を意味します。 その多くの場合、インド亜大陸、アフガニスタン、また中央アジアの一部でイードの間に作られました。 イードの祭りは、あなたが純粋なKhurmaを持っていない限り、不完全なものです！
私はEidの間に薄いKhurmaを熱心に待っていることの非常に好きな記憶を有する。 イスラム教徒だった私の父の友人の一人は、毎年イードに宗教的に私たちにこのデザートを送ってくれました。 それは甘いものではありませんか？ 私はその特別な配達のために毎年待っています。
そして到着した瞬間、明日がないように食べてしまいました。 ああ、それはとても良いために使用されます！
Seviyan（ウルドゥー語/ヒンディー語で春雨と呼ばれるものです）は、私の家でもkheerの形で頻繁に調理されました。 しかし、それは牛乳と砂糖とちょうど明白なkheerでした。 叔父の家から来たこの薄手のクルマは、私が今まで持っていたようにとても豊かでクリーミーで、何もするために使用されます。
イードが角を曲がったところで、私は再びその薄いクルマを渇望していました。 しかし、今私はインドに住んでいないとよく今私はあまりにも食べ物のブロガーですので、渇望が打つとき、あなただけの先に行くとそれを作る！
私はそれを作ってとてもうれしいですが、それはそのような思い出を取り戻しました。
このシアークルマは、豊かな&クリーミーなデザートです！
▼全乳で作られているので、とてもクリーミーです。
♦カシューナッツ、ピスタチオ、アーモンド、レーズン、日付などのすべてのナッツやドライフルーツが豊富です！
は暖かいまたは冷たい提供することができます。 私は個人的に冷たいそれが大好きです。
▼サフランとココナッツは、必要に応じて薄手のクルマに追加することもできます。 私はこのレシピでこれらの成分を使用していません。
薄いKhurmaを作ることの少数の先端
1。 ここで最も重要なことの一つは、全乳を使用することです。 無脂肪または1％の牛乳を使用すると、結果は同じではありません。 だから、このレシピのために全乳を使用してください。
2プディングは冷えると本当に濃くなるので、提供する前に少し牛乳を加えることをお勧めします。 それはとにかく個人的な選択です、あなたがそれを厚く好きなら、ちょうどそれをさせてください。
3. このレシピの砂糖の量に注意してください。 日付とレーズンはまた、甘さに追加するので、一度に大さじ1を追加し、必要に応じてより多くを追加します。
4. あなたは本当に薄いクルマでナッツやドライフルーツをたくさん使用する必要がありますが、最も重要なものは日付です。 あなたはそれを見逃すことはできません！
5. それをより豊かで風味豊かにするためにkhoya（乾燥した乳固形分）を加えてください。 これはオプションですが、推奨されます。
6. 純粋なkhurmaの一貫性は個人的な好みです。 私は私の厚いのが好きです。 あなたは薄いクルマを好む場合は、レシピで述べたように1カップの代わりに春雨の唯一の3/4カップを使用し、より多くのミルクを使用しています。
あなたたちは、このイード特別な薄手のクルマレシピをお楽しみください。 イード-ムバラクみんな！ 🙂
2-ナッツが香ばしくなるまで1-2分間調理し、金色の茶色にする。 レーズンはふっくらします。 鍋からナットを取除き、脇に置いて下さい。
3-今度は同じ鍋にセビヤン（春雨）を加えてよく混ぜる。
4-seviyanを明るい金色の茶色になるまで約3分間ローストします。
5- 今度はkhoya/mawaを加え、さらに1-2分間ローストします。 この手順は省略可能です。
6-次に牛乳を鍋に加えてかき混ぜる。 中程度の高さに熱を高め、牛乳を沸騰させます。 春雨が鍋の底に固執しないように、間に頻繁にかき混ぜる。
7-牛乳が沸騰したら、熱を中程度に下げて約8分間沸騰させます。
8-8分後、牛乳はわずかに減り、濃くなります。
9- 揚げたナッツを鍋に戻して混ぜる。
10-バラの水も加えて混ぜる。
11-そしてカルダモンの粉。
12-中弱火で2-3分以上調理し、火を止める。
薄手のKhurmaを暖かくまたは冷やして提供しています。 私はそれが寒い大好き！
この薄いKhurmaの調理法を試みたら調理法を評価することを忘れてはいけない! また、私の台所で最新のものを見るためにFacebookやInstagramの、PinterestのとTwitterで私に従うことができます！
シアー-クルマ
マナリ
成分
- 2 大さじギー30ミリリットル
- 10-15カシュー壊れた
- 10-12アーモンドみじん切り
- 10-12ピスタチオみじん切り
- 10-15ゴールデンレーズン
- 6-7大きな日付をみじん切りまたは10小さな日付を使用
- 1カップ壊れた春雨
- 1/2カップすりおろしたマワオプショナル
- 1リットル全乳
- 砂糖大さじ4または味
- ローズウォーター小さじ1.5
- カルダモンパウダー小さじ1/2
指示
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中火で鍋にギーを加熱します。 熱くなったら、切り刻まれたナット、干しぶどうおよび日付を鍋に加えなさい。
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ナッツが香ばしくなるまで1-2分間調理し、金色の茶色にします。 レーズンはふっくらします。 鍋からナットを取除き、脇に置いて下さい。
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今度は同じ鍋にseviyan（春雨）を加えてよく混ぜる。
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それは色の光黄金色になり始めるまで約3分間seviyanをロースト。
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今度はkhoya/mawaを加え、さらに1-2分間ローストします。 この手順は省略可能です。
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次に、牛乳を鍋に加えてかき混ぜる。 中程度の高さに熱を高め、牛乳を沸騰させます。 春雨が鍋の底に固執しないように、間に頻繁にかき混ぜる。
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牛乳が沸騰したら、中程度に熱を下げ、約8分間沸騰させます。
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8分後、ミルクはわずかに減少して濃くなり、この時点で砂糖を加えて混合する。
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揚げたナッツを鍋に戻して混ぜる。
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また、バラの水とカルダモンの粉を加えて混ぜる。
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中-低熱で2-3分以上調理し、熱を消す。
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薄手のクルマ暖かいまたはチルドを提供しています。