シナモンスティックの使い方
世界で最も愛されている樹皮です。 あなたはパン屋のお菓子や朝食シリアル、香ばしいシチューやスープ、ホットチョコレートのマグカップ、またはムンバイやミルウォーキーのグリルでラムでそれ シナモンは世界中で使用されています：アジア（シナモンの大部分が栽培されている）からアメリカ大陸、アフリカ、ヨーロッパ、中東まで。 世界はこのスパイスを愛しています。
とにかくシナモンは何ですか？
シナモンは、月桂樹科の常緑樹であるCinnamomum属の樹木の樹皮です。 それは世界中の熱帯と亜熱帯で成長します。 今日、世界のシナモンの大部分はインドネシア、中国、ベトナム、スリランカで栽培されています。
スパイスハウスには、セイロンとカッシアの三つの異なる品種のシナモンがあります。
スリランカでは”真のシナモン”と呼ばれるセイロンシナモンが栽培されています。 それはあなたがプディング、ペストリー、および密猟されたフルーツに微妙な、citrusy味を加えるメキシコとヨーロッパで最も頻繁に出会うシナモンである。
私たちのカッシア品種の最初のものはインドネシアのKorintjeシナモンです。 滑らかでまろやかな、これはほとんどのパン屋が選ぶシナモンです。
第二のカッシア品種は、ベトナムからのサイゴンシナモンです。 それは、はるかに、私たちのコレクションの中で最も強くて甘い品種です。 その甘く、ぴりっとする味はシナモンが中心の段階を取るあらゆる調理法で完全である。
シナモンスティックはクイルと呼ばれ、それらは木のカールした樹皮です。 そして、本発明の料理人がそれらを使ってできることはいくつでもあります！
Korintje Cassia Cinnamon Sticks
カットして洗った、私たちのKorintje Cassia Cinnamon sticksはグレードAAであり、スマトラで栽培されています。 インドネシアのシナモンは、私たちのほとんどが子供の頃に関連付ける滑らかな味です。 このクイルの長さは缶詰になること、スパイスされたサイダーおよびホットワインのために実用的である。 そしてそれらは穿孔器またはeggnogのためにわらかスターラーとして使用することができる。 リンスして乾燥させたKorintje Cinnamon Sticksは、風味が消えるまで再利用することができます。 そして、あなたのストーブの上に水を煮るの鍋に一つを投げることは、あなたの家全体に冬の間完璧な香りを与えるでしょう。
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Phúは、世界の偉大な多文化料理の一つです。 味の深さは、多くの場合、驚異的であり、スパイスプロファイルは、世界の偉大な料理の一つで期待されている層を構築する上で不可欠です。 キノコで作られた私たちのビーガンバージョンは失望しません。 西洋のお菓子やベーキングに通常関連付けられているスパイスは、香ばしいスープに複雑な芳香族化合物を貸します。
ビーガンフォレシピ
セイロンシナモンスティック
セイロン-シナモンには絶妙に繊細なものがあります：樹皮はほとんど紙切れで、指の間で簡単に壊すことができます。 そして味は微妙です。 だから、私たちがお勧めしようとしているレシピは、味を構築する際にこの慎重なプレーヤーを強調することが適切であると思われます。
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カネラ茶のシンプルなカップは、他のほとんどのレシピよりもポイントを良くします：熱と水によって開かれた純粋なセイロンシナモ そして、以下のシナモンクローブシロップのレシピは、スパイスに打たれている任意の料理人のための手で簡単にセイロンシナモンの味を維持します。 夏の夜に涼しいデザートのために新鮮なメロンやアイスクリームの上にそれを提供してみてください。
シナモン-クローブ-シロップ
シナモン-クローブ-シロップ-レシピ
補遺:メキシコのセイロン-シナモンとの情事については言及できません。 Café con Canelaは、ベラクルスからテキサス州オースティンまでの朝食テーブルの主力です。 あなたの好みの豆と共にあなたのコーヒー粉砕機にシナモン棒の少数の部分を投げなさい。 エクスクィシート！
そして、ほくろは、その暗赤褐色の心臓の中心にアンチョチャイルだけでなく、シナモンも持っています。 しかし、それはそれ自身のブログ記事全体に値する。..
サイゴンカシアシナモン
ベトナムのシナモンは、シナモン部門のオーバー達成者です。 信じられないほど高い5-7%の含油率によって、私達のサイゴンのCassiaのシナモンの部分は強く、ぴりっとする。 一度それを味わうと、”普通の”シナモンに戻るのは難しいです。 私達は1-8インチからの吠え声の部分をどこでも提供する。
サイゴンシナモンバークを購入
通常のシナモンスティックが呼び出される場所で余分な味のためにそれらを使用します,北アフリカスタイルの煮込み鶏のためのこのレシピのように.
北アフリカの鶏肉の煮込み
チキンシチューレシピ