チェリーワイン

私たちのリソースページのフルーツワイン造りの指示の基本的な手順に従ってください。

レシピの量は1ガロンで、成分（酵母を除く）に作りたいガロンの数、またはあなたが持っている果物の量に基づいて乗算します。

注:1パケットの酵母は5ガロンまで効果的に発酵します。

スイートチェリーから

成分

4-5ポンド。 スイートチェリー、ピットイン

1ポンド。 白色グラニュー糖または比重が1.085

小さじ1杯になるまで。 酸のブレンドの粉

小さじ1。 栄養粉

½tsp。 ペクチン酵素粉末

1Campdenタブレット

1ガロン

ワイン酵母を作るのに十分な水を加えてください提案：Lalvin71B1122

私たちは、体積ポテンシャル

提案されたフルーツ酸があるべきである11％のアルコールに対して1.085の開始比重を示唆しています。5%へ.7%

方法

プライム熟度を保証するためにすべての果物を選択します。 すべての悪い、または熟した果物を捨てる。 きれいにし、茎を取り除き、すべてのピットを取り除きます。 チェリーを粉砕し、発酵袋に加える。 Campden錠剤を粉砕し、一次発酵槽でワイン酵母を除くすべての成分を混ぜる。 ふたが付いているカバー。 24時間後、70度F.でなければならないときは、酵母を加えます。 発酵5-7日または比重が1.040になるまで。 発酵袋を取り出し、軽く押します。 ガロンの水差しに棚のワイン。 発酵ロックを取り付けます。 最初の週の後にラック、その後一週間後に、再び二週間で。 ワインが透明になり、底に堆積物が形成されなくなるまで、隔月ラック。 ワインが明確、安定しているとき、びん。

サワーチェリーから

成分

4-6ポンド。 サワーチェリー、ピットイン

1ポンド。 白いグラニュー糖または比重が1.085

½tspになるまで。 酸のブレンドの粉

小さじ1。 栄養粉

½tsp。 ペクチン酵素粉末

1Campdenタブレット

1ガロン

ワイン酵母の提案Premier CouveeまたはLalvin71B1122

体積ポテンシャル

推奨果実酸は1.085の開始比重をお勧めします。5%へ.6%

方法

プライム熟度を保証するためにすべての果物を選択します。 すべての悪い、または熟した果物を捨てる。 きれいにし、茎を取り除き、すべてのピットを取り除きます。 チェリーを粉砕し、発酵袋に加える。 Campden錠剤を粉砕し、一次発酵槽でワイン酵母を除くすべての成分を混ぜる。 プラスチックシートで覆う。 24時間後、70度F.でなければならないときは、酵母を加えます。 発酵5-7日または比重が1.040になるまで。 発酵袋を取り出し、軽く押します。 ガロンの水差しに棚のワイン。 発酵ロックを取り付けます。 最初の週の後にラック、その後一週間後に、再び二週間で。 ワインが透明になり、底に堆積物が形成されなくなるまで、隔月ラック。 ワインが明確、安定しているとき、びん。

: 以前に凍結されたチェリーは、ワインに最適ですmプライム熟度を保証するために、すべての果物を選択します。 すべての悪い、または熟した果物を捨てる。 茎を取り除き、すべてのピットをきれいにし、そして取除いて下さい。 チェリーを粉砕し、発酵袋に加える。 Campden錠剤を粉砕し、一次発酵槽でワイン酵母を除くすべての成分を混ぜる。 プラスチックシートで覆う。 24時間後、70度F.でなければならないときは、酵母を加えます。 発酵5-7日または比重が1.040になるまで。 発酵袋を取り出し、軽く押します。 ガロンの水差しに棚のワイン。 発酵ロックを取り付けます。 三週間でラック。 ワインがクリアされ、何の堆積物が底に表示されていないまで、隔月ラック。 ワインが明確、安定しているとき、びん。

年齢6ヶ月以上。