チキンとシャンパンクリームソース

トリュフ、キャビア、神戸ビーフなどの食品は贅沢を象徴しており、同じ品質を捉えて具現化する飲み物があれば、それはシャンパーニュでなければならない。

だから、シャンパンでソースを作るというアイデアは、チョコレートケーキに金のフレークを振りかけるような、完全な退廃の概念を想起させる。

このレシピはシャンパンの約半分を必要とするので、お祝いの後に残っている可能性のある残りのシャンパンを使用するのにも最適な方法です。

しかし、あなたがそれを古い時間にすることができない理由はありません。

ワインで料理をするときは、余裕のある最高のものを使うか、少なくとも飲むのが好きなものを使う。

この場合は、甘さが最も少ないブリュット品種のシャンパンをお勧めします。

あなたは、彼らがこれらの日を販売しているそれらの巨大な12オンスの胸の半分ではなく、それぞれ4-6オンスである胸のフィレを使用したいと思 あなたが見つけることができるすべてが巨大なものであれば、あなたはそれらをあなたのまな板の上に平らに置き、水平に半分にスライスすることに

しかし、ポーチドチキンを好まない場合は、胸を平らにし、味付けした小麦粉で浚渫してソテーすることもできます。 または鋳鉄の小鍋の鶏の部分のオーブンローストの皮。 シャンパンの酸味、プロシュートの塩味、ソースのクリーミーさは、何があっても美しく鶏肉を補完します。