ディル–パン-おばあちゃんの昔ながらの

昔ながらのディルパンの豪華な黄金の茶色のパンは、オーブンから熱い配管を務め、バターで窒息し、粗い海の塩を振りかけた。 ディルシードと刻んだタマネギの香りで家を満たし、抵抗するのは難しい究極の誘惑。

私は最近、試みられ、真の家族の宝物が隠れる私の料理のルーツに戻っていくつかの時間を費やしてきました。 これは私が過ぎ去った日の思い出を持っています。 私は古い認刻極印の調理法のオルガナイザーで家族の調理法の豊富を有する。 ここでは、横の列に手書きの指示があり、”食べ物”セクションからの新聞の切り抜きが後ろに隠れており、黄色の犬の耳のページの間に立ち往生した紙のスクラップに食材の落書きがあります。 想像できるあらゆる食料品の飛び散ることはこの本の外の美を減少した。 しかし、それが内部に保持している貴重な思い出は、私がそれを再訪するたびに私の心をつかみます。

この昔ながらのディルパンのレシピは、神性キャンディと上げられたドーナツの間にそのぼろぼろのレシピ主催者のどこかにあります。 私がこのパンを作った最後の時間は私が他のグッズの多くが付いているバスケットのギフトとしてそれらを与えたときに数年前だった。 私は数週間前に主催者を開き、このレシピは再び私の目を引いた。 だから、ここで、私はふけると楽しむためにあなたとこの時の試練を経た家族のレシピを共有しています。

なぜ私はこの昔ながらのディルパンのレシピが大好きです：

このパンにはディルとタマネギの味が注入されています。 それはディルの種のsmidgenおよびみじん切りにされた乾燥されたタマネギの少しがパンの全体の一塊に浸透できるかすばらしい。

私はそれがその中心に生成する柔らかく、海綿状の質感が大好きです。 無愛想な、カリカリのパンは素晴らしいですが、私はパンのスライスに噛んでいるとき、時には私は密な枕の効果をしたいです。 それはまさにあなたがこのレシピで得るものです。

それは非常に簡単な酵母パンのレシピです–関与混練はありません。 活性乾燥酵母のパッケージが使用されていますが、生地を完全に混練するために押したり押したりする肘のグリースはありません。 それが組み合わされるまでそれを混ぜて、それを数回上昇させます。 それだけです。

酵母は、この昔ながらのディルパンに”上昇”を与えるものです

このパンに”上昇”を与えるナンバーワンの成分は、最初にすべての校正されている活 どういう意味ですか？ あなたのキャビネットのイーストがまだ生きていることを確かめたいと思う。 このレシピでは、酵母と小さじ1/2の砂糖を1/4カップの”触って暖かい”水（105-115°F）に溶かします。

酵母が泡立つかどうかを見る

酵母の混合物を暖かい場所に置き（電子レンジはうまくいきます）、約10分間、または上の泡のサイズが倍になるまで座 酵母が上昇しない場合は、水があまりにも暑かったか、酵母が古いので、それはです。 その場合は、最初からやり直す必要があります。 これは、あなたのパンも上昇しないことを示しています。

カッテージチーズを温める

このレシピにカッテージチーズを加えると、柔らかく湿ったクラムが生成されます。 他のすべての成分を追加する前にカッテージチーズを温めます。 私は温暖化がなぜ求められているのか分かりませんが、私のお母さんはいつもそのようにやっていたので、私はいつもそのようにやっていました。 私は盲目的に従っていますが、結果は常に素晴らしいものでした。

混練は必要ありません！

すべての材料を大きなボウルに加え、組み合わせるまで一緒に混合します。 このレシピの美しさ-“いいえ混練”は必要ありません！ 今それは私が最終的なパン作りの調理法と呼ぶものである。 一緒にすべてを投げ、それを混ぜて、それを上昇させます。 それはそれよりも簡単には得られません、私の友人。

休息する時間、上昇する時間

ディリーのパン生地は二度上昇する必要があります。 （電子レンジのような）暖かい場所に設定されたバターボウルで初めて、その上に置かれたdishtowelで。 生地を約1時間、またはサイズが2倍になるまで座らせます。 パンに成形し、鍋に入れ、戻ってdishtowelで覆われた暖かい領域に二度目。

あなたはそれがあまりにも多くのグルテンを伸ばし、最終製品が厳しいことになりますので、生地が二重を超えて上昇したくありません。

生地が十分に上昇しているかどうかを知る方法

生地が適切な段階に上昇しているかどうかを知るにはどうすればよいですか？ あなたの指の先端を使用して、生地の外側の周りにくぼみを作ります。 それが約途中で跳ね返ったら、あなたのこね粉が最終的なステップのためのオーブンに入るために打ち、再度上がること準備ができていることを知って それが跳ね返らなければ、それはあまりにも長く上昇しています。 それが完全に跳ね返った場合、あなたはそれが完全に上昇していないことを確認することができます。

パンに生地を成形

第二の上昇は、パンに生地を成形し、油を塗ったベーキングパンに入れた後に来ます。 私はこのレシピを倍増し、それは私に一つの通常のパンと三つのミニローフパンを与えました。 最初の上昇のように、皿でそれを覆うボウルと暖かい場所にパンを置き、別の時間、または生地が再びサイズが倍増するまで上昇させます。

パンのパン生地に上がったパン生地の写真がないのが残念です。 バッチを撮影している間、私の反射板は転倒し、すべてのパンを壊しました。 それはそのようなクールなショットだった可能性があります。 ああまあ、それは起こります（私が認めたいよりも頻繁に起こります。)

ディルパンを焼く

私はこれらの小さな美しさを焼く温度は350°Fです。 ミニローフパンは約25-30分でオーブンから出てきました。 あなたはこの甘美な金の色合いを持っている前に、それらを取り出してはいけません。

ねっとりとしたパンが好きな人はいません

焼きたてのパンを鍋の中に五分以上座ってはいけません。 そして、誰がねっとりしたパンを望んでいますか？ パンをパンパンから静かに取り出し、ワイヤー冷却ラックに置きます。

パンがまだ暖かい間にすぐに、上と側面にバターでそれをslather。 これはパンに美しい光沢のある外観を与えます。 最後のステップは、粗い海塩でパンの上を振りかけることです。 まあ、実際には最後のステップはスライスして食べています。

あなたの感覚を圧倒

パン自体の美しさから酵母、タマネギ、ディルの匂い、あなたの味覚芽の爆発まで、あなたの感覚は純粋な喜びに圧倒されます。 この昔ながらのディルパンが与える満足はとても楽しいです,私はあなたが別の部分をスライスし、バター時間と再びそれをslatherに戻ることを約束し このディリーパンがカウンターから私を見つめて私の名前を呼んでいる間、自分自身を拘束するのは本当に難しいです。 しかし、もちろん、私は自分の規律に取り組む必要があります。 まあ、私は明日それに取り組むと思います。 うん、明日は良いです。

あなたはこのディルパンのレシピを愛していれば、あなたはまた、私の

自家製パンロールレシピ

スイートコーンブレッドレシピ

自家製ピザ生地

自家製ピザ生地

Pinterest–Lingeralitte

プリント