トルコ赤レンズ豆スープ（Mercimek Corbasi）*台所のユニコーントルコ赤レンズ豆スープ（Mercimek Corbasi）*台所のユニコーントルコ赤レンズ)
トルコの赤いレンズ豆のスープは、レモンの絞りを添えて最高です。 このグルテンフリーとビーガンスープは、自宅で作るのはとても簡単です。
トルコ料理は、エキゾチックな食材を求めていないので、多くの簡単でおいしいレシピを提供しています。 あなたは、このようなcacik（トルコのヨーグルトとキュウリ）、gozleme（トルコのぬいぐるみフラットブレッド）とあなたのパントリーや冷蔵庫にステープルとトルコの白豆 この赤いレンズ豆のスープは、あなたが自宅で作ることができる別の簡単なトルコのレシピです。
トルコ料理の赤レンズ豆
トルコ料理は、柔らかい食感と汎用性のために、多くのレシピで赤レンズ豆を使用しています。 このようなトルコのビーガンレンチルミートボールなどの料理は、トルコでは一般的であり、あなたは別の機会にそれらを楽 赤いレンズ豆はすぐに調理し、調理の後で形を保つ茶色および緑のレンズ豆とは違って、赤いレンズ豆は容易に破壊し、従って滑らかで、クリーミーなスープレシピのために完全である。
赤いレンズ豆には多くの栄養上の利点があり、作業も簡単です。 私は彼らが偉大な迅速な平日の夜の夕食を作るので、あなたはいつもあなたのパントリーにいくつかの赤いレンズ豆を保つことをお勧めします。
赤レンズ豆の利点
赤レンズ豆は、他のタイプのレンズ豆と同様に非常に栄養価が高いです。 彼らはビタミンB群とカリウムが詰まっています。 グルテンフリー、脂肪フリー、低カロリーであることに加えて、赤レンズ豆はまた、菜食主義者やビーガンのためのタンパク質の偉大な源であり、彼らはまた、繊維 レンズ豆は調理するのが非常に簡単で、通常は20〜30分以内に準備ができています。
ご存知でしたか？ レンズ豆は、主に中東、地中海、北アフリカの料理で使用されているにもかかわらず、これらの日レンズ豆の最大の生産者はカナダです。
簡単なトルコのレンズ豆スープ
メルシメクコルバシとして知られているトルコの赤レンズ豆スープは、トルコ料理で最も人気のあるスープの一つで それはいくつかの食材で作られたシンプルな料理であり、レモンのおかげで新鮮な味を持っています。 このスープの調味料はクミンとアレッポペッパーです。 トルコのレストランでは、人気の前菜や軽い夜の食事としてmercimek corbasiを提供しています。
多くのトルコ人がmercimek corbasiという名前を付けていますヨーグルトスープ（yayla corbasi）と一緒に好きなスープトルコのスープは、通常、他のスープに比べて水分が多く、密度が低いため、前菜や軽食として最適です。
他の多くの地中海のレシピと同様に、mercimek corbasiはまた、グルテンフリーのビーガンレシピです。 それは食材が常に準備ができて、手元にあるので、あなたが時間がないの作ることができる最後の分の平日の夜の夕食です。
トルコのレンズ豆のスープを作るための成分
この簡単でシンプルな赤いレンズ豆のスープを作るためには、いくつかの成分が必要です:
- オリーブオイル
- 赤レンズ豆
- タマネギ
- ニンジン
- トマトペースト
- 塩、クミン、アレッポ唐辛子、黒コショウ
このスープの調味料は、前述のように非常に簡単です。 アレッポペッパーの添加は、それがあまりにもスパイシーにすることなく、このスープに素晴ら これは、新鮮なレモンのスクイズとこの滑らかでクリーミーなレンズ豆のスープを提供するのが最善です。
他にどんな野菜が使えますか？
いくつかのトルコのレンズ豆のスープのレシピでは、ジャガイモの追加も見られるかもしれません。 あなたはスープが厚くなるのが好きなら、ジャガイモを追加することができます。 私はまたにんじんの代りにポテトを使用するか、または単ににんじんを残す七面鳥の赤いレンズ豆スープを試みた。 これは、あなたの好みに応じて微調整することができ、基本的なスープベースのレシピです。
レンズ豆はどれくらい必要ですか？
赤いレンズ豆は調理すると体積が増加する傾向があります。 私は通常、⅓私は前菜としてこのスープを作っている場合、一人あたりのカップ赤レンズ豆を使用しています。 私はメインディッシュや軽い夕食としてスープを提供している場合、私は通常、½カップに量を増やします。
調理する前に赤レンズ豆を浸すべきですか？
他の多くの豆類とは異なり、レンズ豆は調理する前に浸す必要はありません。 赤いレンズ豆は約20から30分で調理し、それらを浸す必要はありません。
トルコ赤レンズ豆スープの作り方
- 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを黄金色になるまでソテーします。
- トマトペーストを加えて、分のために調理します。 刻んだニンジンを加え、数分間調理する。
- 次に、赤いレンズ豆とスパイスを加えます。 よくかき混ぜ、水を加えなさい。
- を持ってきて、約20分間蓋をして調理する。 明らかにし、レンズ豆が完全に調理されるまで、別の10分間調理する。
- スープをブレンダーで混ぜるか、浸漬ブレンダーを使用します。
これはあなたが定期的に作ることがそこに最も簡単なレンズ豆のスープのレシピの一つです。 肌寒い夜や、急いで夕食を作るときに最適です。 それは充填だが、まだあなたの好みに応じて変更することができ、非常にいくつかの成分を求めています！
どのくらいの水を追加する必要がありますか？
赤いレンズ豆は多くの水を吸収する傾向があるので、スープに十分な水を加えるようにしてください。 カップで開始し、必要に応じてより多くの水を追加します。 そして、あなたはより多くの水を追加する必要があるかもしれないので、あなたが十分な塩とコショウを追加したことを確認するために提供する前にスープを味わってください。
残り物をどうするか
メルシメク-コルバシは、ホットで新鮮なものが一番です。 残り物があったら、気密の、できればガラス容器でそれを単に貯え、3日まで冷やして下さい。 サーブするには、½カップの水とソースパンにスープを再加熱し、完全にを通して加熱されるまで中火で煮る。 より多くの味のためにいくつかの新鮮なレモンを添える。
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- ウコン赤レンズ豆スープ
- 地中海緑レンズ豆ス
トルコの赤レンズ豆のスープレシピ(Mercimek Corbasi)
Shadi HasanzadeNemati
成分1x2x3x
- 2 オリーブ油大さじ
- 玉ねぎ大1個みじん切り
- トマトペースト
- ニンジン1個みじん切り
- 1½カップ赤レンズ豆
- 小さじ1塩
- 小さじ1クミン
- 小さじ1アレッポペッパー
- 小さじ6黒コショウ
指示
-
鍋にオリーブオイルを中火で熱します。
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玉ねぎを黄金色になるまで炒める。 トマトペーストを追加し、分のために調理します。
-
ニンジンを加え、数分間調理する。
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タマネギとニンジンに、赤レンズ豆、塩、コショウ、クミン、アレッポペッパーと黒コショウを追加します。 よくかき混ぜ、分のために調理します。
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水を注ぎ、スープを沸騰させる。 クックは20分間中火で覆われています。 レンズ豆が完全に調理されるまで、さらに10分間明らかにして調理する。
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それはクリーミーで滑らかになるまでブレンダーまたは浸漬ブレンダーを使用してスープをブレンド。
-
レモンの絞りで暖かいサーブ。
ビデオ
注意事項
- あなたはそれがより多くの充填されたい場合は、このレシピに一つのジャガイモ（みじん切り）を追加するこ
- ニンジンが気に入らない場合は、このレシピでそれらを残すことができます。
- 残り物はガラスの気密容器に最大3日間保管してください。 再加熱するには、&frac13のソースパンにスープを入れ、水をカップし、中火で再加熱します。