ナポリ料理＆飲み物ガイド：ナポリで試してみる10のもの
あなたが知っていると愛するすべてのイタリア料理の家、ナポリは、古典的なピザやパスタから新鮮なシーフードと強力な火山ワインにすべてを提供しています
あなたはおそらくすでに人類の最高級のピザとパスタがイタリアの全国を美しくすることを知っていますが、ナポリの料理の歴史は悪名高く、ローマ自体よりも古いです。 この地域の伝統的な食べ物は、貧しい階級のシンプルな食材によって特徴付けられ、素晴らしいスキルと完璧な感覚で実行されます。
ナポリのストリートフードは、魚の揚げた一口から、揚げたピザ、チーズ入りのペストリー、さらには豚の内臓まで、勇敢な食通のためにすべてを提供しています。 レストランでは、パスタ、チーズ、野菜、お菓子と一緒にミートボールをラグーで味付けして提供しています。 ナポリはあなたのウエストラインを忘れて、あなたが見つけるすべての料理の傑作を楽しむ場所です。 私たちは、あなたが完全な力で街の味を取るので、これらのヒントに従うことによって、地元のように食べることをお勧めします。
Pizza Napoletana
もっと言う必要がありますか？ 私たちが知っているように、ナポリはピザの祖国です。 トマトソース、チーズ、バジルを使ったピザは18世紀にはすでに存在していましたが、1889年にイタリアの女王にちなんでピザ-マルゲリータと命名されました。 食感は歯ごたえがあり、チーズは常にモッツァレラチーズであり、バジルは新鮮です。 最も重要なのは、石のオーブンの署名であるわずかに焦げた地殻を見てください。
: ナポリのほぼすべてのスライスはピザの幸福感にあなたを残しますが、最高の最高のいくつかのために、Di Matteo（via dei Tribunali94）に向かい、揚げたバリエーションも見つ
Ragú
食料品店の通路11の密閉されたガラス瓶の中のものよりも優れており、おそらくあなたの祖母のナポリのragúペアとパスタよりも優れています。 シェフは良い、火山豊かなトマトから始まり、肉を加えてナポリ独特の堅牢な風味を作り出します。 ソースは伝統的にziti品種のパスタと混合されています。 ちょうどあなたが知っているように、ナポリの自治体のグラニャーノの町は、世界で最高のグレードのパスタのいくつかを生産しています。
試してみる場所：タンデム（Via Paladino Giovanni51）は地元の人々の間で人気があり、彼らのゆっくりと調理された専門のラグーの寛大な助けを提供しています。
Polpette
Ragúは、そのパートナーであるpastaを攻略しています。 ラグのスプーンでシャワーを浴びPolpetteは、任意の空腹の旅行者のための充填、タンパク質満載の食事を作ります。 窓の外に菜食主義を投げ、麺のビットを忘れて、この貴重な、球形の肉をムシャムシャ食べる。
試してみる場所：O’Cuzzeteillo Panineria Take Away（Via Rimini51）でサンドイッチパンに包まれたナポリのミートボールを試したり、市内の様々なレストランで料理を見つけたりしてください。
Impepata di Cozze
毎日持ち込まれた新鮮な魚介類を試しなければナポリを訪れることはできないことは言うまでもありません。 おいしい魚やイカ料理は別として、Impepata di Cozzeのための部屋を作りなさい;トマト、ピーマン、および白ワインと準備されるムール貝の簡単なボール。 パンの塊は、最後にジュースを吸収します。
試してみる場所：trattoria Da Patrizia（Borgo Marinari24）は港のそばにあり、様々なシーフード料理を提供しています。
Cuoppo
便利な手持ち型の円錐形のすべての変化の揚げられていた食糧。 茶色の紙コップには、揚げたナスとズッキーニ、ボロボロの魚やエビ、黄金色のモッツァレラの咬傷、ジャガイモのコロッケなどのアイテムが入っています。 見ているだけで揚げた塊が何であるかを見分けるのは難しいかもしれませんが、心配しないでください。
試してみる場所：Il Cuoppo（Via San Biagio Dei Librai23）、兄弟GiorgioとAndrea Sangiovanniの発案によるもので、cuoppoのコーンに青いロゴが刻印されています。
Panino Napoletano
多くの人がpaninoまたはpaniniをcubanoや控えめなグリルチーズのような他のトーストサンドイッチのいとこと比較していますが、これらのイタリアのサ Panino Napolitanoは粘着性がある凍らせたパンとcalzone間の十字のように見える。 パンチェッタと溶融プロヴォローネの厚いビットは、肉、チーズ、パンの聖なる三位一体作り、この密な屋台の食べ物の側面をにじみ出ます。
: テイクアウェイにサンドイッチを販売するキオスクやスタンドの数十のいずれかでPanino Napoletanoを試してみてください。
Sfogliatella
この殻の形をしたペストリーは、市内のパン屋でガラスケースに紙の薄い折り目を見せています。 修道士によって作成され、1818年にナポリのパティシエPasquale Pintauroによって最初に商業的に販売され、これらの軽い咬傷は今日でも市場で繁栄しています。 スフォリアテッラは、尾根が咲くと分離するまで焼かれます,冷却し、リコッタやアーモンドペーストで満たされました,そして最終的に粉砂糖を散布.
試してみる場所：Sfogliatella Mary（Galleria Umberto I66）から様々なものをピックアップしてください。
Babà Rum
ラム酒の品種のBabàは、市内のパティスリーで発見され、輝く、海綿状のキノコに似ています。 これらの小さなケーキは、多くの場合、ホイップクリームとベリーで飾られています。 適切に食べるには、片手にエスプレッソを、もう一方にはババを取る; 菓子の咬傷とコーヒーの一口の間で交互になる。
試してみる場所：ナポリでババを見つけようとすることは、ボストンでロブスターの尾を見つけようとするようなものです。 あなたはケーキのために特に大きな憧れを持っている場合は、巨大なBabà Torta Vesuvio、または近くの火山の後にモデル化されたbabàの山のためにPasticceria Scraturchio（サンドメニコマッジョーレ19
リモンチェッロ
ナポリ湾とアマルフィ海岸の特産品であるこのネオンイエローのリキュールは、通常、グラッパに地元のソレントレモンの皮を注入し、砂糖で甘くしたものを使用して作られています。 多くの場合、バーやレストランで作成された無限の自家製の品種があり、リモンチェッロのチルドセラミックカップは完璧な夏のdigestivoです。
: リモーネ（サンガエターノ広場72）の専門家のリキュール生産者は喜んであなたにテイスターを与えるだろう、とあなたはいくつかのボトルを家に持って来る あなただけの一口のための気分にしている場合は、市内の任意のレストランを試してみてください。
Lacryma Christi
この有名なワインはヴェスヴィオ山の斜面で生産されており、考古学者は古代ローマで消費されたワインに最も近いと宣言しています。 それは白、ロゼ、赤の品種で利用可能です–ので、あらゆる機会のためのものがあるはずです！ Lacryma ChristiはVoltaire、Alexandre Dumas、Nathaniel Hawthorneのような著者によって本で不死化された、従ってガラスと緩み、歴史の部分を味わって下さい。
試してみる場所：Enoteca Belledonne（Vico Belledonne a Chiaia18）にポップするか、街の外のベスヴィオ山の斜面にあるブドウ畑の一つでワインツアーを予約してください。
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