ピスト

ピスト（ピスト-マンチェゴとも呼ばれる）は、ムルシア、カスティーリャ-ラ-マンチャ、エストレマドゥーラ州出身のスペイン料理である。 それはトマト、タマネギ、ナスやcourgettes、緑と赤のピーマンとオリーブオイルで作られています。 それはラタトゥイユに似ており、通常、スターターとして暖かく提供されたり、別の料理に同行します。 それはしばしばパン、上に目玉焼き、または硬化したハムの部分と一緒に提供されます。 それはまたpastiesおよびtartlets（empanadillas）のために詰物として使用されます。

ピスト

代替名

ピスト・マンチェゴ

タイプ

シチュー

原産地

スペイン

地域または州

ラ・マンチャ

サービング温度

暖かい

主な成分

トマト、タマネギ、ナスまたはCourgettes、緑と赤ピーマン、オリーブオイル

料理は時々正式にラマンチャの歴史的な地域（主にに位置している）で、その起源から、ピストマンチェゴと命名されています それはまた、エストレマドゥーラ（ピストextremeño）で同様のバージョンで発見されています。バスク州のビルバオ出身のピスト・ア・ラ・ビルバインナはピスト・マンチェゴに似ているが、通常はトマトソースにコゲットとピーマンだけが含まれており、たまには軽く卵でスクランブルしたものもある。