フレッシュメチチキンカレー
メチチキンまたはフェヌグリークの葉を持つチキンカレーは、新鮮なフェヌグリークの葉の素敵な風味がすべての一口に通って来る心のこもったスパイシーなチキンカレーです。 ここにそれを作る方法があります。
週末は通常、私の家庭ではベジタリアンではない準備についてです。 金曜日に来て、私たちはすでにその週末の気分になっています。
深夜の家族の時間は、映画を見たり、週の様子を話しながら一緒に飲んだり、キッチンに集まって一緒に食事を作ったりすることが、私の週末を特別
この週末は他の人と同じように例外ではなく、メチチキンやメチMurghが結果として生じました。
パキスタンではメティ-ムルグ-カラヒとも呼ばれ、すべての人に愛されているカレーの一つです。
私は側にルードのゲームと一緒に鶏や他の成分を準備しながら、キッドと夫は玉ねぎを揚げる,私たちは週末をキックスタートする方法です.
この新鮮なメチとチキンカレーのレシピは、長い間キーパーです。
スパイシーな肉汁と一緒に一口ごとに来る新鮮なフェヌグリークの葉の微妙な風味は、この料理を非常に特別なものにします。
このインドのチキンカレーは、満腹の食事を補うだけでなく、時には私の子供にフェヌグリークを食べさせるように感じるとき、メチチキンは私の一日
このチキンメチにニンニクNaan、Rotis、またはPudina Laccha Parathasのいずれかをお好みで提供することができます。
メチチキンマサラの作り方はこちらです。
Nehaによるプロのヒント
このレシピには新鮮なメシが必要です。 乾燥したフェヌグリークや絣メチは、新鮮なメチと同じ味を与えません。
しかし、新鮮なメチが利用できない場合は、絣メチで行うことができます。
新鮮なメチの代わりに絣メチの大さじ2-3のみを使用してください。 絣メチは香りが強く、少し長い道のりがあります。
豆腐やトマトなどの酸味料を加える前に鶏肉を加えます。 それは鶏がよく調理し、柔らかく、ゴム状にならないようにするのに役立ちます。
ヨーグルト（ダヒ）にマイダを少し加える。 それは別々にヨーグルトをさせません。
カレーが終わったら、少しクリームまたは新鮮なマライを加えて、豊かでクリーミーなバージョンを作ります。
濃厚なクリーミーなカレーが必要な場合は、水の代わりに牛乳を加えることもできます。
ミルクとクリームを加える場合は、味のバランスをとるために最後に蜂蜜を加えてください。
肉汁に加える水の量を減らすことで、メチチキンを乾燥させることができます。
または、水を加えてスーピーカレーを作ることができます。 私は厚い肉汁とこのカレーが好きです。
メチチキンを乾燥させて軽食として提供することができます。
ドライバージョンを作るには、骨なしのチキンを小片に切って使用し、レシピに余分な液体を加えないでください。
鶏肉を自分のジュースで調理しましょう。
バリエーション
チキンキーマ
カレーカットのチキンピースをチキンミンチに置き換えることで、この料理を作ることができます。
全体のプロセスを同じにして、鶏の部分を500gの鶏のミンチに置き換えてメチチキンキーマを作るだけです。
パラク/ホウレンソウと
パラクメチチキンを作るために新鮮なメチの葉と一緒に刻んだパラクまたはホウレンソウ1カップを追加します。
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それをステップバイステップで作る方法
鍋に油を加熱します。 油が熱くなったら、クローブ、カルダモン、コショウを加えます。 数秒間炒める。
玉ねぎを加えて半透明になるまで炒める。
生姜ガーリックペーストと緑の唐辛子を加え、タマネギが黄金色になるまで炒める。
今度は鶏肉を加え、強火で4-5分炒める。
ヨーグルト、マイダ、コリアンダーパウダー、ターメリックパウダー、赤唐辛子パウダー、クミンパウダー、ガラムマサラパウダーをボウルに入れて泡立てます。
ヨーグルトの混合物と塩を鍋に加えます。 カバーし、25-30分間弱火で鶏肉を調理する。
必要に応じて少量の水を加え、フェヌグリークの葉を加え、さらに10分間調理する。 レモン汁を加えてよく混ぜる。
メチチキンレシピ
プリントピン
食材1x2x3x
- ▢ 4 缶マスタードオイル
- ▢3-4配送料にはクール料金も含
- ▢2ブラックカルダモン
- ▢4-5黒Peppercorn
- ▢2カップねぎ(ぶつ切り)
- ▢2tsp生姜ニンニクを貼
- ▢2グリーンChilli(ぶつ切り)
- ▢1kg鶏のカレーカット）
- ▢1杯及びカード/ヨーグルト
- ▢2tspメーダ/汎用粉
- ▢3tspコリアンダー粉
- ▢1tspウコン末
- ▢2tsp Kashmiri赤Chilli粉末 ＜5392＞＜4754＞＜5392＞＜4754＞＜5392＞＜4754＞＜5392＞＜4754＞＜5392＞＜4754＞＜5392＞＜5392＞＜5392＞＜5392＞＜5392＞＜5392＞＜5392＞＜5392＞＜5392＞＜5392＞＜5392＞＜5392＞＜5392＞＜5392＞＜5392＞＜5392＞＜5392＞＜5392＞＜5392＞＜5392＞＜5392＞＜5392＞＜5392)
指示
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鍋に油を熱します。
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油が熱くなったら、クローブ、カルダモンとコショウを追加します。
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数秒間炒める。
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玉ねぎを加えて半透明になるまで炒める。
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生姜のニンニクペーストと緑の唐辛子を加え、タマネギが金色の茶色になるまで炒める。
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今度は鶏肉を加え、強火で4-5分間炒める。
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ボウルにヨーグルト、マイダ、コリアンダーパウダー、ターメリックパウダー、赤唐辛子パウダー、クミンパウダー、ガラムマサラパウダーを泡立てます。
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鍋にヨーグルトの混合物と塩を追加します。
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カバーし、25-30分間弱火で鶏肉を調理する。
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必要に応じて少量の水を加え、フェヌグリークの葉を加え、さらに10分間覆いを取らないように調理する。
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レモン汁を加えてよく混ぜる。
-
chapatiまたはnaanとホットサーブ。