プロシュートイチジクとルッコラピザレシピ
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Prosciuttoイチジクとルッコラのピザは、少し違うピザを探しているなら完璧です。 このピザには赤いソースはありません。 代わりに、私は新鮮なスライスモッツァレラ、プロシュート、そして最後に新鮮なルッコラと”ソース”とトップとして機能するように地殻の上にイチジクジャム
私はいつもこのレシピがいかにシンプルでおいしいかによって吹き飛ばされています。 新鮮なルッコラは、プロシュットとイチジクジャムの甘くて香ばしい特性を補完する芳香とわずかにナッツ味の第三次元を追加します。
ピザ石でピザを調理
私はすでに別の記事でピザ石で調理をカバーしてきましたが、それはそのような大きな違いを作るので、私はここで再びそれ それはいつも出てきたので、私はピザの石を得る前に、私はめったに自家製のピザを作った….平凡だ あなたは一年前に私だったのであれば、これはあなたのためです！
ピザ石を使用するための鍵は、焼く前に500°Fのオーブンで1時間石を加熱することです。 熱い石は煉瓦オーブンピザ質の完全に調理された皮を与える。
このレシピのためにあなたはまた、ピザの皮が必要になります、これらはすべての形とサイズで来て、木や金属で作られています。 ここに少数のよい先端はからのあるchow.com ピザの皮を使用して。 これは投資のビットのように見えるかもしれませんが、私は結果がそれだけの価値があることを約束します。
生地を置く前に、ピザの皮に小麦粉またはセモリナ粉をたくさん使用してください。 これは石にピザスライドを助け、寛大な量を使用すれば付かないために保証される。 私は通常、小さな一握りを使用します。 最初に生地をカウンターにロールアウトし、貼り付けを避けるために皮に移します。
イチジクピザのヒント
皮の上にピザを作るには、ピザストーンを使用しています。
- モッツァレラのスライスは、それが溶けて均等に広がるように約1/4インチの厚さにしたいと思うでしょう。 私は処理された細断されたモッツァレラとのこれを決して試みなかったが、私は非常に新しいモッツァレラの”球”を使用することを推薦する。
- 少しイチジクジャムは長い道のりを行く、あなたは軽く全体のピザをコートするのに十分なしたいです。 通常、4-5の山盛りの大さじはする。
- 常に最後と提供する直前にルッコラを追加します。 あなたはそれにルッコラでピザを焼く場合、彼らは枯れて調理します…これは総です。
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説明
新鮮なスライスしたモッツァレラチーズ、イチジクジャム、新鮮なルッコラをトッピングした香ばしいプロシュート、イチジク、ルッコラピザ。
成分
スケール1×2×3
- 18-20 オンスピザ生地
- 4-5ヒープスプーン一杯イチジクスプレッド（ジャム）
- スライスしたプロシュート、必要に応じて
- 6-7 1/4インチスライス新鮮なモッツァレラボール（8オンスモッツァレラボール）
- 1-2カップ新鮮なルッコラ（または味に）
- 大さじオリーブオイル1、クラスト用
- ガーリックパウダー、クラスト用
- 1/4カップセモリナ粉（または小麦粉）、ピザの皮用
指示
- オーブンを500°Fに予熱し、ピザストーンをオーブンに入れて一時間予熱します。
- 一方、生地を12インチの地殻にロールアウトします。
- ピザの皮の上に少量の小麦粉を置き、生地がくっつかないように均等に広げます。
- 皮の上に生地を移します。 オリーブオイルの光コーティングでトップし、必要に応じてガーリックパウダーを振りかけます。 軽く、しかし完全に覆われるまで生地の上にイチジクのジャムを広げます。 最初にモッツァレラチーズを追加し、プロシュットでトップ.
- 完成したピザをピザの石の上にスライドさせ、10-15分間焼く。 すべてのオーブンが異なる速度で調理するので、慎重にオーブンを見てください。 時には完全に調理するのに10分しかかかりません。
- オーブンから取り出し、冷やして、新鮮なルッコラを上にして提供します。
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