ポゾーレブランコ
今日は、メキシコの守護聖人であるグアダルーペの聖母、ラ-レイナ-デ-メヒコの日を祝っています。
メキシコでは、人口の約82％がローマカトリックであるため、12月12日に彼女の幻影の奇跡を祝うためにたくさんの祭りが開催されています。
子供の頃、私たちは伝統的なネイティブの服を着て、ミサに連れて行かれました。 残念ながら、私は私が二歳のときから持っていた写真を失い、Virgen de Guadalupeの前でポーズをとっていました。 だから、あなたはちょうどあなたの目を閉じて、私のhuarachitosでかわいい2歳の探してvとして私を想像する必要があります,zarapeとソンブレロ.
それはすべて、アステカの支配下に生まれたネイティブのJuan Diegoが街に旅行していたことから始まりました。 彼の旅行の間に、Virgen de Guadalupeが現れ、彼女に捧げられたTepeyac丘の上に寺院を建てることを望んでいると彼に言った。
（以前はアステカの母女神トナンツィンに捧げられたテペヤックの丘に寺院が建てられていたが、征服中にスペイン人によって破壊された）
フアン-ディエゴはフレイ-フアン-デ-ズマラガに幻影を知らせるために走ったが、大司教は彼が狂っているように彼を見て、ヴァージン-デ-グアダルーペに彼女の身元を証明するために知ってもらうように頼んだ。
翌日、フアン-ディエゴは大司教と話をするために戻ったが、彼は彼女の身元を証明するためのサインを求めると主張したので、フアン-ディエゴはテペヤックの丘に戻り、聖母が再び現れ、彼女は翌日に彼女の身元を証明することに同意した。
このすべてが起こっている間、Juan Diegoの叔父は彼の死のベッドにいました。 翌日、フアン-ディエゴは叔父の最後の言葉を取り、Virgen de Guadalupeを見るのを避けるために別の道を行った司祭を見つけるために出発しました。
彼女はまだ彼の前に現れ、彼を叱り、砂漠の真ん中で無作為に/神秘的に成長していたカスティーリャのバラを選んで大司教に連れて行くように言ったので、それはうまくいかなかった。 フアン-ディエゴが大司教を見るために到着したとき、彼はバラで彼のティルマを展開し、グアダルーペの聖母のイメージが刻印されていることを明らかにし、誰もが揺れた。
フアン-ディエゴのティルマは、彼女が最初に登場したテペヤックの丘の近くに建てられたメキシコシティのグアダルーペ大聖堂の中に掛けられています。
長い話ですね。 ペロ、彼女は私たちの文化の不可欠な部分です。 まだ議論することはまだまだありますが、別の日にそれを残します。
あなたがpozole rojoに関する私の投稿を読んだら、大きなお祝いや誕生日があるときはいつでもpozoleが常に周りにいることを知っているでしょう。
私はあなたが今日少し学んだことを願っています、そしてあなたがもう少し学ぶのがむずむずしているなら、いくつかのグーグルをしてください！ それはもう少し奇妙になります。 あなたは彼らが元のtilmaに刻印された画像で発見したものを見つけるまで待ってください！
印刷ピン
ポゾーレブランコ
成分
- ポゾール用
- 1/2白タマネギ
- ニンニクの8クローブ
- 塩大さじ1 1/1
- hominyの7カップ
- 豚の肩の3ポンド2インチキューブにカット
- 水の7カップ
- ガーニッシュ
- 白タマネギ1/2さいの目に切った
- アボカドスライス
- メキシコのオレガノ
- ライムウェッジ
- 海塩
指示
-
ブレンダーでは、タマネギ、ニンニクのクローブ、塩、および水の2カップを組み合わせ、滑らかになるまでブレンドします。
-
大きい鍋かダッチオーブンで、hominy、ポークの固まり、ニンニクタマネギの混合物および水の7つのコップを加えなさい。 豚肉が調理され、簡単に細断することができるまで、それをすべて沸騰させ、煮るまで減らし、カバーし、3時間調理する。
-
塩の味とあなたがする必要がある場合は、より多くを追加します。
-
ボウルに入れて、スライスした大根、アボカド、刻んだ白タマネギ（ポゾレで使用しなかった残りの半分）、メキシコのオレガノ、ライムウェッジ、海塩を添えます。