ポルト食品ガイド：ポルト、ポルトガルの15必見レストランを試してみてください

ポルトは、ポルトガルへのゲートウェイ それはポルトガルの文化への私達の紹介であり、ポルトガルの食糧の私達のプライマーとして役立った。

ポルトに到着する前は、旅行のフードショーで見たものを除いて、ポルトガル料理の経験はほとんどありませんでした。 私はポルトガル人がシーフード、特にbacalhauまたは塩漬けタラをたくさん食べ、パステル*デ*ナタとして知られているそれらのおいしいeggyカスタードタルトの発明者であったことを知っていた。 私たちは、francesinha、prego、tripeシチューのような他の料理と一緒にできるだけ頻繁に両方を楽しむことを楽しみにしていました。

いつものように、私は私たちの旅行の前に多くの研究を行い、ポルトで最高のレストランのこのリストを考え出すために地元の推奨事項を私たちのホ

ボム-アペタイテ！

これは意図的ではありませんでしたが、ポルトでの滞在中に同じ種類の料理をゼロにしたようです。 私たちはいくつかのレストランやカフェを訪れ、パスタ-デ-ナタ、サンドイッチ、ファミリースタイルの食事をメニューに目立つようにしました。

このリストを整理するために、私は最も軽いものから最も重いものまで、料理の種類に応じてそれらをグループ化しました。 このガイドでは、ペストリー、サンドイッチ、家族スタイルの食事を提供するポルトのレストラン、私が偶然発見して幸運だった素晴らしい食べ物のフードホール

ペストリー

“ペストリー”では、私が訪れた四つのペストリーショップの三つは、それらのカスタードyお菓子に特化しているので、私は本当にパステル*デ*ナタ

しかし、私はちょうどpasteis de nataよりもポルトガルのペストリーに多くのがあったことを示唆する記事を読んだので、私はエクレアに特化した第四のペストリーショップを訪問する時間を作りました。

Fabrica da Nata

最も人気のあるお店のいずれかに歩いて、あなたはこの美しい光景で迎えられるでしょう–焼きたてのパスタ*デ*ナタはちょうどすくっ

パステル-デ-ナタは、外側はカリカリでフレーク状で、内側はクリーミーで甘すぎないポルトガルのエッグタルトペストリーです。 それは18世紀以前にリスボンのジェロニモス修道院の修道士によって発明されました。

当時、卵白は衣服を澱粉化するために使用され、デザートに使用される卵黄の余剰を残しました。 彼らが開発したペストリーの一つは、パステル-デ-ナタでした。

ゴールデンイエローこれらの明確な茶色と黒の斑点で、これらのpasteis de nataは、このような美しい光景であり、私はポルトガルでの滞在中に毎日目を覚 一つのタルトはパステル-デ-ナタと呼ばれ、二つ以上のタルトはパステル-デ-ナタと呼ばれています。

パスタ-デ-ナタは毎日焼きたてなので、いつもフレーク状で繊細です。 カスタードのフィリングは、鼻水としっかりとの間のどこかにあるビロードのような質感と素敵で暖かいです。 あまりにも甘くないかeggy、彼らは淹れたてのコーヒーとペアになったときに絶対においしいです。

Manteigaria

私が読んだことに基づいて、ほとんどの地元の人々に最高のパステル-デ-ナタを見つける場所を尋ね、その半分はManteigariaを指します。 実際、Time Out Market Lisbonの支店は、NetflixのSomebody Feed PhilのLisbonエピソードで紹介されたお店でした。 多くのアカウントでは、それはポルトガルで最高のパステル*デ*ナタです。

Manteigariaのタルトは、おそらくシナモンのより顕著な味でFabrica da Nataの製品よりも絹のようでした。 私もManteigariaはほとんどの地元の人々に好まれたことを彼女に言わずに、レンはポルトガルで彼女のお気に入りであることを彼らのpasteisデナタを宣言しました。

私たちはポルトとリスボンのほぼすべての有名な場所でpasteis de nataを持っていましたが、私との違いはほとんど目立ちませんでした。 最もはっきりと異なっていたのは、Pasteis de Belemのタルトでしたが、それは必ずしもそれらをより良くするわけではなく、ちょうど異なっていました。

正直言って、私はあなたがこれらの頻繁に推奨されるパステル*デ*ナタのお店のいずれかに失望することはないと思います。 私の限られた経験では、彼らはすべておいしいと私は喜んで今持っているだろう何かでした。

Manteigariaはポルトに二つの支店を持ち、リスボンにもう一つの支店を持っています。 あなたは簡単に同じ日に両方を訪問することができますので、私たちはRua de Alexandre Bragaに沿って行った支店はFabrica da Nataに近いです。

Nata Lisboa

Nata Lisboaは、私たちが二日間で訪れた第三のpastel de nataショップでした。 彼らの製品を除いて、ここで追加することはあまり何も前の二つと同じくらい良いです,おそらくファブリカダナタに味に近いです.

Natas d’ouro

Natas D’Ouroは奇妙なものです。 彼らはポルトに二つの店舗を持っています–一つはRua de Sa da Bandeiraに沿って、これはドウロ川を見下ろすものです。

両方のレビューをチェックすると、前者の方がはるかに高く評価されていることがわかります。 残念ながら、私は川の枝で食べ、良好なレビューよりも少ないを理解することができます。

私はそれの多くは、ペストリー自体よりも平凡なサービスに関係していると思います。 私のpasteis de nataは冷たい提供され、明らかにしばらくの間座っていた。 彼らは良い味がしたので、彼らは恥だったすべてでフレーク状または絹のようなものではありませんでした。

伝統的なバージョンとは別に、Natas D’Ouroはチョコレート、オレンジ、ポートワインで作られたpasteis de nataのような、この古典的ないくつかの興味深いテイクで知られています。

Leitaria da Quinta do Paco

私はポルトガル人が彼らのペストリーを誇りに思っていることを読んだので、観光客が有名なパステル-デ-ナタだけでゼロになり、他のすべてを無視すると、ポルトガル人は彼らのペストリーを誇りに思っていることを読んだ。

私は甘い歯の多くを持っていないが、私は少なくとももう一つのペストリーを試してみるべきだと思ったので、私はleitaria da Quinta do Paco、彼らのeclairsで有名なペストリー

Leitaria da Quinta do Pacoは、多くの種類のエクレアを提供していることで知られている元牛乳生産者です。 ダークチョコレートをトッピングした彼らの古典的なエクレアが最も人気がありますが、彼らはタフィー、レモン、バノフィー、塩漬けキャラメル、パッションフルーツのような他の味をたくさん持っています。

ポルトガル語版は、甘い卵クリームの一種であるドセ-デ-オヴォスで満たされているという点で、フランスのエクレアとは異なると読みました。 しかし、ここのエクレアは、自家製の職人のホイップクリームのタイプで満たされています。

ちょっと甘すぎると思っていたのに、素敵で軽いです。 多くの人々はそれをしかし好むようである。

サンドイッチ

サンドイッチはポルトガルの快適な食べ物の大きな部分であるようです。 プレゴは国のサンドイッチのようなものですが、フランセシーニャは間違いなくポルトの最も象徴的な料理です。 多くの人々のように、私は良いサンドイッチが大好きなので、私は大丈夫です。

この記事を書き始めるまでは気付かなかったが、ポルトのサンドイッチショップを訪れた。 それはこのリストのほぼ半分です！

あなたが私のように良いサンドイッチを楽しむなら、あなたはこの街を愛するつもりです。 以下は、ポルトで最もお勧めのサンドイッチショップやレストランのいくつかです。

Gazela Cachorrinhos da Batalha

この小さなサンドイッチショップは、私たちがポルトで最初に訪れた場所でした。 彼らは無愛想なパン、ソーセージ、スパイシーなソースでブラシチーズで作られたサンドイッチであるcachorrinhosを持っているポルトで最高のレストランの一つです。 あなたはそれをポルトガルのホットドッグの一種と考えることができます。

ガゼラは五十年以上にわたってcachorrinhosを作り、毎日これらのサンドイッチの約300百を販売しています。 パンはバターとカリカリですが、真ん中はまだ柔らかいです。 スパイシーなソースはホットよりも風味豊かで、ソーセージはスナップでジューシーです。

本当にこのサンドイッチを私にとって特別なものにするのは間違いなくパンです。 私は前にパンのこのタイプのホットドッグを持っていたことがありません。 私たちはそれを愛しました。

どうやら、”Parts Unknown”のポルト-エピソードでガゼラをフィーチャーした故アンソニー-ブルダンもそうだった。 彼が地図上に置く多くの場所のように、彼の額装された絵は店の壁に誇らしげにぶら下がっていました。

Gazela Cachorrinhos da Batalhaはカウンター席だけの小さな場所なので、外でも立つ準備ができています。 サンドイッチはおいしくて食べやすかったです–一口サイズにスライス-ので、私たちは全く気にしませんでした。

Casa Guedes

すべてのアカウントによると、Casa Guedesはポルトで最も象徴的なサンドイッチショップです。 彼らは七十年代以来の周りされてきたし、彼らの署名のローストポークで作られた無数のサンドイッチを提供しています–創造料理のバックストリートは、”ポルトで最高のサンドイッチ–間違いなく国で”と呼んでいます。

下の左側には、Casa Guedesのシグネチャーローストポークサンドイッチであるsande de pernilがあります。 その隣には、彼らのsande de paio de porco preto alentejano、または硬化した黒豚サンドイッチがあります。 両方とも暖かく、軽くトーストされたパンの間に詰められた豚肉の寛大なサービングで作られました。

サンデ-ド-ペルニルのパンは、ローストポークのジュースによく浸かっていました。 店主によると、ブラジルの秘伝の成分を含んだソースで作られているそうです。

サンデ-ド-ペルニル平原の注文を間違えました。 代わりに、羊のミルクチーズ（sande de pernil com queijo de ovelha）でそれを得るようにしてください。

Casa Guedesは、サンドイッチを本当に高めると言われているセラ-ダ-エストレラの山からのグーフィーでクリーミーなチーズを使用しています。 ローストポークは、それ自体でおいしかったが、それはそれをよりエキサイティングにするために何かを必要としました。

サンドイッチの後ろにあるスーパーボックには、ヴィーニョ-ロサド-カサ-ゲデス、またはハウス-ロゼワインの二つのグラスがあります。 多くの人が注文しているように見えたので、私たちも試してみました。

Lareira

私はポルトでいくつかの異なるサンドイッチを試してみました,しかし、私の明確なお気に入りはpregoでした. 薄くスライスしたグリルビーフをガーリックマリネでスライスし、パパセコまたはポルトガルのパンロールで提供するサンドイッチです。

私は絶対に奇妙なことに、それはデザートのためであるようにスナックと同じくらい楽しまれているこのサンドイッチを愛しました。 それは典型的には、人々が重いシーフードの食事の後に食べる最後のものです。

ラレイラは、ビネグレットと目玉焼きの二つのタイプのプレゴを提供しています。 私は前者を持っていたし、それは完璧だった,ジューシーで作られました,薄くスライスした牛肉と素敵な無愛想なロールでハムとチーズのスライス.

ポルトガルでは、このようなサンドイッチ形式の最初のもの（prego no pão）と、パンなしのプレート上の第二のもの（prego no prato）の二つの方法でpregoを注文することができます。

その牛肉がどのようにジューシーでおいしいかをチェックしてください！ プレゴサンドイッチは、おそらく私はポルトガルについて最も欠場一つのことです。

私はpregoの重要な成分はニンニクであることを読みました。 レストランは彼らのビーフのマリネで変わるが、ニンニクのないpregoは実際にpregoでない。 ただのステーキサンドイッチだ

興味深いことに、pregoという言葉はポルトガル語で”爪”を意味し、比喩的にはニンニクが牛肉に打ち込まれる方法を指します。 刻んだニンニクは、牛肉の上に置かれ、グリルされる前に柔らかく槌を使用して肉に”釘付け”されます。

私が注文したプレゴは、vinagreteの側面、または私がレリッシュやサルサとして知っているものが付属していました。 それはサンドイッチに質感と熱意を加えましたが、私はpregoがすでにそれ自身で完璧だと思っていました。 とても良い。

Pregar

Pregarは私がポルトで訪れた第二のpregoショップでした。

牛肉のスライスはかなり厚く（したがって価格が高い）、パンはより密度が高く、よりももろいです。 真剣に、どのように良いすべてのその肉質の赤みを見ていますか？ ステーキは厚くてジューシーで、ああとても柔らかいでした。

Pregarはプレゴサンドイッチのバリエーションが異なりますが、私はマスタードで作られたものを手に入れました。 私はあなたがそれを自分で追加することができますので、ほとんどの場所は、テーブルの上にマスタードボトルを持っていることを読んだが、Pregarは、私は 私はそれを愛した。

私は彼らが天井を飾るためにこれらの古い木箱をどのように使用するかが大好きでした。

ラドB

ポルトのための料理の旗を運ぶために一つの料理があった場合、それはおそらくfrancesinhaでしょう。 これは、この街への訪問は、これまでこの腹つぶしサンドイッチを楽しむことなく、完全にすることはできませんポルトの文化のような重要な部分

a francesinhaは、パン、湿式硬化ハム、リンギサ（ポルトガルソーセージ）、ステーキまたはローストビーフで作られたサンドイッチで、とろけるチーズで覆われ、厚いトマトとビールソースでびしょ濡れになる。

そして、それが十分に満たされていなかった場合、サンドイッチは、多くの場合、上に目玉焼きとフライドポテトの側面を添えて提供されています！

今、この卑しい獣を見て、私はcachorrinho、sande de pernil、そしてpasteis de nataのカップルの後に自分でこのことを終えたとは信じられません！

francesinhaという言葉は、文字通りポルトガル語で「小さなフランス人の女性」または「frenchie」を意味します。 それはフランスのcroque-monsieurに触発され、ポルトガルの味に適応しました。 それはすぐに非常に人気となり、以来、ポルトの街と深く関連しています。

これはサンドイッチでの私の唯一の経験だったので、私は比較のための根拠はありませんが、私は良いfrancesinhaの秘密はソースにあることを読みました。 それは偉大なものから平均francesinhaを分離するものです。

ラドBは、多くの場合、francesinhaのための最高のポルトレストランを一覧表示する記事で引用されました。 実際には、彼らは彼らが文字通り”世界で最高のFrancesinha”を意味するMelhor Francesinha do Mundo、彼らの署名サンドイッチに名前を付けた最高のサービスを提供するので、自信を持

ソースは濃厚でトマトeyで、サンドイッチは浸したパン、お尻のステーキ、ソーセージ、モルタデッラ、ハム、グーイチーズの二種類の美しい層状の混乱でした。 それはおいしかっただけでなく、非常に充填されているので、空腹に行くか、二人の間でサンドイッチを共有してください。

Peebz

これはポルトガル料理ではありませんが、私はFozである朝を過ごし、Peebzと呼ばれるこの高評価のハンバーガージョイントを見つけました。 ハンバーガーは私の快適な食べ物なので、ポルトガルの食事の間にこっそりすることはできませんでした。

レタス、トマト、焼き赤玉ねぎ、チェダーチーズで作った定番のハンバーガーを食べました。 それは柔らかいロールで提供される良いジューシーなハンバーガーだった。 私は彼らがそれを暖かく、少ししっかりとするためにパンをトーストしていたことを望む。

閉店直前に到着したので、終わった時には空になっていましたが、最初に到着したときは若いポルトガル人の顧客でいっぱいでした。 地元の人に人気があるようです。

伝統的なポルトガル料理店

ポルトガル料理は、COCIDO A PORTUGUESA、Ankfish riceシチュー、tripas a moda DO PORTOのような心のこもった料理の公正なシェアを持っているようです。 多くの場合、フライドポテトやジャガイモを添えて、多くはおそらく二人以上の人々の間で共有されることを意味している多額の部分に来ます。

Adega Vila Mea

私たちはホームステイのホストに夕食に良い伝統的なポルトガルのレストランをお勧めし、彼はこの場所、主に豚肉とシーフード料理を提供するadega Vila Meaと呼ばれるファミリースタイルのポルトレストランを私たちに指摘しました。

下の写真は、ポテトチップスを添えた豚のミンホスタイルの塊です。 彼らはスペシャルボードにあったし、我々はそれを試してみましたので、面白そうに聞こえました。 私は”Minho-style”が何を意味するのか分からなかったので、私はそれをグーグルで検索しました。

ミンホは、どうやらポルトガル北部の地域で、コンロで調理された赤身の豚肉のマリネの小さな塊からなるロジョーズと呼ばれる料理で知られています。

肉は白ワイン、レモン汁、クミン、ニンニク、ベイリーフ、塩とコショウの混合物でマリネされ、茶色にされ、柔らかくなるまで調理されます。

これは、上記のミンホスタイルの豚肉にやや似ている別の興味深い豚肉料理でした。 私が正しく覚えていれば、それは彼らのメニューに豚肉のTras-os-Montesスタイルの塊としてリストされています。 トラス・オス・モンテス（Tras-os-Montes）は、ポルトガル北部、ミーニョの東に位置する地域である。

私はこの皿の上に豚肉のカットが何であり、どのように調理されたのか正確にはわかりませんが、私が読んだことに基づいて、彼らはTras-os-Montes地域で飼育されている黒または黒斑点のあるビサロ豚から作られています。

ミンホはビサロ豚でも知られていますが、品種は少し異なり、白い白い斑点があります。 すべてのBisaro豚は栗の食事を与えられています。

もちろん、バカルハウやタラの塩漬けを注文しなければ、ポルトガルの伝統的な食事は完全ではありません。 それはポルトガルの国の料理であり、国内で最も一般的に食べられるタイプの魚です。

Adega Vila meaのインテリアは、その食べ物にマッチしています。 私たちは誰かのリビングルームで夕食を食べていたように感じました。

その遠いテーブルに座っているのは、レストランを所有する家族です。 私たちが歩いたとき、彼らは夕食の真ん中にいたので、母は私たちに座って、私たちの注文を取ってから、自分の食事に戻る前に私たちの食べ物を調理 ありがとうございました！

Restaurante Abadia do Porto

このレストランは、私たちのUberドライバーによって私たちに推薦されました。 彼はそれを伝統的なポルトガル料理を試すのに最適なポルトのレストランの一つと説明したので、私たちは彼らに試してみることにしました。

下の写真は、ポルトに特有の胃袋シチューの一種である前述のtripas a moda do Portoです。 それは、胃袋、子牛のすね、ソーセージ、ハム、鶏肉のような様々な肉で作られており、白い海軍の豆とニンジンやタマネギのような野菜と鍋で煮込みました。

冬の真っ只中に心のこもった食事に座っているポルトガルの家族を考えると、これはまさに私が考える料理のタイプです。 それはパンや白米とおいしく、完璧でした。

この料理には興味深い裏話があります。 伝説によると、この料理はオポルトの人々の寛大さの象徴と考えられています。

航海士ヘンリーが1415年にセウタを征服するために船を準備していたとき、彼はポルトガル海軍に貯蔵するために物資を寄付するようオポルトの市民に頼んだ。 彼らは胃袋よりも少し残っていたような程度にしました。

彼らはtripas a moda do Portoのレシピを作成するために持っていたものを使用し、tripeirosまたは”tripe eaters”というニックネームを獲得しました。

私たちが疑ったように、Restaurante Abadia do Portoはbacalhauを持つのに最適な場所です。 このタラのグリル”A Lagareiro”はおいしかったです。 ラガレイロは、魚やタコを焼いたり焙煎したりしてから、エキストラバージンオリーブオイルで寛大にドレッシングするスタイルを指します。

私が最初に歩いたとき、レストランは巨大で、私たちがすべての旅行で避けようとする観光トラップのタイプのように見えた 外の大きなバスも助けにはならなかった。

しかし、私はそれらをgoogledし、彼らは特にポルトガルの顧客からの優れたレビューを持っていたことがわかったので、私は彼らが本当の取引だと知ってい 彼らは、あなたがそれを推測し、4.5つ星の評価と優秀賞のトリップアドバイザー証明書です。

Taberna Folias de Baco

この小さなレストランは、以前のものよりも面白く、私のスタイルでした。 彼らはドウロ渓谷で独自のワインを生産し、torricados、ミートパイ、そしてこれらの自家製ポルトガルソーセージのような興味深い料理で知られています。

メニューには三つのタイプがありますが、私はポルトガル北部の燻製ソーセージであるalheiraと一緒に行きました。

これらはおいしかったし、私が前に持っていたソーセージの任意のタイプとは違って。 彼らは柔らかく、香ばしい、スモーキー、そして少しピリッとした細断された肉の混合物で満たされていました。

トリカドはポルトガル中部のリバテホ地方の特産品です。 それは木炭に焼かれ、ニンニクおよび塩とブラシをかけられる前にオリーブ油で浸るパンの切れから成っている。 その後、bacalhau、イワシ、豚肉のような成分の任意の数をトッピングしています。

彼らは彼らのメニューにいくつかを提供しているので、私は私のために選択するために私のサーバーに尋ねました。 左はリンゴとポルトガル風リコッタチーズでローストされたビートルート、右はヤギと羊のチーズ、ニンニク、蜂蜜、タイム、オレガノが入ったキノコです。 どちらもカリカリ、スモーキー、そして非常においしかった–一つは甘いと他の素朴な。

フォリアス・デ・バコは、わずか5、6つの小さなテーブルを備えた薄暗い親密な空間です。 あなたはあまりにも高価ではありませんポルトで興味深く、ロマンチックなレストランを探しているなら、私はフォリアスデバコは良い選択だと思

フードマーケット

私はフードマーケットが大好きです。 あなたが大規模なグループで旅行しているとき、それはレストランで解決するのは難しいことができますが、食品ホールは皆のために何かを提供 さらに、彼らはあなたに別の御用達から多くの料理をサンプリングする機会を与えます。

スペインやリスボンでは多くのフードホールやメルカドスを訪れましたが、ポルトではあまり訪れませんでした。 私はヴィラ-ノヴァ-デ-ガイアのテイラーの港から戻って歩いていたとき、私はランダムにこれを見つけて幸せでした。

メルカドベイラ-リオ

これは楽しい発見でした。 私はその周囲にテーブルが設定されていることに気づいたとき、私は食品市場の後ろの通りを歩いていた。 私は中を覗いてみましたが、地元と国際的な食べ物を提供する屋台が二十ほどあるフードホールを見つけることに驚きました。

“箱の中の市場”として知られている、これはMercado Beira-Rioが正面からどのように見えるかです。 それは見つけるのは難しいことではありませんので、Avenido Ramos Pintoに沿ってドウロ川に面しています。

私が言ったように、私は彼らがあなたに与える選択肢の膨大な量のために食品市場が大好きです。 私は午後の半ばにここにいたので、それほど忙しくはありませんでしたが、昼食時に地元の人や観光客の両方で詰め込まれる場所を読んでいました。

2階席の広いスペースなので、どんなに混雑していてもテーブルを見つけることは問題ではありません。

私はこの時点で空腹ではなかったので、食べ物にはあまり興味がありませんでしたが、メルカドの真ん中に醸造タンクがある屋台があり、私の注目を集めました。 彼らは5ユーロのためのビールのフライトを提供していた。

ミュンヘン-ダンケル、バイエルン-ワイス、ベンガル-アンバー IPA、テムズ-ポーターをフィーチャーした四つのビールの私の飛行。 あなたは今までとても美しいものを見たことがありますか？

なぜ彼らはこれらのビールの試飲を”フライト”と呼んでいるのだろうと思っていたので、私はそれをググッ 私が読んだことに基づいて、それは階段の飛行のように、進行が増加するシリーズを参照するスピーチの図です。

この場合、最も軽いビールから始めて、最も暗くて重いビールまで作業し、各ビールは飛行中のステップアップを表します。

最後の感想

駅に向かう途中、私たちはポルトとリスボンの違いについてUberの運転手とチャットしていました。 彼によると、どちらも偉大な都市ですが、彼はリスボンが二人のより国際的であると感じました。

ポルトはリスボンと同等の国際的な都市ですが、その文化と考え方においては伝統的にポルトガル語でした。

私たちは各都市で一週間未満を過ごしたので、私は主題について教育された意見を提供することはできませんが、彼が言ったことが真実であれば、そ

リスボンの食べ物はより国際的に見えましたが、ポルトはより伝統的にポルトガル語を感じました。 私たちがポルトで訪問したレストランに基づいて、それはそうであるように見えました。

いずれにしても、ポルトの食べ物が大好きでした。 一言で言えば、それは”慰め”、あなたが歓迎を感じさせ、幸福の感覚を提供する種類の食べ物でしょう。

それがあなたが楽しむ食べ物のようなものなら、あなたはポルトを愛するつもりです。

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