ポルペットイタリアンミートボール

誰もがこの”ポルペット”レシピについて絶賛,”ミートボール”のためのイタリア語,ノンナフランチェスカは以上のために作ってきたこと50年. 彼女はもともとイタリアのポフィの彼女の故郷で彼女の夫のテーラーショップから通りの向こう側で働いていたメイドからこのレシピを得て、それ 彼らはスパゲッティソースでおいしいですし、完璧なミートボールサンドイッチを作る！ 大勢の人に餌を与えるときは、ゆっくりとした炊飯器でお気に入りのスパゲッティソースでそれらを煮ることさえできます。

彼女は別の典型的なイタリアの伝統のために準備していたとして、私たちは先週末、nonna Francescaと会いました,nonnaの家で Buona Domenica、幸せな日曜日は、イタリア人の間でここに一般的なフレーズです。 彼らの”休息”の日は、実際には家族と一緒に集まり、食べる日です。 Nonna Francescaがミートボールを準備している間、私たちは彼女とnonno Peppinoにカナダでの最初の日についていくつかの食べ物の質問をする機会を得ました。 私たちは、彼らが彼らの最愛の故郷から最も逃したものを知りたかったし、疑いもなく、それはエキストラバージンオリーブオイル 彼らは前に聞いたことがなかったことを発見したアイテムは、ゼリーとケチャップだったし、彼らはたまに楽しむ非イタリア料理は中華料理です。

ノンナのレシピを記録し始めると、私たちが直面したジレンマの下を見ることができます。 通常nonnasはあなたがに使用される方法でほとんどの原料を測定しません。 むしろ、それは’pugno di formaggio’（チーズの握りこぶし）、’na mannata di sale’（塩の一握り）、または私のお気に入りの一つです–’mezzo uovo di olio’（油の半分の空の卵殻）！ 私たちはあなたのnonnaの興味深い測定ツールのいくつかについて聞いてみたいと思います！

この特定の日曜日、誰もが最初の孫娘と最初の偉大な孫娘が祭りに参加したので、少し余分な目まいでした！ 誇りに思ってbisnonna（曾祖母）は、早期に彼女のレシピを教え始めるチャンスをお見逃しなく！

バックグラウンドでは、軽くローストされたミートボールが家族のお気に入りのパスタを上回る前に、味の大きなフィナーレを追加するのを待っているソースの鍋が離れて煮るのを見ることができます。 一度追加,ミートボールは時間のために調理します,柔らかく、ジューシーな残りの間、トマトソースにすべてのこれらの味を注入します.

私たちがノンナの労働の最終製品を撮影している間、孫たちは辛抱強く待っていました。 まあ、それらのほとんど！ 私達とあなたの特別な調理法および家を共有するためのnonna Francescaに感謝しなさい!

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