マグロの缶詰：世界で最も人気のある5つのイタリアブランド

マグロは、新鮮な、冷凍、缶詰のマグロの形で、世界で最も販売されている魚です。 また、スーパーマーケットで最も販売されている50の食品の1つであり、売上高は約1,1億ユーロに達しています。

海水魚として、マグロはサバ科の最大のメンバーであり、13種からなるThunnus属に属しています。 すべての種は、アルバコアマグロ、カツオ、クロマグロとキハダマグロを含む缶詰を見つけることができます。

味は種だけでなく、魚が何を食べたかによっても異なります。 マグロは680キロまでの重量を量ることができ、重量は味と一貫性に影響を与えます。

マグロは何世紀にもわたって漁獲されてきました：古代の時代でさえ、特にジブラルタルとヘレスポントでは大規模に漁獲されていました。 シチリア島では、トラーパニの海岸で主に漁獲されました。 釣りの技術は、季節や地理的な場所によって異なります。 前世紀の初めに、イタリア南部からの移民は太平洋でこの魚を見つけて喜んでいたし、彼らは同様にアメリカでマグロの消費を一般的にするために貢献した南カリフォルニアでそれを釣り始めました。

マグロを捕獲した最初の証拠は、アリストファネス、オッピアノス、テオクリトスの著作である。 アリストファネ（紀元前5世紀）は、海流によって網に向かって押されたマグロの浅瀬の到着を見つけるために、見張り所が最高のピークに行くために使用されたと書いています。

リオ-マーレ

リオ-マーレは40年以上にわたり、”パンスティックで切ることができるので柔らかい”と主張するコマーシャルでイタリアでよく知られている。 それを独特にさせる何が厳密な制御と手でできている二重クリーニングによって保証される独特のピンク色および良質である。

地中海産の海塩とオリーブオイルのピンチによって、紛れもない味がさらに強化されています。 リオ-マーレ製品の範囲は30カ国以上に輸出されており、オリーブオイルのマグロ、塩水のマグロ、マグロの腰、パスタのための味付けマグロ、野菜とマグロ、スプレッダブルマグロが含まれています。 マグロの他にも、サケ、サバ、イワシの切り身も生産-販売しています。

Mareblu

軍事クーデターによる混乱の後、タイの主要企業は再び計画を開始しました。 これらの中には、タイ連合冷凍製品、最も重要な企業の一つであり、国際市場に非常に開いています。

この会社は漁業の巨人であり、マグロ製品に関してはイタリアのブランドリーダーであり、国境を越えても知られ、高く評価されているMareblu社の所有者です。 ブランドは、”フィナンシャル-タイムズ”の記事で説明したように、その存在感をさらに強化したい欧米市場でのさらなる買収を探しています。 Marebluを所有しているにもかかわらず、イタリアではほとんど知られていないタイ連合は、すでに売上高は3億ユーロを超え、ほぼ80万ユーロの利益で、漁業の巨人

Nostromo

このマグロは、オリーブオイルのスプーンと海塩1g未満で味付けされており、魚を食 それはまたオメガ3、リン、ヨウ素、ビタミンB12およびD3の源であり、蛋白質、セレニウムおよびビタミンb3で高い。 Nostromoマグロは健康で風味があり、そのまま食べたり、多くのレシピで使用したりすることができます。

ノストロモマグロは、ヨーロッパでマグロを加工する最大の施設の一つであるCermenate（コモ）にあるTrinity Alimentari S.P.A.（現在はBolton Alimentari S.P.A.となっている）によって流通している。

ノストロモは、イタリア市場におけるマグロ缶詰の最大のブランドの一つです。 50年以上にわたり品質を保証しており、優れた缶詰の魚を作るために最高のマグロだけを使用してきました。 Nostromoマグロは柔らかく、密集した、風味がよく、栄養素で高い好みを満たすために。

As Do Mar

Generale Conserveは、イタリア市場で缶詰魚の第二位の生産国である（市場シェアは約17％）。 それは全体のマグロの生産のブランドリーダーです、それはMarがそうであるようにブランドの所有者であり、それは品質と革新のロールモデルです。

マグロの缶詰は、マールのように調理され、高品質のオリーブオイルで1-2ヶ月間放置されて配布されます。

多くのマグロ愛好家は、このイタリアの製品をとても良いものにするのは、長いマリネ時間と高品質のオリーブオイルと海塩の使用だと考えています。

マンゾチン（ゼリー肉の第二のイタリアの生産者である）と農業食品部門の象徴的なラベルであるDe Ricaの買収により、Generale Conserveは缶詰業界での多様化と存在感

カリポ

カリポキハダマグロは柔らかく、コンパクトで痩せており、ピンクの色合いをしています。

Callipoは常にマグロの最良の部分を選択しており、すべての段階で100％イタリアのプロセスで変換されます。 カリポの缶詰マグロは、最初の一口で認識可能な紛れもない味を、その栄養特性を変化させずに保つ蒸し、徹底的な洗浄、数ヶ月続く成熟に負っています。

カリポ缶詰マグロは、低脂肪（1％未満）の製品を望む人のために生産されています。 それはイタリアで独占的に生産されており、材料は慎重に選択されています。

Callipo社は現在、年間約5.500トンのマグロと200人の労働者を生産しています。 その生産の90％はイタリアに分布していますが、残りの10％は主要なヨーロッパ諸国と非ヨーロッパ諸国に行きます。

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