マッシュルームブリースープ
このキノコのブリースープは、素朴で豊かで退廃的です。 日付を感動させたいですか？ これを作って それは非常に印象的なレシピですが、それはまた、一緒に投げるために簡単に、ワンポットの食事です。 茶色のバターは、このベジタリアンスープのすべてのクリーミーな一口に溶けた新鮮なキノコとブリーチーズのポンドに加えて、味の驚くべき深さを作成します。
今、私はあなたが何を考えているか知っています：これが健康であるという方法はありません。 健康として実質の、加工されていない、全原料を使用することについて話していればよく…そしてはい、それはある! （簡単に省略することができます）それを厚くするために使用される白い小麦粉の公称量に加えて、このレシピは100％本物の成分から作られています。 あなたが低炭水化物として健康について話しているなら、はい！ ここでは炭水化物はほとんどありません。 しかし、あなたが低脂肪または低カロリーのように”健康的”について話しているなら…このレシピはそうではありません。 しかし。 あなたが逃げる前に、私はこれについていくつか言いたいことがあります。
まず、このスープを単独で食事として食べることはお勧めしません。 それは私が今まで（真剣に）味わった中で最も驚くべきものの一つですが、私はそれが全体の食事であるにはあまりにも豊かで重いと思います。 サイドサラダと全粒パンの良い作品とペアリングするか、小さな部分で最初のコースとしてそれをお楽しみください。
: あなたがこのレシピの脂肪やカロリーの内容を本当に心配しているなら、恐れてはいけません-私は解決策を持っています！ ちょうど半分にバターの量をカットし、全乳または半分と半分の代わりに重いクリームを使用しています。 問題は解決しました。 （以下のレシピノートにも記載されています。)
少し茶色のバターについて話しましょう。 それは話す価値があるものの一つです。
あなたがそれが何であるかわからない場合、またはあなたが前にそれを作ったことがない場合、あなたは治療のためにいます。 まず第一に、それを怖がってはいけません-それは作るのは非常に簡単です。 あなたはそれに注意を払う必要があります。 第二に、そして公正な警告、あなたはそれをすべてのものに置きたいと思うでしょう。
私のお気に入りの茶色のバターのレシピのいくつかは、バターナットスカッシュ、茶色のバター、ローズマリー Fettuciniアルフレドと茶色のバターとしおれた緑とスパゲッ
スカッシュ、ジャガイモ（マッシュポテトの次のバッチで通常のバターの代わりに使用してみてください）、そして–あなたはそれを推測しました–キノコのような土の味と非常によく合います。 これは、このスープのための完璧な候補になります。
バターは、脂肪と乳製品の固形物の二つのもので構成されています。 それが溶けるとき、あなたはおそらくそれが泡立つ傾向があり、明るい黄色の脂肪が白い乳製品の固体から分離することに気づいたでしょう。 茶色にされたバターは酪農場の固体がもっと調理され、茶色にされて得るように溶けることを過ぎて熱されたバターである。 それはああとてもおいしいトースト、豊かな、ナッツの風味を作成します。
このスープのために作るときは、鍋にバターを溶かし、茶色になるまで加熱攪拌を続けます。 この時点で、すぐにタマネギとキノコを加えてください-野菜からの液体は褐変プロセスを停止します。
長すぎるとバターを焼くことができるので、目を離さないでください。 深呼吸：あなたは大丈夫です。 それはそれがかかる分と注意の余分なカップルの価値があります。
ここでは、より多くを学びたい場合は、バターを茶色にする方法のための素晴らしいチュートリアルです。
バターを褐変させ、キノコと玉ねぎを加えた後、このレシピは小麦粉（厚くするため）とチキンスープ（野菜やキノコも100％ベジタリアンに使用できます）を加え、鍋に直接ブリーを溶かし、ピューレし、重いクリームを加えるだけです。 それはあなたが浸漬ブレンダーを持っている場合は特に、真剣に簡単です。
この商品は十分にお勧めできません。 あなたが持っていない場合は、あなたの重要な台所用品に追加することを検討してください。 ちょうどそれを差し込み、スープの鍋で直接水中に沈め、そして押して下さい-あなたの永続的な混合機を引張るためにあなたのための必要性なしでスープピューレします(そして結果的により多くの一掃をトンして下さい)。
私はそれにこのようなピューレスープやバターナットスカッシュスープのように、またはちょうど少しパルスによってスープを厚くするために使用します。 持って来い！
私のブログをフォローすると、私はスープの大ファンであることがわかります。 あなたが見てみたい場合は、ここではすべての私の他のスープのレシピです。
このレシピが好きなら、このクリーミーなキノコ、チキン、野生のライススープも好きになるでしょう。
そして、あなたはそれらのうち、ほとんどの味を得るためにキノコを正しく調理していることを確認してくださ
以下のマッシュルームブリースープのレシピ、グルテンフリーと低脂肪バージョンを作るための注意事項を含みます。 お楽しみください！
マッシュルームブリースープ
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- 4 大さじバター
- 1タマネギさいの目に切った
- 1ポンド。
- 1/4カップ万能小麦粉
- 4カップチキンストック/ブロスまたは野菜またはキノコブロス
- 8オンス。
- )
指示
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中程度の強火で中程度または大きな鍋にバター（大さじ4）を溶かします。 それが溶けたら、泡立ち、茶色に変わり始めるまで加熱を続けてください。
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すぐにさいの目に切ったタマネギとキノコを加えます。 塩とコショウで味付け。 攪拌し、中程度に熱を下げ、その後、約5分間、または液体がほとんど蒸発するまでそのままソテーすることができます。
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小麦粉（1/4カップ）を追加します。
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鶏のスープ（4カップ）を加え、かき混ぜ、沸騰させる。
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煮るために熱を下げて下さい。 キューブブリー（8オンス）を追加します。)そして溶けるまで煮続けて下さい(溶けない少数の固まりがあれば、それを心配してはいけない)。
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望ましい一貫性にスープをピューレするのに液浸の混合機を使用して下さい（代わりに、バッチで標準的な混合機を使用できます）。
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スープに濃いめのクリーム（1カップ）を加えてかき混ぜる。 熱を消し、必要に応じて調味料を味付けして調整します。
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必要に応じて、クルトンおよび/またはパセリを添え、ホットサーブ。
注意事項
- ブリーから皮のすべての斑点を削除することを心配しないでください-それはスープに溶けませんが、あなたはとにかくそれをpureeingされているので、少しこ
- 低脂肪バージョンの場合は、バターを大さじ二杯に減らし、重いクリームの代わりに全乳または半分と半分を使用します。
- グルテンフリー版の場合は、小麦粉の代わりにコーンスターチを使用します（または小麦粉を省略します）。
- より強烈なキノコの味のために、いくつかの乾燥ポルチーニキノコを追加します。
- 残り物や余分なバッチを気密容器に入れて最大6ヶ月間凍結する。
- 提供されている栄養情報には、調味料から味までのナトリウムの添加、任意の成分は含まれておらず、ブランドを考慮していません。 この電卓を使用して、またはYummlyにレシピを追加することによって、それを自分で計算すること自由に感じ
推奨機器
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大鍋
カロリー：381kcal|炭水化物：11g|タンパク質：12g|脂肪：33g|飽和脂肪：21g|コレステロール：112mg|ナトリウム：898mg|カリウム：578mg|繊維：1g|砂糖：2g|ビタミンA：1040IU|ビタミンC：13mg|カルシウム：125mg|鉄：1mg
を使用してください