ミラクルグルテンフリーラテレシピ
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私は揚げ食べるのが大好き,ハヌカのお祝いにクリスピー latkes,そして、このグルテンフリー latkeレシピは、それ自体で祝うための理由です! この記事にはアフィリエイトリンクが含まれています。 私の開示を参照してください。
ああ、ハヌカ、私はあなたを愛しています。
ハヌカはユダヤ教の信仰の中で最も神聖な休日の一つとは考えられていませんが、それはまだ劣らず重要な休日です。 プラス、それは楽しいです。
子供たちは、メノラのダンスのライトを見たり、歌を歌ったり、dreidelを回転させたり（これは約二分の楽しみです）、クリスピーラトケと揚げたゼリードーナツをたくさん食べたりするのが大好きです。
ラクスが家にいるときに歌うのを助けることができない”Lots of Latkes”という曲もあります。
それは行く：
“たくさんのlatkes、たくさんのlatkes、たくさんのlatkes…みんなで食べましょう！”
それは私が曲について知っているすべてのことです。 キャッチーなんですよね？
今年、私は家族のためにlatkesを作り、私のレシピを投稿することにしました。 私はいつもハヌカのために他の人に行くよ,だから、今年,私は私の調整グルテンフリー latkeレシピを作り、あまりにも楽しむためにあなたのすべてのためにここにそれを取得することを決定しました.
真実は、グルテンフリーのlatkesを作ることは、通常のlatkesを作ることとは異なりません。 唯一の違いは、あなたのバインダーとして使用する小麦粉です。 少しでそれについての詳細…
ラテケとは何ですか？
ラテケは伝統的なジャガイモのパンケーキで、油でたくさん調理され、ユダヤ人によってハヌカの間に食べられます。 Latkeはhashbrownsに似ていますが、hashbrownsは通常、細断されたジャガイモからのみ作られ、latkesはジャガイモ、タマネギ、バインダーから作られ、通常は卵と小麦粉で構成されています。
ラテケはその後、油で揚げられ、これらの揚げたゼリードーナツを含むほとんどのハヌカ食品と同様に、油の奇跡を象徴するために油で揚げられます。
ハヌカは、多くのユダヤ人の慣行を禁止する支配の期間である暴君シリア-ギリシャの支配に対するユダヤ人の勝利のお祝いです。 当時、ユダヤ人はユダヤ教の基礎である安息日、割礼、律法の研究を観察することを禁じられていました。 当時、多くのユダヤ人がギリシャ文化に同化し、さらには結婚し始めました。 多くの専門家は、これがユダヤ人の生活とユダヤ人の人々の基盤の崩壊を始めたと信じています。
しかし、ユダヤ人の反乱軍（Maccabeesとして知られている）は、ユダヤ教を実践する権利のために3年間戦った。 彼らは最終的に勝利しました（それ自体が奇跡！）そして、彼らはエルサレムの聖なる神殿を開拓したときです。
彼らが冒涜された神殿を修復して掃除した後、彼らは再奉献の間にメノラを照らすための少量の油しか見つけることができませんでした。 油は一日だけ続いたはずですが、ハヌカの奇跡は、油が八日間続いたということです,ユダヤ人はより多くの油を見つけ、永遠の炎が点灯し続けるた
ハヌカはユダヤ人の祝典であり、（ギリシャ人のような）偉大な力が彼らを破壊しようとしているにもかかわらず、ユダヤ人が生き残る権利です。 あなたは、今日の他の偉大な力–反ユダヤ主義と同化–がユダヤ教の基盤を破壊しているかを見るためにあまりにも遠くを見る必要はありません。
ほとんどのユダヤ人がそうであるように、私たちはもう一度、すべての確率の生存を祝うために食べます。 そして、ハヌカでは、私たちはずっと前に油の奇跡を思い出させるために油で調理された食べ物を食べます。 （私たちはまた、sufganiyotまたは油で揚げたゼリードーナツを食べます。 私のグルテンフリー sufganiyotレシピを取得します。)
グルテンフリーのLatkesを作る方法
今、あなたはlatkeのルーツを知っていること(そしてなぜユダヤ人はハヌカを祝う),あなたは自宅で自分のlatkesを作る準備がで
グルテンフリーのラテを作ることは、通常のラテを作ることに似ています。 主な違いは、グルテンフリーの小麦粉を交換する必要があることです（私はBob’S Red Mill1-to-1Gluten-Free Flour Blendを使用しています）。 簡単に、右？
ラテケのレシピはたくさんありますが、私が作るのは失敗しないレシピです。 あなたはそれが試みられ、真実だと言うことができます。 あなたはこのレシピに従っている場合、私は知っています,あなたは素晴らしいを持っています,あなた自身のサクサクとおいしいハヌカlatke.
最初にしたいことは、すべての食材を準備することです。 あなたのポテトおよびタマネギを洗浄し、行くこと準備ができたすべての原料を得なさい。 あなたのポテトの褐変を避けるために速く動きたいと思う(それらは一度空気に露出されて茶色になり始める)。 二つの大きなボウルも使用する準備ができています。
フードプロセッサーを使用して、ジャガイモとタマネギを細断します。 バッチで作業し、あなたの手、チーズクロス、または非常に薄い農産物袋（私が使用するもの）を使用して、混合物から液体を絞り、別のボウルにそれを予約し
筋肉を使って、できるだけ強く絞って、余分な液体を混合物から取り出します。 ジャガイモとタマネギの混合物を別のきれいなボウルに置きます。
今、予約された液体でボウルを見てみましょう。 あなたが注ぐと混合物の上部を破棄する場合は、いくつかの白いでんぷん質の液体が残って表示されます。 これは、液体から分離された馬鈴薯でんぷんです。 それはあなたのlatkesに大きいつなぎとして働き、それらをより鮮明にさせます、余りに。 シリコーンのスクレーパー用具を馬鈴薯澱粉の上で集め、あなたのポテトタマネギの混合物に再び加えるのに使用しなさい。 この手順は完全に任意です。
次に、あなたのポテトタマネギの混合物（小麦粉、卵、ベーキングパウダーおよび塩）にあなたの原料をすべて加え、よく混合しなさい。
今すぐ楽しい部分のために！
重い底のフライパンまたはカウンタートップのスタンドアローンの電気フライパンで油の寛大な層を加熱します。 私は私のcooktopで巨大な混乱を作ることを避けるのに私の電気小鍋を使用するのを好む。 私の友人の多くは、簡単にクリーンアップのためのフライパンの下に新聞を置くでしょう。
あなたが選ぶオイルは重要です。 Hanukkahの歴史家の多くは、オリーブオイルは、元のmenorahを点灯するために使用されたと言います,しかしながら,オリーブオイルは、高い煙点を持っていない、あなたは あなたが特定の温度以上のオリーブオイルを加熱すると、それは発癌物質に変わります。
煙点の高いオイルを使用することをお勧めします。 私は個人的により健康な選択のためにアボカドオイルを使用するが、またcanolaオイルを使用できる。 私の記事のタイトル、あなたが健康な&グルテン自由な料理油について知る必要があるすべての料理油及び煙ポイントについての詳細を学びなさい。
油が熱くなったら（あなたは油にジャガイモの細断を入れて、それが焼けるかどうかを確認することによってそれをテストすることができます）、鍋にラ Latkesは伝統的に円形である、従って山を置き、その丸型を得るためにあなたのへらによって平らになる。
彼らのlatkesのような何人かの人々はより厚いそれらのような他の間、より薄い。 あなたの好みにサイズを調整します。
バッチでlatkesを作業(あなたの鍋に過密しないでください)し、2-3分後に、または彼らは素敵で茶色になるまで反転しますが、焼かれません. 余分な油を排出するためにペーパータオルが並ぶプレートの上に油と場所から削除します。
ラテは伝統的にサワークリーム（私が好きなものではない）またはアップルソース（私が愛するもの）でトッピングされています。
すぐにサーブ（彼らはフライヤーのすぐ外にカリカリであるように）。 それらは貯えられ、再加熱されたとき彼らのぱりっとした井戸を保持しません。 それらを貯え、再加熱しなければならなかったら私はワイヤー棚が付いているシート鍋のそれらを再加熱することを推薦する。
より多くのグルテンフリーのハヌカレシピ
すべてに幸せなハヌカ！ あなたのHanukkahの食事を完了するために私のおいしい揚げグルテンフリーゼリードーナツレシピをお楽しみください！
グルテンフリーラテクス
プリントピン
成分
- ▢ 2 大ラセットポテト（約1ポンド）
- ≤1大きな黄色のタマネギ
- ≤2大きな卵
- ≤1/2カップBob’S Red Mill1-to-1グルテンフリー小麦粉ブレンド
- ≤2tsp。 コーシャソルト
- 小さじ1杯。 ベーキングパウダー
- 小さじ1/2。 挽きたての黒コショウ
- ▢1/2カップアボカドオイル（必要に応じてより多くの)
指示
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その後、フードプロセッサーを使用して、または手動でおろし金を使用して、それらを細断処理し、ジャガイモとタマネギをスクラブ。
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できるだけ多くの液体を絞って、別のボウルに液体を確保します。 バッチでバッターを作業します。 余分な液体を絞るのを助けるのにチーズクロスか薄い農産物袋を使用しなさい。 別のボウルにジャガイモとタマネギの混合物を追加し、脇に置きます。
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あなたの流しの液体を捨なさいしかし、残された最下の白い澱粉を確保しなさい。 あなたのジャガイモ-タマネギの混合物に戻って澱粉を追加します。
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ジャガイモとタマネギの混合物に卵、小麦粉、塩、ベーキングパウダー、コショウを加え、よく混ぜる。
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重い底の鍋や電気フライパンで油の寛大な層を加熱します。 あなたが油に単一のジャガイモの鎖を入れて、それが焼けるように暑いときに油が熱くなります。 スプーン一杯でlatkesを追加します(希望のサイズと厚さに)フライパンやパンに,過密にしないように注意してください.
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茶色になるまで2-3分間両側を調理し、反対側の茶色に反転させます。 ペーパータオルが並ぶプレートにlatkesを削除します。 すべてのねり粉が必要とされるに応じてより多くのオイルを加える調理されるまでプロセスを繰り返しなさい。
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applesauceおよび/またはサワークリームとすぐにlatkesをサーブ。