ヨギのように食べる：アーユルヴェーダの原則に基づくヨガの食事
アーユルヴェーダの教育者でヨガの教師であるスコット-ブロッサムのカリフォルニア州バークレーの家の台所の中を素早く覗いてみてください。 パントリーでは、ギーとヒマワリの種のバター、加えてハーブ、スパイス、紅茶の数十を見つけることができます。 ‘冷蔵庫では、ケール、ニンジン、ビートの束。 カウンターには、自家製ジャムの瓶、有機生の蜂蜜、発芽したスペルトパンの暖かいパンがあります。 コンロの上にダール（インドのレンズ豆のスープ）の鍋を煮ます。
これらの食品はすべて、彼のヨガの価値観を尊重しながら、彼の栄養ニーズを満たすためのブロッサムの探求を反映しています。 彼は自分自身と彼の家族のための右の食事療法を考え出す前に、アーユルヴェーダと伝統的な中国医学を勉強しながら、ビーガニズム、菜食主義、および他の食 1998年に彼は彼の毎日の食糧選択が彼の生命に起こっているもの、および年の季節彼の個々の憲法の必要性を反映するAyurvedicの食事療法で解決した。
“食べることは、おそらくヨガの練習にとって最も重要な行為です”とブロッサムは言います。”これについて考える一つの方法は、自分自身に砂糖とカフェインだけを供給しながら、練習するためにあなたの日を捧げる想像することです。 それはどのような効果がありますか？ アーサナ、プラナヤマ、瞑想にコミットするのと同じように、バランスのとれた穏やかな心があなたの体を適切に栄養補給することを約束すれば、はるかに簡単であることがわかります。 しかし、自分自身に適切に栄養を与えることは正確に何を意味していますか？ どのようにあなたはヨギのように食べるのですか？
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確かに、ヨガの練習を夕食のテーブルに広げることは簡単な作業ではありません。”そして、たとえ彼らがしたとしても、何千年も前にインドで処方された食品が今日、私たち一人ひとりにとって適切であることはほとんどありません。
しかし、ヨギのための規定されたメニューはありませんが、ヨギの食事があります、とAmerican Viniyoga Instituteの創設者であるGary Kraftsow氏は言います。 「これらは、明快さと軽さを高め、体の光と栄養を保ち、心を明確にする成分です」と彼は説明します。 言い換えれば、あなたの体に練習のための偉大な基礎を提供する食事—または練習と同じ効果を奨励する食事は、偉大なヨガの食事になります。
アーユルヴェーダの伝統では、サットヴィックと考えられている食品には、ほとんどの野菜、ギー（清澄バター）、果物、豆類、全粒穀物が含まれています。 対照的に、tamasic食品（タマネギ、肉、ニンニクなど）とrajasic食品（コーヒー、唐辛子、塩など）は、それぞれくすみや多動を増加させる可能性があります。 しかし、あなたの体の光とあなたの心を明確に保つ食事を維持することは、必ずしもsattvic食品だけを食べることを意味するものではありません。 何があなたのために最善であり、最終的に最高のあなたのヨガの練習をサポートするものは、あなたの憲法（vikritiとしてアーユルヴェーダの伝統で知られている） 「両方を考慮する必要があります」と彼は付け加えます。
このような栄養についての考え方では、個人として必要なものは、他の誰かが必要とするものとは大きく異なる場合があります。 そして、あなたの人生でこの瞬間に必要なものは、あなたが五年前に必要なものとは非常に異なる場合がありますか、今から五年が必要になります。 おそらく、古代の賢人たちは、すべての人が従うためにヨガの食事を置かないことを選んだときに知恵に頼っていました。 あなたがマットの上であなたの体に耳を傾けることを学ぶのと同じように、あなたはテーブルであなたの体に耳を傾ける必要があります。
身体の基本的なニーズを超えて、多くの現代のヨガの実践者は、ヨガの食事はヨガの価値観と哲学的教えを考慮に入れるべきであると示唆している。 多くの人々は、彼らの食事の選択に影響を与えるものとして、非温熱のヨガの教訓であるアヒムサを挙げていますが、その原則をどのように行動に移 ヨガの異なった様式が同じ姿勢の異なった版を教え、異なった教師がヨガスートラの異なった、矛盾した、解釈を提供するように、従ってヨギはヨギの食事療法の探検の可能性の広い範囲を考慮する。 しかし、個人的な解釈は異なるかもしれませんが、ヨガの食事を探索することが重要であるというコンセンサスがあります。 「ヨギにとって、食べ物の選択は個人の倫理を反映しています」とBlossomは言います。 “彼らは私たちの精神的な発展から不可分です。”
あるいは、Jivamukti Yogaの共同設立者David Lifeが言うように、”誰もが逆立ちをすることはできませんが、誰もが食べます。 このため、あなたが食べるものは、あなたの頭の上に立つことができるかどうかよりも多くの影響と重要性を持っています。”
これを念頭に置いて、私たちは何人かの有名な教師と自称食通に、現在の食べ物の選択肢にどのように到着したかを尋ねました。 異なるヨガの価値観は様々な方法で人々と共鳴するので、誰もがヨガの食事を構成するものについて自分のアイデアを持っていました。 しかし、これらのヨギがすべて同意することができるのは、彼らのヨギの原則が彼らが自分自身を養う方法に強く影響しているということです。
価値のある食事
彼女が21歳のとき、Sianna Shermanはahimsaの練習の一環としてビーガンになりました。 7年間、彼女は主に全粒穀物、新鮮な海の野菜、ナッツ、豆、発酵食品で構成されたマクロビオティックの食事を含む動物を含まない食事を続けました。 シャーマンは高められた活力およびprana(生命力)の約束のための未加工食糧食事療法と実験している複数のより多くの年を使った;別の時に彼女はAyurvedic食
しかし、道のどこかで一年の大半を過ごしているシャーマンは、他の人を教えることに専念している間、彼女の体を支えるために別の種類の燃料が必 彼女は彼女のエネルギーを維持するために、彼女は厳格な食事から離れ、単に彼女の直感に耳を傾ける必要があることを発見しました。
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その直感は、シャーマンは言う、彼女は穀物、野菜、いくつかの魚、牛乳をたくさん食べています。 彼女は今、主に有機、地元の、季節の自然食品を食べる。 “私は地球から台所のテーブルへのギャップがより大きい感謝および意識と繋ぐように私の食糧源の近くで食べることを試みる”と彼女は言う。 “私の選択は、自分自身に奉仕するだけでなく、本物の方法で地球と世界に奉仕することです。”
Forrest Yogaの創始者であるAna Forrestも、ahimsaに焦点を当ててヨガの食事療法の探求を始めました。 「私は何年も菜食主義と非暴力の哲学に非常に惹かれていましたが、食事は私を病気にしました」と彼女は言います。 “私は穀物にアレルギーがあります。 私は体重を増やし、私の脳はシャットダウンし、私の腸は動作を停止します。 そして、私のヨガの練習は改善されません。”
だから、彼女の体は別の養生法のために叫んで、フォレストは雑食性の食事、主に肉、特にゲーム、野菜で構成されているものを選びました。 しかし、彼女は言う、これは彼女がアヒムサを練習できないという意味ではありません。 “私は動物を食べるので、”彼女は言う、”私はその生命力や鉱山を無駄にしないことによってヘラジカ、バッファロー、またはムースを尊重します。 私はその力を使って自分自身や他の人を癒し、人々を教え、鼓舞し、進化させるのを助けます。 何を食べるべきかについての私の倫理は私の個人的な真実に降りてきました。 あなたの健康と思考を損なう方法で食べることは不道徳です。 そして真実は、雑食性の食事が生理学的に私のために働くということです。”
アーユルヴェーダの開業医として、ブロッサムは時折赤身の肉を彼の特定の憲法のための薬と見なしています。 彼はまだ主に菜食主義の食事に従っていますが、”それは最もバランスの取れた方法で私に栄養を与えるものです”と彼は言います。 そして、彼は肉を食べるとき、彼は有機的かつ人道的に生産された肉だけを選んで、細心の注意を払ってそれを供給します。
驚くことではないが、アヒムサの解釈はヨガ界で広く議論されている。 例えば、人生は何十年もの間、動物を含まない食事に取り組んできました。 彼は1970年代にベジタリアンになり、1987年からビーガンになっている。 「自分の苦しみは別の苦しみです」とLifeは言います、そして誰が積極的にヨギにビーガニズムを真にアヒムサを称える唯一の食事の選択と見なすように奨励しています。 「ヨガスートラでは、自分自身やあなたのように見える人には非温和ではないと言っていません。 それはちょうど害をしないと言います。”
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明らかに、身体と精神を養うものについての様々な視点で、あなたの倫理を反映し、あなたの物理的なニーズを尊重する食事を開発することは困難である可能性があります。 最後に、ほとんどのヨギは、練習の一部は、あなたが食べるものについての意識を開発することであることに同意するだろう。 あなたが従うことができる可能な食事だけでなく、あなたが買う食べ物の起源と性質についても、自分自身を教育する時間を費やす価値があります。 そして、それはあなたがそれぞれの瞬間に最高のあなたを提供するかもしれない食品の種類を知っているよように、自分自身に耳を傾けるこ しかし、あなた自身のヨガの食事療法のパラメータを探るように、いくつかの柔軟性を可能にします。 “覚えておいて、ヨガはあなた自身の強い信念やアイデアからの自由を含む自由についてです”とKraftsowは言います。 “だから、彼らに巻き込まないでください。”
例えば、ブロッサムはかつて、ヨガのイベントに旅行している間、彼が見つけることができる唯一の食べ物は、牧場のドレッシングでアーティチョークを揚げたことを回想している。 “私たちの鼻をしわにするのではなく、”彼は言います、”私たちはそれの上に祈りました。 そしてそれは深く栄養を与えていました。”
あなたのヨガの食事を形成し始めるには、どの教えがあなたと最もよく共鳴するか、そしてそれらの教えをどのように行動に移すかを考えてくださ アヒムサがあなたの価値システムの焦点であるならば、あなたの食べ物の選択があなた自身、他の存在、そして惑星にどのように最小限の害を引き起こ あなたがバクティヨガの原則に魅了されている場合は、すべての一口を提供することをお勧めします—あなたがそれを準備するときに静かに食べ物に感謝し、あなたがそれを食べる前にすべての神のための栄養としてそれを提供します。 または、他の人への思いやりに焦点を当てている場合は、必要としている友人と新鮮な家庭料理の食事を共有することを強調することができます。 「あなたの個人的な価値観に合わせてこれらすべての要因を得るとき、」ブロッサムは言います、「それはヨガの食事です。”