ヨークビルで最高のレストラン
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Alobar Yorkville
57A-162Cumberland St.,416-961-1222,alobaryorkville.com
オリジナルのAloとクリスの高級ダイナー Aloetteのように、Alobar Yorkvilleのすべてが細心の注意を払って完璧に研磨されています：スタッフ（ブルーのジャケットと鮮明な白のシャツできちんと）、装飾（豪華なスクープチェア、部屋を乗算する暗い鏡、木の床を横切って切断する署名の真鍮のインレイ）と目立たないことなくジャジーな音楽ミックス。
それはより多くのアロエット（アラカルトと最高の共有）のようなものですが、唯一のインヨークビル、オーバーザトップの贅沢のコートを着ています。 キッチンは半透明のイベリコハムのシートにハマチをラップし、xoソースとロブスターの多額の塊をブラシし、純粋な夏のトウモロコシとハラペーニョの活気に満ちたプールで、ホッケーパックのように厚い海のホタテを浮かべています。 時には彼らはあまりにも遠くに行く,黒トリュフ削りくずやコーティング水ぶくれサンマルツァーノトマトのファンキーな山と圧倒的なマグロの腹のタルタル,柔らかくて甘い,松の実とパン粉のグラノーラクランチブランケットと. その後、彼らは崇高に戻って私たちを取る：フォアグラパフェのカクテルグラス、クリーミーで保存されたチェリーをちりばめた、さらに多くのフォアグラの凍 パフペーストリーとシャンティリークリームを交互に積み重ねたミルフィーユのようなデザートも同様に素晴らしいです。
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Buca Yorkville
53Scollard St.,416-962-2822,buca.ca/yorkville
シェフRob Gentileのダウンタウンのイタリアの三部作の中心は、Yorkvilleの四季のベースにあるシーフードの寺院です。 全体branzinoはテーブル、そして切り分けられたtablesideにfleetingly示される;それはオリーブ油、レモンおよびプロセッコと縞になる溶解魚のきらめく半透明な毛布として、あらゆる一口豊かさおよび固定の塩分の例外的な二重線量を戻す。 トーストされたフォカッチャに広がり、バターのような深いオレンジ色の舌のそれぞれは、北大西洋へのダイビングのような味がします。 新鮮なパスタは常に異邦人の特徴であり、いくつかの料理は、より良いシーフードスープに投げ天使の髪とノバスコシアロブスターのもつれよりも彼の台所 シーフードボナンザの一つの例外：市内で最も高価なピザ、軽く焦げた地殻とファンキーなtaleggioのslab65スラブ、紙吹雪のようなその表面に散在する黒トリュフとは何 卵黄の縞模様で仕上げられ、それはすべてのドルの価値があります。
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ブラザーズ
1240,416—804-6066,@brothers_toronto
それは小さなです-ちょうど二十席を超え、ポケットサイズのキッチンに目白押しの料理人—しかし、それは大きな印象を与えます。 ワインリストは、豪華な旧世界の発見をフィーチャーし、御馳走であり、何も現在（この近所では前代未聞である）$160以上に落ちません。 シェフのジョナサン-ニコラウのメニューは、季節に注意を払い、簡単にペアリングするために設計されており、キュウリ風味のゼリーと保存された緑のトマトのハッシュの滑りやすい立方体によって活気づけられたロックフィッシュのクルード、またはほうれん草と新鮮な想像できるリコッタを詰めたパスタのロトロホイールのオーブンパチッとしたエッジの楽しいクランチのような驚きに満ちている。 それは完全な脂肪、海塩fleckedバターで塗られたプレーリーボーイサワー種で自分自身を詰め込むために魅力的ですが、甘いピークシーズンのオンタリオ州のイチゴ、赤スグリのサワーポップとシャンティリークリームのドリフトのpavlovaのための部屋を節約します。 近い四半期は、あなたのガラスに何があるかを知り、不動産のホラーストーリーを比較したいと思うあなたの隣人を知ることができることを意味します。 夜が落ちるとステレオが上昇すると、あなたはヨークビルで最高のディナーパーティーにいるように感じることができます。
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カフェブールード
60ヨークビルアベニュー.,416-963-6000,cafeboulud.com/toronto
この7年間で、Four SeasonsのDaniel Bouludのレストランはシェフを変え、改装とメニューの見直しを受けており、場所はこれまで以上に優れています。 硬化肉、テリーヌ、パテはここでの専門であり、手ごわいシャルキュトリボードは、食事を開始するための素晴らしい方法です。 代表的な料理は、乳化したノーザンパイクを卵とブレンドし、完璧なオムレツに調理し、豊かなコニャックロブスターソースのボウルにメッキしたリヨンスタイルの料理であるquenelle de brochetです。 カフェブールード自体のように、料理はシームレスです。
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シャブロル
90ヨークビルアベニュー.,416-428-6641,chabrolrestaurant.com
ダグ-ペンフォールドの小さなヨークビル-ビストロであるシャブロルのクリスタル-シャンデリアの下には、多くのトーストとプチ-ビソがあります。 それは路地を介してアクセスされ、通りからはほとんど見えません：無実のランチデートでさえ、控えめなランデブーの匂いを取得します。 ペンフォールドは、制約の下で繁栄し、バーの後ろにバーナーのカップルで動作します。 彼はノート完璧な豚の肝臓のムースを構成し、スイバと香りの栗のスープ、ローストリンゴの周りに包まれた鶏のバロチン、クレソンのピューレからハーブの衝撃と; そして、セレリアックとエスカロールグラタンの蒸しサイドプレート。 彼は最後のために最善を節約します：オーダーメイドのリンゴのタルト、暖かいカルヴァドスsabayonがゆっくりと上に注がれました。
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エスティア
90Avenue Rd.,416-367-4141,estiatoronto.com
この洗練された地中海の番号は、（また洗練された）ヨークビルステーキハウス、NAOに置き換えられました。 シェフのベン-ヒートンのメニューは、イタリア、スペイン、ギリシャを巡り、大部分の料理（自家製のhalloumi、broccolini with romesco、ワインと柑橘類の塩水タコ、全体の真鯛）は、キッチンの薪オーブンまたは炭グリルで調理されている。 国際的なワインリストは小説よりも厚く、白ワインはstar110ボトルのための野生発酵サントリーニ品種のように、飲みやすいから複雑に至るまで、星です。
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Joso’s
202Davenport Rd.,416-925-1903,josos.com
彼の名を冠したヨークビル機関のための創設者Joso Spraljaのユニークなビジョンは、良いことと悪いことのために、持続します。 シーフードの選択は完璧なままであり、その日の漁獲量はまだ儀式的にそれにすべての明確な目、輝く魚の長所と短所を説明することができ、サーバーによ あなたがあなたの全体のgoraz、豊かなAzoreanシークリームを見つめ次回は、例えば、それはあなたのフォークの圧力の下で震える油性、ジューシーな肉のナゲットで完全に焦 混合大皿ワカサギ、柔らかい肉のエビと重くグリルし、黒焦げのタコ、赤ワインとオリーブオイルを身に着け、ケーパーの喜びで窒息しました。 これは魚介類の完璧さであり、それは時代を超越しています。
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Oxley
121Yorkville Ave.,647-348-1300,theoxley.com
ヨークビルの英国のガストロパブについてのすべては、居心地の良いトーストと静かに貴族です。 そして、どんな良い英国の台所のように、場所はソースに浸した肉と揚げた風味豊かな咬傷の富を判明します。 塩辛いキノコと臭いスティルトンを詰めたPudgyコロッケは、驚くほど微妙で強迫snackableです。 ガミーラムショルダーは、パースニップ、ニンジン、ジャガイモ、豆とスモーキーなナバリンで四時間ゆっくりローストされ、立方体にされ、投げられます。 カクテルリストには、ピムのカップとマンハッタンズのねじれがありますが、最高のブージーベットはキャスクコンディショテッドエールです。
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Sassafraz
100Cumberland St.,416-964-2222,sassafraz.ca
ササフラズは、市内の最も明るい角にある太陽の黄色の家に位置し、ヨークビルの残りの部分が周回する中心部です。 大理石のスラブのバーラウンジではスーツが集まり、アーチ型のガラスの天井とそびえ立つ滝があるダイニングルームでは、バーバリーを着たカップルがろうそくの光の上で手をつないでいます。 メニューは安全ですが、よくやった。 クミンの香りのスカッシュスープは、赤いレンズ豆のピューレから奇妙な粒状性を持っていますが、それにもかかわらず楽しいです。 アンズタケ詰めのアグノロッティは退廃的で、豪華なトリュフクリームソースで提供されています。 ウォッカ重いカクテルリストは想像力に欠けていますが、それを収容する床から天井までのセラーのようなワインの選択は、印象的で急です。
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