レストランビジネスをどう評価するか

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レストランをどう評価するか

ビジネスやレストランをどう評価するかには無数の方法があります。 上記のすべての要因は、任意の交渉の役割を果たしていないだけでなく、金融の専門家は、彼らが公正な取引であると信じているものを考え出すにつ

以下は、レストラン経営者が最初に考慮すべき最も一般的なビジネス評価方法の三つです。

1)所得評価方法

所得アプローチは、ビジネスがその所有者のためにどのくらいの収入を生み出すかを見ています。 言うまでもなく、予想される収入が高いほど、ビジネスの評価が高くなる傾向があります。

レストランの価値を決定するための所得評価方法には二つの方法があります。 一つは、裁量収益の倍数である（そして、あなたはここで例のチュートリアルを見ることができます）、もう一つは割引キャッシュフローです。 これら2つのうち、中小企業に適しており、会社の正味運転資本などの要因を調整するため、複数の方法に固執することをお勧めします。Valuadderによると、

長所

複数の方法は、将来的にその価値の教育を受けた見積もりを行うために、一度に会社の価値を正確に表現しています。 そのため、この番号を見つけて評価プロセスに適用するのは簡単です。

短所

この数はレストランの価値がどうなるかの単純化されたスナップショットの多くになる傾向があるため、特に経済のような外力が発揮された場合、複数の方法は信頼性が低くなる可能性があります。 数はまたそれに基づくビジネスの弾道である現在の性能、従ってリーダーシップの手の変更はまた評価を変えることができる。

2)市場評価方法

この方法は、現在の収益よりもレストランの潜在的な可能性を示します。 その名前が暗示しているように、市場評価方法は、企業がオープンで競争力のある市場で価値があるものに基づいて評価される主観的なアプローチです。

小規模レストランの場合、この数値は、その地域で最近販売した他のレストランまたは同じコンセプトに基づくことができます。 二つのファストカジュアルレストランは、同じ資産のすべてを持っているかもしれませんが、一つはオフィスの複合体であり、一つは州間高速道路から

大規模なレストランの場合、この数は他の企業の株価パフォーマンスに基づいており、株式市場がどのように振る舞っているかを推測しています。

長所

両当事者が同じ知識で交渉に入ると、これは誰にとってもかなり公平で相互に有益な取引になる可能性があります。

Cons

大規模な投資会社やコングロマリット企業がこれらの数字の解釈や操作の経験が豊富であれば、市場ベースのアプローチを装って交渉し、より良い取引

さらに、市場は複数の方法で読むことができます。

チポトレが2015年後半にダイビングをしたとき、これは世界がブリトーを食べるのをやめたからではなかった！ 実際には、人々はどこかから彼らの修正を取得する必要があるため、ブリトーレストランはChipotleの株式ディップの後に多くの価値があるかもしれないと主張 市場行動のより強い理解とのそれらおよび右の財政の顧問のないそれらはこれらのような取引のそれぞれの利点そして不利な点にあることがで

3)資産評価方法

時には、それが終了呼び出すだけの時間です。 レストランに悪い公表の恐怖があったらから回復できなかったか、または悪いサービスの年が忠節な顧客で起因しなかったら、レストランは何も価値がないかもしれない。

しかし、レストランの材料は可能性があります。

資産評価は、その資産に基づいてレストランの価値を見て、その負債を引いただけです。 ビジネスが所有するすべての有形資産が$30,000に相当する場合、それはビジネスの資産ベースの評価です。

長所

それは比較的簡単で、ビジネスが価値がある最低になる傾向があります。 最終的には、投資家がレストランを刷新しようとするが、無駄にする場合、彼らは理論的には一回限りの供給を販売することによって、彼らの投資でも それはまた使用された材料の低い獲得費用による企業を書き入れる新しい所有者のための簡単な方法です。

短所

売り手にとって、これは本質的にタオルを投げて、あなたのビジネスが失敗したことを認めています。 バイヤーのために、それは再決め付け、再構築のための上り坂の戦いである。

これらの障害のどちらも「不公平」とは見なされないが、両当事者がこの取引から余分な利益を得ていないことを知ることは重要である。

結論

レストランビジネスを売買しているかどうかにかかわらず、レストランの評価に関して考慮すべき価格の床と天井を理解するために、これらの方法のいくつかを試してみてください。 すべてのレストランが異なっているため、評価は無数の考慮事項に基づいて異なります。

売上高、利益率、顧客ロイヤルティなどの内部要因、市場や経済などの外部要因は、販売実績の歴史と将来に影響を与えます。 数十万ドル（あるいは数百万ドル）に直面する前に、これらの側面のすべての上に移動し、販売が公正であり、契約が両当事者に有益であることを確認す