利益のための海藻養殖

SeafoodSourceで行われる多くの水産養殖の議論のうち、世界で二番目に大きい水産養殖産業—海藻についての言及はほとんどありません。 世界で1,730万トンの生産量を誇る海藻養殖は、淡水魚の養殖に次ぐ規模です。 大部分はアジアで栽培されており、総生産量の17.1万トンまたは98.8パーセントを占め、中国が最大の生産国です。

アジア料理では様々な種の海藻がよく知られており、カラギーナン、アルギン酸塩、寒天などの海藻抽出物が膨大な製造食品に使用されています。 私たちがそれを知っているかどうかにかかわらず、私たちはおそらく、特にビールを飲んだり、アイスクリームを食べたり、歯をきれいにしたりすると、週

海藻を栽培するための技術は確立されており、比較的簡単です。 種は水のあらゆるタイプそして温度のために利用できます; 彼らは飼料を必要とせず、速く成長し、富栄養化を減らし、炭素を吸収し、収穫が簡単で、培養装置は安価で簡単です。 だから、なぜ私たちはヨーロッパと北米でかなりの量でそれらを栽培しないのですか？

答えは単純な経済学ではなく、人件費、必要な広い分野へのアクセスの欠如、機械化の方法への投資の欠如、低ステータス製品と見なされるものを成長させる歴史のない組み合わせであるように思われる。 また、海藻は”どこか別の場所で栽培しなければならないものである”と想像することで、トリックが欠けているかもしれません。”

しかし、この写真は次の十年かそこらで変化するように見えます。 すでにヨーロッパや北米では、地元で栽培された製品のための高価値のニッチ市場に参入している食用海藻の職人の生産者がいます。 イギリスでは、海苔、ワカメ、昆布などと同様に、ダルス、海苔、ディリスク、アイリッシュモス、ダバーロック、シーレタスなどの名前がよく知られるようになっている。 人間の食糧として海藻の使用は最も高い価格が見つけられるべきところでありこの市場のための成長の潜在性があるようである。 私たちは間違いなく、近い将来に新鮮で乾燥した地元で栽培された海藻を供給するために農場を開始する起業家が増えていくでしょう。

これらの小規模な開発に加えて、マクロ藻類養殖の主要な成長を牽引する海藻の新しい革新的な使用である可能性が高く、スコットランドとアイ これら二つの国は、食品や肥料のために野生の海藻資源を利用する長い歴史を持っており、19世紀初頭のスコットランドでは、40,000人もの人々が生活のた 作物の多くは、石鹸やガラスの製造に重要だった昆布灰を生成するために焼かれました。

現在のプロジェクトであるBioMaraは、野生の収穫に依存するのではなく、海藻を浮遊線に取り付けた農場で昆布を栽培することを目指しています。 得られた作物は、メタンやエタノールなどのバイオ燃料の形でエネルギーを抽出するために消化器で処理されます。

おそらく海産物源の読者にとってより関心のある海藻の別の使用は、養殖飼料の成分としてであり、この可能性を調査するための主要なプロジェ 海藻には、タンパク質と魚の食事のためのますます不足している重要なオメガ3オイルが含まれています。

これらの油を経済的に抽出する錬金術が崩壊することができれば、次世代の海藻農場が次世代のヒレ養殖場を供給している可能性があり、欧州で農場が増殖しているのを見ることができる。 海藻は、このフォーラムでより人気のある議論の主題になるかもしれません。