感謝祭の残りのスープ：毎日の鶏の代替と七面鳥のライススープ
皮、骨および残りの七面鳥の部分を捨てないで下さい、この七面鳥の米のスープ、最もよい感謝祭の残りのスープ考えを作って下さい! あなたはまた、残りのローストチキンで今年のいつでもこれを行うことができます！
あなたは感謝祭の残り物で何ができますか？
だから、あなたは完璧な七面鳥を焙煎する脅迫を乗り越えてきました、そして今、あなたは残りの七面鳥の束を持っています！
残り物を加熱し、次の3日間同じ食事を何度も何度も食べるだけでは、それをカットするつもりはありません。
七面鳥の皮や骨を、他の野菜のスクラップや残り物と一緒に、想像できる最高のスープに変えることができると言ったらどうなるでしょうか？
七面鳥のサンドイッチを愛し、それがなくなるまで毎日食べる私の息子とは違って、私は残りの七面鳥に病気になります。 私はどのように素晴らしい残り物の七面鳥のスープを発見したら、しかし、私は毎年感謝祭の残り物を持つことを楽しみにしています。
感謝祭じゃないの？
心配はありません…おそらく、あなたは代わりに鶏全体をローストしました、それらの骨も無駄に行かせてはいけません！ 同じ概念を使用してチキンライスのスープを作る。
無駄なアイデアはありません…
七面鳥や鶏肉を焼くときはいつでも、皮、骨、その他の食べられていないビットを捨てるのではなく、美味しく栄養のあるスープに変換することができます！ （それはこの記事からの主なお持ち帰りです！)
過去には、私は感謝祭の残り物を食べることを愛したことはありませんが、私はこのスープを作り始めて以来、私は感謝祭の後の日を楽しみにしていることを認めなければなりません。 ▼
七面鳥の枝肉から七面鳥の株式を作る方法
ほとんどの人は生の骨や野菜から家禽の株式を作ることを考えていますが、すでにローストされた七面鳥や鶏の骨を使っておいしいスープを作ることもできます。
七面鳥の焙煎についての私の記事では、七面鳥全体を焙煎する方法、それをスパッチコックする方法、そしてそれを断片に分解する方法を示しました。 あなたの七面鳥を焼くために使用される方法に関係なく、このおいしいスープを作るためにいくつかの骨を持っている必要があります。
後者の二つの方法では、おいしい株式を作る前に、野菜とトレイ上でローストすることができますいくつかの生の骨を持っています。 （私はその記事でどのようにあなたを示しています。）すべての方法では、ロースト七面鳥を食べ終わった後にいくつかの骨が残っています。
七面鳥のストックを作る
それらの骨を、皮膚、腱、または他の残りのものと一緒に保存してください。 残りの肉を分離して脇に置き、残りをそれを覆うのに十分な水でゆっくりとした炊飯器に投げます。
七面鳥のストックはどのくらい調理すればいいですか？
骨から多くの風味を得ることができますが、まともなスープを作るのに十分ですが、数時間煮込んだ後、私はスロークッカーを使用することを好みます。 （時間通りに短ければ、即刻の鍋か電気圧力鍋はまた大きい選択である!)
感謝祭の日には、私は通常、このような大きな食事の後に多くの仕事をする気分ではないので、私はいくつかの水でスロークッカーにすべてを投げ、一晩中
私はそのように簡単だと思うだけでなく、あなたがそれを調理する時間が長いほど、骨からより多くの栄養を抽出します。 あなたも、株式の一部を使用し、より多くの水を追加し、煮続けることができます。 それはあなたがいくつかの骨から得ることができるどのくらいの株式驚くべきことです！
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スロークッカーに骨を追加します。 -
鍋に水を加えます。 -
骨の上に水を注ぐ。 -
それらをカバーするのに十分な水を追加します。 -
七面鳥の場合、それははるかに時間がかかりますが、鶏肉では、骨は12時間後にしばらく崩壊し始めます。 約24時間後、大きな鶏の骨でさえ完全に崩壊し始めます。
骨の再利用
七面鳥の残り物から七面鳥の在庫を作るとき、私は私の在庫を得た後、冷凍庫に大きな骨のいくつかを保存することがよくあります。 より大きい骨は在庫のあなたの次のバッチで再使用することができる。 より大きな七面鳥の骨でさえ、最終的には崩壊するでしょう。
骨が崩壊した後、そして私が在庫を使い果たした後、私は壊れた皮膚と骨を保存して私の犬に餌を与えます。 彼らはそれを愛する。 あなたはおそらく、あなたが犬や他のペットに調理された鶏の骨を養うべきではないことを聞いたことがあります。 それは、家禽の骨が裂けて危険になる可能性があるからです。 骨が完全にバラバラになり、もはや破片がなくなり始めると、あなたは安全にあなたのペットに骨のドロドロを与えることができます。 😉
成分
このスープの主要な部分は、自家製の七面鳥の株式であるが、あなたはいくつかのより多くの成分と株式をドレスアップすることができます。 私はセロリとニンジンのスライスのようないくつかの簡単な野菜を追加するのが好きです。 新鮮なセージのようなハーブも風味を加えます。
七面鳥のご飯のスープには、通常、長粒のご飯を使用しています。 短い穀物の米は、しかし、あまりにもうまく動作します。 ご希望の場合は、七面鳥の麺のスープの代わりにいくつかの麺を追加することができます。
スープを厚くし、味を加えるために、必要に応じて詰め物および/または肉汁のようなあなたの他の感謝祭の残り物のいくつかを加えなさい。
トルコライススープを作る
あなたの株式を取得したら、スープの残りの部分を作るのは簡単です。
調理時間を短縮するために、私は野菜をカットし、すべてを一緒に取得しながら、米を事前に浸すのが好きです。
その後、私はセロリ、タマネギ、ニンジンのようないくつかのカット野菜で七面鳥の株式を煮る。 野菜が柔らかくなり始めると、私は事前に浸した米を加えます。 調理に時間がかかる玄米を使用している場合は、調理の開始時に追加してください。
調理時間の終わり近くに、残りの肉を細断し、スープに加えて暖めるようにしてから提供します。
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米を事前に浸します。 -
の隣の小さな鍋に七面鳥の株式をひずみいくつかの七面鳥の株式をひずみ。 -
いくつかの野菜をスライスします。 -
あらかじめ浸した米を加える。 -
ハーブの大きな部分を削除します。 -
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残りの七面鳥の部分を追加します。
他の感謝祭の残り物の使い方
感謝祭の翌日にこのスープを作っているなら、他の感謝祭の残り物のすべての種類を投げることができます。
サツマイモは、残りの詰め物がそうであるように、スープに素敵な追加を行います。 詰め物はスープを少し濃くするのに役立つだけでなく、感謝祭の饗宴を追体験することができますスープに素晴らしい味を追加します。 ちょうどそれらを暖めるために調理時間の終わりにあなたのスープに残り物を投げなさい。
残りの在庫を節約
あなたは十分な在庫を作っている可能性があります。 残りの在庫は後で使用するために瓶に緊張することができます。 私はまだ暑い間に耐熱性のガラス瓶に株をひずませるのが好きです。 蓋をしっかり閉めて裏返すと、瓶は通常真空シールが閉じられます。 これは在庫をより長く維持するのを助ける。
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蓋は真空シールする必要があります。
それがよく密封されなければ、七面鳥の在庫は普通瓶を弾くとき流出します。 あなたはそれを右サイドアップに反転し、より緊密にそれを閉じるようにしようとする必要があります。 その後、もう一度やり直してください。 いくつかの瓶は適切に密封されず、新しい瓶を試したり、数日以内に在庫を使用したりする必要があります。
これは”適切な”缶詰ではないので、冷蔵庫に在庫を保管し、比較的早く使用してください。
長期保存のために在庫を凍結するには、（拡張のために）上部に数インチのスペースを残して冷凍庫に入れます。
感謝祭の残りのスープ：七面鳥の米のスープ
プリントピン
素材
トルコの株式
- ▢ 1 トルコの枝肉
▢水族館とエルクレスの塔もスクラップ
トルコの米スープ
- ▢ 1 オニオ
▢2セロリ茎▢2人参棒▢2杯分のお米▢3複数の言語を話すスタム▢1バンチセージ葉▢1杯トルコの肉がありますが、希望者のみ）▢パ▢塩
指
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枝肉から肉のビットを削除し、後でのためにそれらを脇に設定します。
トルコ株を作る
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屠殺体を、七面鳥の皮や他の食べられていないビットと一緒に、ゆっくりとした炊飯器に加えます。 この時点で、また在庫にある栄養素および味を加えるためにあるニンニク、野菜のスクラップまたは感謝祭の残りの野菜で加えることができる。
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枝肉と野菜を水で完全に覆い、一晩弱火で調理する。
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代わりにインスタントポットまたは電気圧力鍋を使用する場合は、炊飯器のスープ設定を使用し、時間を120分に増やします。 調理し、終了したら、鍋を開く前に減圧することができます。
七面鳥のご飯のスープを作る
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30-45 ランチタイムの数分前に、すすぎ、水に米を浸します。
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スープのための野菜の準備を開始します。 それらをすべてすすいでください。 ニンジンとタマネギの皮をむき、タマネギ、ニンジン、セロリの茎を薄くスライスする。
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骨や調理された野菜から株をひずませ、スライスされた野菜やハーブと一緒に中程度の鍋に緊張した株式を追加します。 あなたはスープの約8カップを持っているので、必要に応じて水を追加したいです。
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それが沸騰に達するまで中火で調理し、その後数分間煮る。
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ハーブの束を取り除く。
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水から米をひずませ、沸騰したストックに加えます。 米が完全に調理されるまで、約15分間弱〜中火で煮続けます。
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塩と新鮮な挽いた唐辛子を加えて味をつけます。
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ストーブからスープを削除し、すぐに提供！
注意事項
更新情報
この投稿はもともとDecember19,2013に公開されました。 それは新しい写真、より多くの情報、およびビデオで2020年の11月に書き直され、再発行されました。