最高のシンプルなタイのレッドカレーペースト代用品

BY admin

私がカリフォルニアに住んでいたとき、私が本当に逃した一つの成分はタイのレッドカレーペーストでした。

すぐにおいしい平日の夜のカレーをかき立てるためのそのような簡単な方法。

私はタイのカレーが大好きで、私の地域にはタイのレストランがなかったので、最高のタイのレッドカレーペーストの代替品を見つけるために多くの練習をしていました。

タイレッドカレーペーストとは何ですか？

タイカレーのフレーバーベースとして使用されている赤唐辛子やその他の芳香成分のピューレです。

成分には、エシャロット、タマネギ、レモングラス、中性風味の油、生姜またはガランガル、ニンニク、エビペースト、魚醤、カフィールライムピールが含まれます。

味のプロファイルはかなり異なりますが、私はカレーの気分になっていて、私は良いカレーペーストにアクセスできない場合、カレーパウダーの数ティースプーンは、通常、トリックを行うことができます。

一般的な経験則として、カレーペースト大さじ1に小さじ1のカレーパウダーを代用する。

よりマイルドなカレーを好むなら、より少ないものから始めて味を加えてください。それはあまりにも熱いカレーを修正するために、より多くを追加するのは簡単ですが、困難です！

タイの赤と緑のカレーペーストは交換可能に使用することができます。味のプロファイルと強度は異なりますが、必ずしも悪い方法ではありません。

イエローカレー、ラクサ、マッサマンなどの他のタイ/マレーシアのカレーペーストも代用としてうまく機能します。

マドラス、コルマ、ヴィンダルーなどのインドカレーペーストも使用できます。ただ、強度として気をつけてください。調理法のための呼出しよりより少しから始まり、好み、必要とされるに応じて加えなさい。

はるかに最も近いと最高の代替は、あなた自身を作ることです。それだけで数分かかり、離れて（あなたがレモンの皮で置き換えることができます）レモングラスから成分を見つけるのは簡単です。

大さじ4-5
5分かかります
6大きな赤唐辛子、deseeded
3茎レモン草または1レモンの皮、スライス
1親指サイズのピースジンジャー、みじん切り
4-6ニンニククローブ、皮をむいた
大さじ2中性風味の油

1. 唐辛子をピューレ,レモン草,生姜とニンニク2分厚いピューレを持っているまでフードプロセッサーで油大さじ. または乳鉢と乳棒でポンド。

2. 数週間気密容器/瓶に冷蔵庫に保管するか、凍結することができます。

また、単純な成分代替インデックスを参照してください。

キッチンで楽しもう！

愛をこめて、
ジュールx