果物の選択、準備、缶詰
どうすればいいですか？ …Can Fruits
Pineapple
数量：7クォートあたり平均21ポンドが必要で、9パイントあたり平均13ポンドが必要です。
品質：しっかりとした熟したパイナップルを選択します。
これがあなたの初めて缶詰になることなら、家の缶詰になることの原則を読むことを推薦する。
: パイナップルを洗う。 皮をむき、removeeyesおよび堅い繊維。 スライスまたはキューブ。 パイナップルは水、りんごジュース、白いブドウジュース、またはinveryライト、ライト、または中型のシロップでbepackedかもしれません。 大きな鍋では、シロップ、水またはジュースにパイナップルを加え、10分を短縮する。 熱い部分で瓶を満たし、液体を調理し、1/2インチのヘッドスペースを残す。 推薦のinTable1に従ってlidsandプロセスを調節して下さい。
| 表1. 沸騰水の缶詰業者のパイナップルのための推薦されたプロセス時間。 | ||||||||||
| 高度のプロセス時間の | ||||||||||
| パックの様式 | 瓶のサイズ | 0-1,000ft | 1,001-3,000ft | 3,001-6,000ft | 6,000ftの上の瓶のサイズ | 0-1,000ft | 0-1,000ft | 0-1,000ft | 0-1,000ft | 0-1,000ft |
| ホット | パイント クォーツ |
15分 20 |
20 25 |
20 30 |
25 35 |
|||||
この文書は、”家庭缶詰への完全なガイド”、AgricultureInformation Bulletin No.539、USDA、改訂2015から適応されました。
2018年2月にレビューされました。
トップ