果物の選択、準備、缶詰

スパイスアップルリング

• 12 ポンドしっかりタルトアップル（最大直径2-1/2インチ）
• 12カップ砂糖
• 6カップ水
• 1-1/4カップ白酢(5%)
• 3 tbspの全クローブ
• 3/4のコップの赤い熱いシナモンキャンデーか8つのシナモン棒
• 小さじ1赤い食品着色料（任意)

歩留まり: 8から9パイントについて

重要な注意：これはまだ利用可能で有効な古いUSDAの提供です。 しかし、今日のほとんどの人が好きではないのは非常に高い糖濃度です。 私たちは来年のために更新されたバージョンに取り組んでいるので、あなたは待って、このバージョンを試してみたくな

開始する前に、沸騰水キャナーを使用してお読みください。 これがあなたの初めて缶詰になることなら、家の缶詰になることの原則を読むことを推薦する。

予防するために着色、皮をむき、一度に一つのリンゴをスライスします。すぐに1/2インチのスライスに横にカットし、メロンボールで領域を削除し、アスコルビン酸溶液に浸します。 風味のシロップを作るには、砂糖、酢、クローブ、シナモンキャンディー、またはシナモンと食品着色料を6qtの鍋に入れて混ぜる。 かき混ぜ、加熱して沸騰させ、3分煮る。 リンゴを水切りし、シロップを加えて5分煮る。 リンゴのリングとホット風味のシロップで瓶（好ましくは広い口）を満たし、1/2インチのヘッドスペースを残します。 蓋を調整し、表1の推奨事項に従って処理します。

この文書は、”家庭缶詰への完全なガイド”、AgricultureInformation Bulletin No.539、USDA、改訂2015から適応されました。
2019年10月に若干改訂。

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