温度制御

それでは、大きな緑の卵の温度をどのように制御しますか？ 特許を取られた気流制御の調節によって単に。

大きい緑の卵の草案のドアおよび二重機能金属の上は卵を出入りする空気の量を調整するために一緒に働きます。 草案のドアは二重機能金属の上への微妙な調節が、非常に良い温度調整を達成することを可能にする間、あなたのターゲット温度較差を置くことを

少量の入ってくる空気は、何時間も働くことができる小さな低温の火を生成します。 大量の空気は、より熱く、より速く燃焼する赤い熱い石炭のベッドを生成します。

両方の通気口が完全に開いていると、火は急速に加速し、大きな緑の卵は急速に300°C(575°F)を超える温度に達します。

警告:

10分以上調理するときは、ドームの蓋を開いたままにしないでください。 ふたを開けることは発生する熱の量を増加し、温度を急速に増加させます。 無制限の木炭は2500°C（4530°F）以上の温度で燃えることができ、これは卵の陶磁器への損傷で起因できる。

調理中は、ドームの蓋を完全に開ける前に必ずげっぷをしてください。 ドームを完全に開く前に、一時停止してげっぷするために、ドームを一インチか二インチ上げます。 これは酸素の突然の突進が卵の中で安全に燃えるようにし、ない可能性として驚かし、可能性のある傷害を引き起こすことができるフラッシュバック