簡単な自家製ワンタンスープ(馄饨汤)
このワンタンスープは、ナッツと香ばしいスープで踊っているキャベツとニンジンを詰めた枕状の餃子でいっぱいです。 それは最高です！
ワンタンスープは、私が毎日食べることができる一つの料理です。
私はそのシンプルさとスープと餃子の繊細な味が大好きです。 私はそれが騒がしくないほど、それはより良いことがわかります。 それは決して失望しません！
私はかなりの時間のためのワンタンスープのレシピを作成することを意味してきたが、挽肉を使用せずにそれについて行く方法がわからなかった（私は健康と倫理的な理由の両方のために三年前に肉を食べるのをやめた）。 その後、私は最高の野菜ワンタンスープを提供していたブルックリンの場所を発見しました！
だから今日はワンタンスープの私のバージョンを紹介したいと思います。 ベンと私の両方がそれのためにガガです！ そんなに私はいつも凍結するために余分な餃子を作るので、私はすぐに私たちが使い果たしたとして、より多くのスープを作るこ
ワンタンスープとは？
ワンタンスープは、野菜、生姜、豚ひき肉、エビの混合物を充填したワンタン餃子（wantanまたはwuntunとも綴られる）を添えて、通常は鶏肉やエビで作られた透明なブイ
中国にはさまざまな種類のワンタンスープがありますが、上記のワンタンスープは、ここ西洋の世界でそれを関連付けるようになった典型的なものです。
ワンタンスープの材料
- スープ：水、醤油、塩、白コショウ、ごま油、味の素（オプション）の混合物。
- ワンタンラッパー：直径3.5インチの丸いワンタンラッパーを探します。 ワンタン包みが見つからない場合は、少し厚い餃子包みを使用することができます。 しかし生地がより堅く、かなり厚いので上海様式のゆで団子のラッパーからとどまって下さい。
- ワンタン充填：細かく刻んだキャベツ、ニンジン、ネギ、ごま油、塩、コショウの混合物。
- ほうれん草：ほうれん草を使用することは任意ですが、私は個人的に繊細なスープを飲みながら柔らかい葉を噛むのが大好きです。
- ネギ：刻んだネギを加えることもオプションですが、それは素敵なクランチとスープに少し甘さを追加するので、強くお勧めします。
充填バリエーション
- 豚挽肉：豚肉愛好家のために、刻んだキャベツの半分のために豚挽肉を置き換え、レシピに従ってください。
- エビ：皮をむき、エビをdeveinと小片に切ります。 その後、刻んだキャベツの半分のエビを代用し、レシピに従ってください。
- 豚ひき肉とエビ：これはワンタンスープの充填のための古典的な組み合わせです。 刻んだキャベツの半分のために刻んだエビと豚挽肉の混合物を置き換え、レシピに従ってください。
- キノコ：刻んだ椎茸またはボタンキノコを使用し、充填混合物に追加します–みじん切りキャベツの半分を差し引いたものです。
ワンタンスープの作り方
- 水、醤油、塩、コショウ、ごま油、味の素を中サイズの鍋でかき混ぜ 沸騰させ、熱を低くする。 カバーし、15分間煮るましょう。
- ボウルにキャベツ、ニンジン、ネギ、ごま油、塩、コショウを混ぜてワンタンを作る。
- ワンタンラップをつかみ、約2杯の詰め物をすくい上げる。 ラッパーの中心に充填物を置き、水に人差し指を浸し、エッジを横切ってそれを実行することにより、ラッパーのエッジを濡らします。
- ラッパーを半月形に折り、軽く押して端を密封します。 角をつかんでワンタンの中心に持ってきて、一方の角を他方の角の上に静かに押します。
- すべてのワンタンが作られ、脇に置かれるまで繰り返します。
- スープを沸騰させてワンタンを加えます。 沸騰させるために熱を下げ、蓋で覆われた8-10分間調理する。
- 火を止めてほうれん草を炒める。 個々のボウルにスープを提供し、必要に応じて刻んだネギとより多くの白コショウでトップ。
ワンタン卵のドロップスープを作るには：
卵1個または2個を泡立て、フォークまたは箸でジグザグ運動で絶えずかき混ぜるスープにゆっくり ワンタンが調理されたら、最後の段階でこれを行います。
ワンタンスープを凍らせてもいいですか？
未調理のワンタンとスープは、別々に保管しておく限り凍結することができます。 これを行うには、ブロスを気密保管容器に保存し、冷凍庫に入れてください。
ワンタンの場合は、それぞれの間に少しスペースを残してプレートの上に置き、ラップで覆う。 ワンタンが冷たくなるまで1-2時間冷蔵し、気密な保管袋または容器に移し、冷凍庫に入れます。
調理するには、解凍させる必要はなく、冷凍したスープと一緒に鍋に加えて中火にするだけです。 スープは、スープがバブリングとホットされたら食べて準備ができています！
ワンタンスープはビーガンですか？
これは！
パッケージの成分リストを見て、ワンタンラッパーに卵が使用されていないことを確認してください。
ほとんどのワンタンスープはビーガンではありませんが、充填物には通常豚肉とエビの混合物が含まれているためです。
ワンタンスープと一緒に提供するもの
これは軽くてかなりマイルドなスープです。 私が個人的にこのスープを提供するのが好きではない唯一のものは、麺を含む別の料理です（ワンタンラッパーは本質的に麺であるため）。 一つの座ってあまりにも多くの炭水化物は、私は少しあまりにも肥大化した感じを残します！
このおいしいワンタンスープをペアリングする私の好きな料理は次のとおりです:
- ニンニクソースと中国ナス
- 韓国キュウリサラダ
- 蜂蜜sriracha豆腐
- 日本のキャベツサラダ
- 日本の生姜ニンジンドレッシングとグリーンサラダ
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野菜ワンタンスープ（↑)
このワンタンスープは、キャベツとニンジンを詰めた枕状の餃子がいっぱいで、ナッツと香ばしいスープで踊っています。
- 著者：キャロライン-フェルプス
- 準備時間：20分
- 調理時間：25分
- 合計時間：45分
- 収穫量：4 1x
- カテゴリ：スープ
- 方法：ストーブトップ
- 料理：中国
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- 料理：中国
- ダイエット: ベジタリアン
材料
スープ用:
- 6 カップ水
- 醤油大さじ3
- 塩小さじ1/3
- 白コショウ小さじ1/8
- ごま油小さじ1
- 味の素ダッシュ（オプション)
ワンタンのために:
- 1 カップキャベツ、細かく刻んだ
- 1中ニンジン、細かく刻んだ
- 4ネギ、細かく刻んだ
- 小さじ1トーストゴマ油
- 小さじ1/8塩
- 小さじ1/8挽いた白コショウ
- 16-18ワンタンラッパー
- 16-18ワンタンラッパー
その他:
- 刻みネギ（オプション）)
指示
- 中火で大きな鍋で、ブロスのためのすべての成分を加え、沸騰させる。 低に熱を下げ、カバーし、15分間煮る。
- ボウルにキャベツ、ニンジン、ネギ、ごま油、塩、コショウを入れてよく混ぜる。
- ワンタン包みを平らな面に置き、その横に小さな水のボウルを置きます。 約2杯の充填物をスクープし、ラッパーの中央に置きます。 すべてのラッパーが充填されるまで繰り返します。
- 人差し指を浸し、ワンタンラッパーの端を濡らします。 ワンタンを半月形に折り、軽く押して端をシールします。 角をつかんでワンタンの中心に持ってきて、一方の角を他方の角の上に静かに押します。 もし必要なら少し水と穏やかに密封して下さい。 ワンタンを皿の上に置き、乾燥を防ぐために蓋やタオルで覆う。 すべてのワンタンが作られるまで繰り返します。
- スープを沸騰させ、下に煮る。 静かにワンタンを加え、カバーし、8-10分間調理する。
- 火を止め、ほうれん草をかき混ぜ、刻んだネギと白い挽いたコショウを添えます。
メモ
ワンタンは形を失い、水浸しになるので、スープは一度調理されると後で保存することはできません。
いくつかを保存したい場合:
- 冷蔵庫の気密保管容器にブロスを別々に保存してください。 それは4-5日間持続します。 あなたもブロスを凍らせることができます、それははるかに長く、最大1ヶ月間維持されます。
- ワンタンを生のまま保存するには、皿や調理トレイに平らに置き、タオルやラップで覆う。 冷蔵少なくとものために1時間、彼らは寒さになったら,保存袋や容器に移し、それらを凍結します.
スープを作る準備ができたら、冷たいまたは凍ったスープと凍ったワンタンを鍋に入れて再加熱します。 沸騰にスープを持参し、熱をオフにします。 お楽しみください！
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