簡単ホットソース

BY admin

| 8月 11, 2021

この家庭缶詰のホットソースはおいしいです。

フランクのような人気のある市販のホットソース、つまり薄いケチャップのような一貫性のある注ぐことができるホットソースです。

一見簡単な名前があなたを先送りさせてはいけません。それは純粋に風味豊かな熱できれいな、でも味を持っています。これは本当のグルメ品質です。

今日の市販のホットソースは、風味のない熱で赤色に着色された酢、酸っぱい、塩辛い液体である。あなたの生活の中でホットソース愛好家は、このソースのためにあなたを愛します。大きいクリスマスのストッキングの詰め物を作ります。

そして、その名前が言うように、それは本当に作るのがそれほど複雑ではありません。

大さじ1杯あたり、通常版はナトリウム65mg、無塩版は5mgです。ティースプーンあたりのナトリウムのおよそ200mgのまわりで容易に時計できる普及した商業熱いソースと大さじ量ごとのそれらを比較しなさい。商業的なものがとても塩辛い味をすることができるのも不思議ではありません：彼らはそれらを塩のソースと呼ぶべきです！

これは中火で注ぐことができるホットソースです。より熱く、より厚いspoonable熱いソースのためにカイエンペッパーソースを見なさい。

これの甘いバージョンについては、Ball/BernardinのRed Hot Sauceを参照してください。

他のホットソースを見る。

レシピ

瓶のサイズの選択肢：125ml（½カップ/4オンス）または四分の一リットル（½USパイント/8オンス）

処理方法：水浴または蒸気缶詰

収率：約7-8四分の一リットル（半パイント/250ml/8オンス/1カップ）瓶

ヘッドスペース：1cm（インチ）

処理時間：いずれかのサイズの瓶10分

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簡単ホットソース

8 x四分の一リットルの瓶（半パイント/250ml/8oz/1カップ)

CourseCondiments

CuisineAmerican

KeywordHotソース

準備時間30分

調理時間1時間

合計時間1時間30分

収量8四分の一リットルの瓶（ハーフパイント/250ml/8オンス/1カップ）

カロリー18kcal

成分

200gpeppers（熱い。切り刻まれ、茎をつけられ、播かれる。 1½カップ/7オンス。準備の後で測定される。
2tablespoonspickling spice(whole,mixed)
2litrestomatoes(缶詰,さいの目に切った,排水されていない. 8杯/64オンス）
1リットル白酢（5％以上。 4カップ/32オンス)
2teaspoonspickling salt(または非曇り、非苦い塩サブ)

指示

洗って、茎、種子、粗くピーマンをみじん切りにする。大きい鍋に加えなさい(約6リットル/クォートまたはより大きい。)
酸洗スパイスのためのスパイスバッグを作り、その中にそれらを固定します。（チーズクロスや他の布の束に縛られていても問題ありません）。鍋に加える。
残りのすべての成分を鍋に加えます。
発見された、沸騰させる。
安定した煮るために下げ、およそ20分の間覆いを取られて煮るようにしなさい。
食品工場を通して混合物を押します。
液体をポットに戻します。
沸騰させて戻し、15分ほど沸騰させる（強火で煮る）。
1cm（½インチ）のheadspaceを残す熱くする瓶にひしゃくソース。
デバブル、ヘッドスペースを調整します。
瓶の縁を拭いて下さい。
蓋をしてください。
水浴または蒸気缶で処理する。
あなたの高度のために必要とされるに応じて時間を増加させて下さい。

参考情報

水浴プロセスの方法。＜6918＞＜7223＞

水風呂の缶詰になるか、または蒸気の缶詰になるとき、あなたの高度のための処理時間を調節しなければなりません。

塩代には、非苦味、非白濁ハーバマーレナトリウムフリーを使用した。

オーストラリアとニュージーランドの酢の強さ特記事項。

レシピノート

準備された唐辛子の適切な量で終わるために、約250g（8オンス）の準備されていない唐辛子から始めます。あなたがスケールを持っていない場合、それは2カップの計量カップを満たすのに十分な小ささの唐辛子です。
レシピはセラーノを示唆していますが、測定に固執すれば唐辛子は大丈夫です。
このためにはプラスチックやゴムの手袋を着用してください。この例では、そうすることは弱虫ではありません。それは真剣にそうでなければあなたの手の皮膚を燃やし、あなたの顔や目に触れた場合、痛みを引き起こす可能性があります。
フードミル、ピューレをブレンダーまたはフードプロセッサーに入れていない場合は、ふるいを押します。
二つの別々のボイルの目標は、明らかに、ボリュームのソースをたくさん減らし、それによってそれを肥厚させることです。
お店の無塩トマトを使用しました。あなたはまた、あなたの家の缶詰の粉砕トマトを使用することができます。
酸洗塩の代わりに、コーシャ塩や海塩などの添加物を含まない塩を使用することができます。あなたが塩のサブを使用する場合は、Herbamareのような非苦い、非曇りのものを使用したいと思います。
白酢をリンゴ酢（5％以上）に置き換えることができます。あなたも、酢の周りに125ミリリットル（½カップ/4オンス）を保留し、おそらく沸騰の第二段階でそれを追加し、代わりに瓶詰めライムジュースの同じ量を代
必要に応じて、オレガノ、クミン、タマネギ、ガーリックパウダーなどの乾燥したスパイスやハーブをティースプーンで加えても構いません。しかしタマネギ、ニンニク、新しいコリアンダー（別名コリアンダー）、等のような新しいハーブか新しい原料を加えてはいけない。