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手作りの唐辛子を作ることと圧力をかけることの両方は、午後に行うことができます。 チリを保存することは、少なくとも二年間、それが棚安定になり、商業的に製造されたパケットやバケツを購入するよりもはるかに経済的にあなたの
チリを作ることは、あなたの子供や孫のためのホームスクールやスキル構築活動としても役立ちます。 小さな子供たちは、家族が庭で栽培する野菜や、牛の群れから収穫された牛肉を使って、農場からテーブルまでの経験についてもっと学ぶことができま
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調理プロセスの背後にある科学、成分の測定、およびそれらが食品ピラミッドに収まる場所も、この実践的な学習活動の一部となり得る。
自家製チリレシピ
収量：約15パイント
準備時間：7分
合計時間: 2～3時間
- 4 ハンバーガーのポンド-より厚い唐辛子がほしいと思えば1ポンドまでもっと使用しなさい。
- トマトジュース3クォート
- タマネギ1個細かく刻んだ
- チャンクトマト3クォート
- インゲン豆3缶、明暗でスパイシー
- マスタード1個小噴出
- BBQソース1個小噴出
指示
- 大きなフライパンでハンバーガーを茶色にし、グリースを排出しないでください。
低脂肪の内容が付いている最上質のハンバーガーを買うか、または使用しなさい-このタイプのビーフはグリースの高い比率を作り出さない。
- ハンバーグブラウンながらタマネギを切り刻む。
- フライパンからハンバーガーを大きなストックポットに注ぐ。
- トマトジュースとチャンクトマトを注ぎます。
- 大きなストックポットの下の熱を煮るに設定します。
- 材料をよく混ぜるためにかき混ぜる。
- すべての豆をかき混ぜる。
- 残りの材料を加え、よくかき混ぜて再び混ぜる。 唐辛子は、煮る時でさえ、本当に熱くなり、多くの蒸気を生成します。 私はかき混ぜるのに金属の木扱われたスプーンかひしゃくを使用することを推薦する。
- それがダウンして調理するまで、唐辛子は、約二時間煮ることができます。 あなたは厚い唐辛子をしたい場合は、成分が少なくとも二時間半を下に煮ることができます。 焦げたり付着したりしないように時々かき混ぜる。
このレシピは、約8パイントを缶に十分なチリを作り、家族の食事としてすぐに食べるか、短期的にそれを維持し、肌寒い夜に食べるために引き出すた
圧力をかける方法缶唐辛子
準備時間：10分
合計時間：1時間40分
- あなたの圧力缶をストーブバーナーに置き、ワイヤー棚を中置きなさい。 キャナーの周りにロックリングをまだ置かないでください。 肉は常にそれを維持するために圧力缶ではなく、水浴缶で処理されなければならないので、人間の消費にとって安全です。
- 彼らはきれいに見える場合でも–お湯で徹底的にそれらを洗浄することにより、石工の瓶を準備します。
- キッチンストレーナーに瓶を入れ、完全に乾燥させます。
- オーブンを200～225度に設定し、瓶をラックの側面に置き、口をオーブンのドアに面して置きます。 それぞれが引き出され、あなたの自家製の唐辛子で満たされるまで、この低熱設定でオーブンに瓶を残します。
- 小さなソースパンにあなたの蓋を置き、ちょうど約煮るまたは上記に暖かい、彼らは沸騰に来てみましょうしないでください。
- あなたがあなたの作業スペースで脇に石工の瓶のために必要とするリングを置きなさい。
- すべての缶詰ツールを収集し、それらが清潔で作業スペースで使用できることを確認してください:圧力容器、瓶の揚げべら、磁気リング揚げべら、漏斗、コーヒーカップまたはひしゃくおよびオーブンのミットは推薦されます。 私はまた石工の瓶の唇からの滴りを拭くために便利な複数のきれいな皿タオルかペーパータオルを保つことを推薦する。 瓶の唇のどの残骸でもふたがきちんと密封することを防ぎ、湿気および細菌が瓶の中で得るようにする。
緑の磁気ふたの揚げべらは非常に安価な缶詰になる用具であり、それを使用することはリングのゴムに触れ、それの残骸を得るか、またはあなたの手の残骸でふたの下側を汚染するチャンスを非常に減らす。
- 水の約三インチで圧力缶を満たしてください。 水浴の缶詰になるときあなたのようなより多くの水を加えるために圧力缶詰器を開けられません。
- 石工の瓶に缶詰になる漏斗を置いて下さい
- 慎重に石工の瓶にホットチリをスクープするために取鍋のコーヒーカップを使用してください。 1インチのヘッドスペースを残す。
瓶が十分にいっぱいになっていることを確認するために、成分が一瞬沈降するようにしてください。
- ふたのシールのゴムをきちんと保障するために石工の瓶の唇の余分をふき取って下さい。
- 磁気瓶の揚げべらを使用して瓶にふたを置き、次にオーブンのミットかdishtowelで覆われる手によってしっかりと押し下げて下さい。
- リングを所定の位置にしっかりとねじ込みます。
- 圧力鍋に石工の瓶を置くのに瓶の揚げべらを使用して下さい。
- 圧力鍋にそれらを置くとき石工の瓶が触れるようにしないようにしてください。
圧力鍋が容量に満たされたら、リングを所定の位置に置き、蓋をします。
圧力鍋はスタイルが若干異なりますが、すべてが鍋を蓋にしっかりと固定する仕組みを持っています。
リングを蓋の周りの場所に締め付けるための製造元の指示に従ってください。 プロセスは簡単、速いが、圧力が炊事道具の中で造り上げ始めると同時にリングは食糧がきちんと維持されることを保障するためにだけでなく、あ
- 10ポンドの圧力で約90分間唐辛子を処理します。
製造業者の方向によって開始を増加するか、または減らすために蒸気解放のノブを調節する必要はないことを確かめるために圧力計を頻繁に
- 処理時間がアップしたら、圧力鍋の下の熱をオフにし、圧力計がゼロに戻り、炊飯器が触れるまで冷たくなるまで開こうとしないでください。 通常、私は圧力がゼロに達した後、アタッチメントリングを解放し、圧力キャナーを開くための製造業者の指示に従うように約五分待ちます。
- まだ非常に熱い瓶をジャーリフターで取り除き、24時間冷却するために水平なスペースに置きます。 私はいつも熱い瓶が少しでも湿っている場所に置かれていないことを確認するために、テーブルやキッチンカウンターの上にタオルを置きます。
あなたが蓋の上に日付と内容を書いて保管のためにそれらを置く前に、彼らは密封していることに注意して、常に”ping”にメイソンジャー蓋を聞くことを
保管棚に移動する前に、瓶を24日間固定させることをお勧めします。