自家製ハンガリーグーラッシュスープ
この自家製ハンガリー Goulashスープのレシピは、心のこもった味の完全な、そして作るのはとても簡単です完璧な古典的な寒さのスープです！
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私たちはほぼ3年前にカナダからルーマニアに移動して以来、私はここの食べ物との愛憎関係に陥っている-私はちょうど私が試してみても後ろに得ることができないいくつかの伝統的な料理があります,そして、私は来ている他のものがありますそんなに愛するために、彼らはなしで生きるのは難しいだろう。 この自家製ハンガリーのグーラッシュスープは、特に寒い冬の間に、私たちの家族の中で絶対的な定番レシピとなっており、私は今日あなたとそれを共有す
冬にはシチューやスープについてとても慰め何かがあり、この自家製ハンガリーグーラッシュスープは、寒い日に暖 それは柔らかい肉、根菜の多く、地元で栽培された赤いピーマン、すべての食事の終わりにいくつかの無愛想なパンに浸した完璧なトマトベースのブイ
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私たちは、多くのドイツのサクソン人と多くのハンガリー人が住むルーマニアのトランシルヴァニアに住んでいます。 実際には、私は地元の市場でこれらの写真で豪華なスープボウルを購入し、それは私のお気に入りの作品の一つです。 これは、伝統的なTransylvanianスタイルで地元のアーティストによって作られ、手塗りされ、それはこの素晴らしい伝統的なスタイルの自家製ハンガリー Goulashスープのた 私はちょうどあなたが私たちの家族がそうであるように、このシチューを愛するつもりだ知っている！!
あなたはこの自家製ハンガリー Goulashスープのようなレシピのための良いダッチオーブンポットを探しているなら、ここで私のアドバイスです-私のダッチオーブンポットはル-クルーゼ（アフィリエイトリンク）からの総美しさであり、私はスープ、シチュー、ソース、カレー、さらにはパンを焼くためのすべての種類のために一年を通してほぼ一日それを使用しています（あなたは私のオリジナルダッチオーブン無愛想なパンのレシピをしたい場合は、ここでそれをつかむ！ それはこの自家製ハンガリーグーラッシュスープと素晴らしい行く！).私のような鍋は間違いなく金融投資ですが、私は私を使用し、その高品質を考慮してどのくらい考慮すると、それは10または20年、あるいはそれ以上 私はまたKitchenAidからのこの1つおよびロッジの鋳鉄（両方の関係団体リンク）からのこの1つのような他のブランドからの同じような鋳鉄の鍋を、少しより少なく高いが、まだ良質何かを捜せばよく仕事をする。
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私はあなたが同じくらい私たちがそうであるように、この自家製ハンガリー Goulashスープを愛 私は以下のコメントで知ってみましょう、あなたが住んでいる場所からあなたの好きな地元の文化的なレシピは何ですか？ 私は知りたいです！
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自家製ハンガリーグーラッシュスープ
プリントピン
成分
- 6 スライスベーコン、みじん切り
- 塩とコショウ
- 2ポンド煮込み豚肉キューブ（約1キログラム）
- 2ミディアムオニオン、さいの目に切った
- 3ミディアムニンジン、1/2インチ片に細断
- 4クローブニンニク、みじん切り
- 大さじ3ハンガリーのスモークパプリカ
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- 1レギュラーボトルお好みのビール（ステラアルトワを使用しました）
- 万能小麦粉大さじ3
- 4カップ室温チキンまたはビーフストック
- 1カッププレーントマトソース
- 1/2カップ漬けロースト赤ピーマン、みじん切り（または瓶からプレーンロースト赤ピーマン、プラス1大さじ白ワインビネガー）
- 4-5中ジャガイモ、皮の上に、チャンクにカット
- サワークリームとガーニッシュのための新鮮なパセリ
指示
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大きな重底の鍋（鋳鉄製のダッチオーブン鍋はこのレシピに最適です）を中火で加熱します。
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刻んだベーコンを追加し、ちょうどかろうじてカリカリまで調理し、キッチンペーパーが並ぶ大きなプレートにベーコンを削除します
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鍋にベーコンの脂肪の少なくとも3杯を保ちなさい(余りにも多くがあれば残りを流出させて自由に感じ、ベーコンのグリースのおよそ3杯が残っていなければ、少しオリーブ油を加えなさい)。
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豚肉の立方体を塩と胡椒で味付けし、熱い鍋に加えて、すべての面でベーコンの脂肪で茶色にします。 鍋の底を過密にしないように注意してください、または豚肉は蒸気と茶色ではありません。 必要に応じて、バッチで茶色。
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ベーコンが付いている版に茶色にされたポークの立方体を取除き、鍋にタマネギ、にんじん、ニンニクおよびパプリカを加えなさい。
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玉ねぎが柔らかく半透明になるまで野菜をソテーし、ニンジンが柔らかくなり始めています。 ビールを追加し、鍋の底に脱釉薬,肉や野菜を調理した後に残されたすべてのそれらの茶色のビットをこすり,野菜とそれらを組み合わせます.
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ビールが少し減ったら、ベーコンと豚肉を鍋に戻し、すべてを一緒にかき混ぜます。
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室温の鶏のストックの約1/3カップを分離し、小麦粉が溶解するまでフォークで小麦粉をかき混ぜる。
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鶏のストックとトマトソースの残りの部分と一緒に、鍋にその混合物を追加します。
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漬けロースト赤ピーマンとジャガイモを鍋に追加し、結合するために非常によく一緒にすべてをかき混ぜます。
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低に熱を回し、シチューは約煮るましょう35-45分(あなたが時間を持っている場合でも、より長い-2-3時間まで),定期的に攪拌,ジャガイモを介して調理され、シ
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上にサワークリームのdollopといくつかの刻んだ新鮮なパセリとホットサーブ,浸漬のための無愛想なパンと.