自家製フレッシュミントマシュマロ

BY admin

| 4月 27, 2021

自家製のマシュマロは、買った店から別のリーグにあります。新鮮なミントの葉は、これらのマシュマロに素敵な自然な味と色を与えます。

ここにもう一つの大きい”台所からのギフト”の考えがある。あなたが自家製のマシュマロを味わったことがないなら、あなたは本当の治療のためにいます。自家製のマシュマロは柔らかく、トーストしたり、熱い飲み物に入れたりすると、素敵なねばねばした混乱に溶けます。

真実は、私はマシュマロが嫌いです。夏に一度、私は超トーストマシュマロでs’moreを作るでしょうし、私は今年の残りのために良いです,それは主にチョコレートとグラハムクラッカーについ

チョコレートマシュマロクッキーやホットココアミックスのミニマシュマロは好きではありません。私には、店で買ったマシュマロは、超甘い輪ゴムのような味がします。復活祭”のぞき”でも私を始めないでください、ewww！

約20年前、友人と私（私たちはペストリースクールで出会った）は、子供たちのイースターキャンディをすべてゼロから作ることに決めました。知っている、それは少しナッツだった。それは仕事のトン、そして二つのペストリーオタクのための多くの楽しみでした。私たちも、子供たちがそれらを愛した原因、私たち自身の”のぞき見”を作りました。

自家製マシュマロを初めて味わったのはそれで、すぐに打たれました。ゴムボールのような質感を持つのではなく、それらのマシュマロのぞきは柔らかく甘美でした。

マシュマロを作ってから何年も経ちましたので、”台所からの贈り物”をテーマに、バッチを作ってレシピを共有することにしました。

私は味で楽しい何かをしたいと思って、ミントのマシュマロを作ることにしました。ミント/チョコレートは大きい味の組合せである、従って当然私は完全な休日の御馳走のための熱いココアにこれらのミントのマシュマロをダンク

私はちょうどペパーミントエキスまたは多分いくつかの粉砕されたキャンディー杖を使用してミックスの風味を付けるつもりでした。しかし、私は地元のフィリーチョコレート会社であるJohn&Kira’sの素晴らしい新鮮なミントトリュフに触発されました（これは有料の投稿ではなく、私は彼らの

John&Kiraのチョコレートは新鮮なミントで味付けされており、ペパーミントオイルやペパーミントエキスでは得られない素敵なハーブの品質を持っています。

オイルと抽出物は、ミントのメントールの一口を与えますが、新鮮な葉から得られる”緑”の味ではありません。あなたはもう少し色ともう少しミント一口をしたい場合は、オプションの食品着色料とペパーミント抽出物を追加することができます（私はしました）。

自家製の新鮮なミントのマシュマロを作る方法を見るためにレシピのビデオを見てください。

今、あなたはこのレシピを作ったことを、あなたは余分な卵黄で何をすべきですか？いくつかの素晴らしいアイデアのための余分な卵黄を使用してレシピのこのコレクションをチェックしてください。

あなたは同じくらい私がそうであるように、このレシピを愛している場合は、それに5つ星のレビューを与えることを検討してください。

成分

3 封筒プレーンゼラチン(2T+1tまたは3/4ozまたは21g)
1/2カップ(4oz,118ml)冷たい水
2 1/2カップ(15oz,425g)グラニュー糖、2カップと1/2カップに分け
2/3カップ(8oz,226g)ライトコーンシロップ
3/4カップ（6オンス、177ml）お湯
小さじ1/4テーブルソルト
新鮮なミントの2つの大きな束、非常にきれいになるまで冷たい水ですすぎ
2大きな卵白
1-2滴緑の食品着色料（オプション）
1-2滴ペパーミントエキス（オプション）
粉砂糖

説明書

13″x9″パンに油を注ぎ、パンを縦に羊皮紙で並べ、羊皮紙に油を注ぎます。
大きなミキシングボウルにゼラチンを冷たい水に振りかけ、混ぜるだけで泡立て、
砂糖2カップとコーンシロップ、お湯、塩を混ぜる。砂糖が溶けるまで混合物を加熱する。熱をオフにし、ミントの1束からシロップに葉を置きます。鍋に蓋をして、シロップを1時間急にします。
シロップからミントをひずませ、シロップを鍋に戻します。熱を中程度の高さにし、混合物を沸騰させる。混合物が沸騰したら、攪拌しないでください！シロップを240°Fに調理する。
シロップの混合物をゼラチンに泡立て、体積が倍増するまで脇に置いておく。
フードプロセッサーまたはブレンダーで、残りの1/2カップの砂糖を1/2カップ（しっかりと詰めた）ミントの葉で処理します。
卵白を中程度のピークまで泡立て、ミントシュガーを加えて完全なピークに泡立てます。必要に応じて、緑色の食品着色料とペパーミント抽出物を1-2滴加えます。ミキサーを実行して、ゆっくりと卵白にゼラチン混合物を追加します。混合物を調製した鍋に注ぎ、均一な層に滑らかにする。一晩置くために残して、覆われていない。
羊皮紙を使ってマシュマロを鍋から持ち上げます。鋭いナイフを使用して1.5″の正方形に切断します。マシュマロが付着するのを防ぐために、少しの植物油でナイフを拭きます。マシュマロをお菓子の砂糖に入れてコートします。
室温で気密容器に保管してください。