象のニンニク：どのように成長し、それを使用するには
あなたの庭で成長するために少し異なる何かを探しているなら、象のニンニクはあなたのためです。
通常のニンニクとは異なり、象のニンニクは毎年あなたの栽培地域に残ることができる多年生植物です。
それは野生動物の庭、多年生のベッドまたは多文化に素晴らしい追加することができ、異なる気候や条件の広い範囲で成長することができます。
: 秋にニンニクを植える方法
象のニンニクとは何ですか？
象のニンニク（Allium ampeloprasum）は、タマネギ、ネギ、ニンニクの親戚であり、これらの最後の二つと最も共通しています。 ニラのように、それは背の高い茎と平らな葉を持っています。
それはニンニクのような風味であり、ニンニクのように、クローブで構成されている電球を形成しています。
あなたが名前から推測しているかもしれないように–しかし、球根は通常のニンニク品種のものよりもはるかに大きいです。
象のニンニクの楽しく、異様に大きいニンニクの球根にpapery皮が付いている大きいクローブから成っている内部中心がある。 球根の外側には、硬い殻を持つはるかに小さい球根もあります。
内部のクローブは料理用と繁殖用に使用されています。 植えられたとき、これらは通常、彼らの最初の年にクローブと新しい球根を形成し、季節が彼らがそうするのに十分な長さであることを提供します。
球根はしばしば廃棄されます。 しかし、これらはまた植えることができます。 地面に、または容器に置かれたとき、これらの球根は彼らの最初の年に非開花植物を生成します。 球根は本質的に単一のクローブであるものに成長します。
地面に放置すると、これは元の球根のクローブのように動作し、複数の別々のクローブに分割され、開花頭を生成します。
放置され、収穫されないと、象のニンニクは複数年生存し、多くの開花頭を持つ塊に広がります。
これらは観賞用であり、庭で素晴らしい見ることができます。 さらに、彼らはまた、野生動物を奨励し、害虫駆除のために素晴らしいことができます。
象のニンニクはどこで手に入れることができますか？
象のニンニクは、一般的にソースに非常に簡単です。 あなたは多くのガーデンセンターや植物の保育園でそれを見つけることができます。
あなたの知人の庭師は、特に彼らがすでに自分のものをたくさん栽培している場合、あなたが栽培するためにいくつかの球根を提供することも
あなたのローカル区域の源の象のニンニクに苦闘すれば沢山の製造者をオンラインで見つけることができる。 以下にいくつかの例を示します:
Amazon.com
エレファントガーリック-モレル配給会社＠Amazon.com.
また、他のオンライン市場で独立した売り手の範囲を見つけることができます。
オンラインで購入する場合でも、あなたの特定の地域で成長するのに適している可能性が高いので、できるだけ家の近くからあなたの象のガーリッ
象のニンニクの育て方
象のニンニクは、通常のニンニクと同様に、秋、越冬、または晩冬/早春のいずれかに播種されます。
冬が比較的暖かい場合、または冬のカバーを提供できる場合は、単に単球を生産するのではなく、植物がクローブに分割するより良い機会を提供するために秋に植えることをお勧めします。
まず、あなたの象のニンニクの場所を選択します。
通常のニンニクよりも濡れた状態に適していますが、冬には水溜りが好きではありません。 それは完全な太陽の湿ったけれども比較的自由流出区域で最もよくする。
これらの植物の理想的な土壌の中性pHは6.0-7.0程度です。 それはかなり高い風に耐えることができる植物ですが、海上での暴露はありません。
栽培地域を準備し、良質の堆肥（あなたの庭で自家製）および/または他の有機物で土壌をトップドレッシングします。
象のニンニクは競争とうまくいかないので、その地域が雑草から解放されていることを確認してください。
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象のニンニクの球根を取り、それらを注意深く離れて裂き、植え替えのための大きいクローブそして球根を取り出しなさい。
（球根をどこに植えたかを知っていることを確認してください。)
それぞれのクローブを取り、それぞれ10cmの深さに植える。 穴を作るのに北斗七星か棒または枝を使用するか、または溝の基盤に植えなさい。 これはそれらを損傷する可能性があるとして、あなたの手で土にクローブを強制的に誘惑されないでください。
クローブは、尖った端を上にし、根の端を下にして配置してください。 彼らは彼らが成長する必要があるスペースを与えるために離れて少なくとも20cmでなければなりません。
穴や溝を土で覆い、水を入れる。
土壌を保護し、根を霜から保護し、水分を節約し、雑草を抑えるために、わらなどの有機材料でベッドをマルチングします。
ケア:
乾燥した呪文の間、またはアンダーカバーが成長している場合は、定期的に水を継続します。
あなたが収穫し、あなたの台所でそれらを使用することを意図している象のニンニクの開花茎（または彼らが時々知られているようにscapes）を切断します。 彼らは優れたペストを作り、炒め物やサラダに使用するのに十分なほど穏やかです。 あなたは穏やかなニンニクの味が好きな場所でそれらを使用することができます。
scapesを断ち切ることはあなたの植物が球根の成長に焦点を合わせるようにする。 しかし、野生動物の庭や観賞用の理由で象のニンニクを使用したい場合は、あなたの植物のいくつかが花を咲かせることができます。
特定の病気や害虫は象のニンニクに影響を与える可能性がありますが、あなたの庭の豊かな生物多様性、良い散水習慣、あなたの植物間の良い気流は、問題の発生率を減らすはずです。
コンパニオン植栽
象のニンニクは、通常のニンニクやアリウム科の他のメンバーのように、他の作物の範囲のための有用なコンパニオン植物で
それは強い臭いのために特に有益であり、様々な害虫種を混乱させたり撃退したりする可能性があります。
カモミールをすべての植物に近づけることは、その風味を向上させると言われていますが、これは単なる逸話ですが、あなたはそれをやってみたいと思うかもしれません。
象のニンニクの収穫
象のニンニクが成熟すると、1m以下の高さに達することができます。
秋に植えられた象のニンニクは、通常、植え付け後約8ヶ月–翌年の夏から収穫の準備ができています。
春に植えられたエレファントガーリックは約90日後に収穫することができますが、収穫は大きな単一の球根の形でのみ行われる可能性があります。
通常のニンニクと同様に、象のニンニクは、植物の葉のほとんどが黄褐色に変わり、フロップし始めたときに収穫の準備ができています。
電球を必要に応じて静かに地面から取り外します。
象のニンニクについての良いことの一つは、ネギのように、それはあまりにも長い間unharvested左場合腐敗する傾向があることができ、通常のニンニクとは異な
象のニンニクの保存
あなたの象のニンニクを保存するためには、最初に乾燥し、数週間硬化するために残されなければなりません。 球根からできるだけ多くの土を拭き取ってくださいが、洗ってはいけません。 その後、彼らは良い空気の流れと涼しい、暗い場所に座ってみましょう。
象のニンニクを硬化させた後、茎と長い根のほとんどを切り、通常のニンニクを保管するように保管してください。
比較的涼しく湿度の低い場所を選び、常に換気をよくする必要があります。
すべてを保存するための編組を作る
象のニンニク（他のニンニクやタマネギと同様に）を保存する一つの方法は、適切な場所に吊るすことができる編組を形成することである。 編組を作るには、乾燥した茎を各球根の上部に残します。
その後、ニンニクを三つの球根から始めて、左から中、右から中、左から中の操縦を行うたびに新しい球根を追加する三方編組に編むことができます。 これは非常に魅力的な貯蔵の解決である場合もある。
三つ編みを作りたいが、上記のために茎が壊れすぎたり壊れやすい場合は、三つ編みのように見えるものを作ることもできます。 最初に:
- 正しい長さの編組を作り、フックや爪から吊るすのに十分な長さの自然な撚り糸のループを作ります。
- ループの一方の端から、両側を閉じたままにします。 これら二つの側の文字列の周りに八パターンの図に電球の茎を巻きます。
- 別の電球を取り、ループの両側を所定の位置に保持し、この2番目の電球の茎を最初の電球の上に8つのパターンの図に巻きます。
- すべてのニンニクの球根が撚り糸に取り付けられるまで続けます。
最適な状態で保存する場合、象のニンニクは最大8-10ヶ月間保管する必要があります。 湿度の高い地域など、理想的ではない条件では、一般的に3〜4ヶ月以内に保存された象のニンニクを使用する予定です。
もちろん、缶詰のレシピやジャムの範囲を作るために象のニンニクを使用することを検討することもできます。
象のニンニクの使い方
あなたが収穫した象のニンニクで他に何をしても、あなたはローストを試してみるべきです。 多くの人は、象のニンニクを焙煎することがそれを楽しむための最良の方法であることに同意します。
象のニンニクを簡単にローストするには:
- 電球全体を水平に半分に切る。
- ベーキングトレイに並べ、露出したクローブをオリーブオイルで霧雨にさらし、塩とコショウで味付けして味をつける。
- 電球の半分を一緒に戻し、ホイルで緩く包みます。
- 200℃に予熱したオーブンに入れます。
- 40分から時間（電球の大きさに応じて）放置します。 オーブンを180に下げ、よりカラメル味のためにさらに20-30分間調理し続ける。
- オーブンから取り出し、さまざまなレシピで使用します。 それをパンの上に広げたり、肉やバーベキュー料理のための側面として役立ったり、さまざまなソース、スープ、シチューに加えたりします。
もちろん、あなたの象のニンニクを楽しむための他の方法もたくさんあります。
味は一般的に通常のニンニクよりもややマイルドであるため、辛味の作物をあまり好きではない人でもそれを楽しむ傾向があります。
後で保存するには、これをピン留めしてください
