食品交換とは何ですか？

フードスワップでは、家庭の料理人、パン屋、缶詰業者、庭師、飼い葉桶が集まり、自家製と自家製の食料品を取引します。

食品交換はどのように機能しますか？

近代的な食品交換運動が始まった-他にどこ？ -ブルックリン、ニューヨーク、2010年に。 それ以来、それは米国、カナダ、ヨーロッパ、さらには南アメリカと対蹠地のあらゆる場所に広がっています。 すべての大規模なアメリカの都市と多くの小さな町や農村部で食品スワップがあります。 いくつかの食品スワップは月に一度会い、いくつかは年に数回しか会いません。 いくつかの食品スワップは50人の参加者を持っており、いくつかはダースを持っています。 スワップは、教会の地下室、公園、コミュニティセンターから店舗や料理学校に至るまで、あらゆる種類の場所で開催されています。 いくつかのスワップは入場料を請求し、いくつかは無料です。

要するに、食べ物の交換は多くの形を取るが、それらはすべて次の要素を持っています。

お金は手を変えません。 買いではなく、取引は、食品スワップの動きが何であるかです。 食糧交換は商業食糧市場へより個人的な代わりであるように意図されている。 この要件のためのあまりロマンチックで、より実用的な理由もあります：販売される食品は、様々な健康と安全の規制の対象となります。 多くの州では、例えば、小売販売のために意図されている食糧は必須の公衆衛生の訓練を取った、業界標準に従って分類された誰かによって認可された台所で準備されなければならない。

食べ物を売るのではなく、交換することによって、食べ物交換の参加者はこの種の規制や政府の精査を引き起こすことを避けることができます。

すべてのアイテムは、参加者によって作られたか成長しなければなりません。 あなたは店や市場で何かを購入し、取引する食品スワップにそれを持って来ることはできません。 自家製または自家製のものを持参する必要があります。

人々がフードスワップに持ち込むものは大きく異なりますが、焼き菓子、キャンディー、調味料、保存された果物や野菜、チーズ、発酵食品、飲み物シロップ、アルコール注入、手粉砕された小麦粉、ハーブや菜園からの農産物、裏庭の鶏からの卵、採餌された果物などが含まれます。 最高のスワップアイテムは、ポータブルであり、非常に腐敗しにくく、独特でおいしいものです。 （時々人々は犬の御馳走、蝋燭、notecards、または健康および美容製品のような非食糧項目を、持って来る。 それが許可されているかどうか、そしてどのような種類のアイテムが許可されているかに線を引く場所は、個々のスワップの主催者次第です。)

なぜFood Swapに参加するのですか？

フードスワップに参加するには多くの正当な理由があります。 ここに私が特に強制的に見つける四つがあります。

それはあなたのオプションを増加させます。 食品交換に参加すると、自家製または自家製の食品のさまざまな種類であなたのパントリーを多様化することができます。 そして、それはあなたがより多くの自家製の食べ物を食べることを可能にします、それは素晴らしいことです。

それは持続可能な実践です。 食品交換に参加することは、より季節的かつ局所的に食べる方法であり、食品を栽培するために使用される資源を削減する慣行です。 そして、余分な食べ物を交換することによって、庭の農産物、卵、または準備された食べ物であれば、あなたはその食べ物の価値を受け取るだけでなく、そ

それはあなたのより良い料理を作るでしょう。 あなたが私のようなものであれば、あなたはなじみのない食材で調理し、台所で新しいスキルを学ぶのが大好きです。 食べ物の交換に参加するだけでなく、あなたの料理のレパートリーを拡大するためにあなたをやる気にさせるが、他のスワッパーが作る食品を見て、新し

フードスワップは、コミュニティを作成します。 おいしい食べ物を持ち帰る以外に、食べ物の交換に参加する最も良い理由は、自家製と自家製の食べ物への情熱を共有するあらゆる種類の人々に会 Swappersは調理法および園芸先端、ネットワークを交換し、食糧交換自体を越えて行く友情を形作る。 フードスワップは、通常、オンラインで組織されている対面イベントであるため、多様な参加者を引き付け、そうでなければ会う機会がないかもしれない人々を結集する傾向があります。 彼らは私たちを隔てる障壁（年齢、階級、人種、地理など）を切り抜け、食べ物を愛する人々をつなぎます。