食品加工の歴史

電気オーブンは1890年代には早くも利用可能でしたが、当時はこれらの初期の電気器具に電力を供給するために必要な技術と電気の分配は依然として改善が必要でした。
カーペンター電気加熱製造会社は1891年に電気オーブンを発明しました。 電気ストーブは1893年のシカゴ万国博覧会で展示された。 1896年6月30日、ウィリアム・ハダウェイが電気オーブンの最初の特許を発行した。
電気オーブンは、電気エネルギーを熱または熱エネルギーに変換することによって食品を焼くための加熱室である。 技術の広大な改善が原因で、電気ベーキングオーブンの新しく、興味深い考えは先生Percy Spencerと呼ばれるアメリカ人エンジニアによってもたらされた。 1946年後半までに、レイ-シオン-カンパニーは、ベーキングオーブンが食品、焼きパン、プレヒート食品を調理するために使用できることを示唆する特許を提出していた。
最初の電気ストーブは、熱を生成するために高抵抗金属製の発熱体を使用しています。 クックトップ（範囲）表面は、圧縮マグネシアで絶縁され、螺旋状の金属管に覆われた一つ以上の円形の発熱体を有していた。 オーブンのための発熱体は同じような構造熱を配る細長いループである。 要素は差込式の消費者取り替え可能な部品としてなされ、またクリーニングのために容易に取除くことができた。