食品安全センター/Blog//ファーストフード、ジャンクフード、ソーダプッシャーの学校を取り除く

BY admin
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2010年の健康で空腹のない子供法の成立に伴い、学校給食の改善に加えて、議会は米国農務省に、いわゆる競争力のある食品に関するほぼ存在しない栄養基準を更新することを要求した。 これらは、払い戻し可能なランチと一緒に販売されるファーストフードや、自動販売機、学校の店、募金活動などで販売されるソフトドリンクやジャンクフードなど、学校の食事プログラム外で販売される食品です。

私が本の中で書いたように、学校における不健康な飲料とジャンクフードの問題は何年もの間論争の的であり、主に州レベルと地方レベルで争われて 連邦政府が今この問題を取り上げていることは称賛に値するが、私は企業が学校の子供たちに自由にアクセスできるようにしながら、本質的に健康的なジャンクフードを支持するアプローチの実現可能性についていくつかの深刻な懸念を持っている。

そのため、私は他のいくつかの組織や専門家によって承認された食品安全センターを代表してコメントを提出し、USDAが学校からファーストフード、自販機、その他の競争力のある食品を完全に排除することを支援するよう要請しました。 以下は、これらのコメントからのいくつかのハイライトです。 （あなたはここで文書全体を読むことができます。）

競争力のある食品は、財政的に学校給食プログラムを弱体化させます。

議会は、連邦補助金を受けた学校給食と朝食プログラムに対する明確な意図は、何百万人もの学童が十分に栄養を与えられるようにすることで しかし、学校での競争力のある食品の継続的な存在は、財政的にこれらのプログラムを損なう。 実際、”競争力のある”という用語は、この問題を強調しています。 競争力のある食品を購入することによってオプトアウトする機会は、実際には全国学校給食プログラムの使命に反しています。”

実際、イリノイ州公衆衛生研究所の報告によると、”競争力のある食品の栄養基準の強化は、USDA払い戻し可能な食事プログラムへの参加の増加に関連しているが、競争力のある食品の販売を完全に排除した学校では、学校の食事参加率が最大の増加を見る傾向があった。”

学校給食での競争力のある食品は、低所得の子供たちのための汚名を作成します。

学校給食ラインにいわゆる”アラカルト”のアイテムが存在することは、これらのアイテムを買う余裕がある人とできない人の間の人口統計学的分 競合する学校の食事アイテムを排除することは、この汚名を避け、すべての学童にとってより積極的な食事環境を作るでしょう。 学校の食品の専門家と社会学教授ジャネットPoppendieckは、競争力のある食品が完全に排除されない限り、その汚名が持続することに同意します: “新しいルールが完全に競争力のある食品を廃止するために学校を説得しない限り、しかし、アラカルトサービスは、連邦給食を汚名ので、アラカルトアイテムや他の競争力のある食品は、全国の学校給食プログラムを弱体化させていきます。”

やや健康的なジャンクフードはまだ不健康ですが、間違ったメッセージを送信します。

米国農務省は、グラムの脂肪や砂糖などの栄養素に焦点を絞っていますが、栄養プロファイルがわずかに改善された高度に加工されたジャンクフード 例えば、減らされ脂肪質のコーンチップおよび焼かれたポテトチップはまだほとんどゼロ栄養価のがらくた食糧である。 さらに、食事療法のコークスのような低カロリーの清涼飲料はまたゼロ栄養物を提供し、子供の食事療法の場所がない。 UDSAは本質的にこのような高度に加工された食品に”承認の政府のシール”を与えることで、学校からそのような製品を削除するための将来の努力はさ 食品業界は、競争力のある食品に関する連邦栄養基準を学校の「新しい正常」として指摘し、これらの不健康な加工製品を学校から排除したいと考えている支持者を潜在的に弱体化させる可能性が非常に高いでしょう。

競争力のある食品は、ジャンクフード企業が子供たちに販売することを可能にします。

公立学校でファーストフード、清涼飲料水、ジャンクフード会社の存在を維持することは、すべての間違ったメッセージを子供たちに送ります。 これらの企業は、子供たちが幼い頃に夢中になり、生活のためのブランドの忠誠心を確保したいので、学校で製品を販売することを熱望しています。 ダイエットコーラとコーラを宣伝する自動販売機は、子供たちをすべて同じように利用しています。 栄養の内容より重要これらのプロダクトが運ぶ決め付けるメッセージはである。 食品企業は、自社のブランドが学校に残ることを保証するために、自社製品へのマイナーな調整に準拠して満足しています。 これらの提案された栄養ガイドラインでは、USDAは、これらの企業が現在、学校の内外で、子供をターゲットにしている不適切な搾取的、有害な役割を確保す

学校への経済的利益を最大化し、学童を保護するために、USDAは、競争力のある食品を排除したい学校を支援するためのリソースを支援し、提供すべきである。

食品安全センターに加えて、以下の組織と個人がコメント全文に署名しました。

組織:

  • 食品と水ウォッチ
  • 健康学校食品のためのニューヨーク連合
  • 栄養療法協会
  • 有機消費者協会
  • Reese Richman,LLP

個人:

  • Andy Bellatti,MS,RD
  • Ann Cooper,food Family Farming Foundation
  • Nancy Huehnergarth,Food Policy Consultant
  • Frances Moore Lappé and Anna Lappé,Small Planet Institute
  • Janet Poppendieck,PhD,author,Free for All:Fixing Schoolアメリカの食べ物とハンターカレッジ名誉教授