10注目すべきBourdainのモントリオール（およびカナダ）についての引用
シェフ、著者、およびテレビホストAnthony Bourdain氏は、金曜日の朝、フランスで61歳で死亡した。
Bourdainは根っからの旅行者だったが、彼はモントリオールの食べ物シーンを彼の心の近くに保持しているように見えた、街での彼のショーの複数のエピソードを撮影し、友人と一緒に撮影し、Joe Beef、Dave McMillan、Fred Morinの共同所有者と一緒に撮影した。; そして、マルティン-ピカードの寺院をケベック料理、オー-ピード-ド-コション、そして街の外の砂糖小屋に頻繁に訪れました。 結局のところ、彼は都市の非公式大使でした。
ここでは、モントリオール、ケベック、カナダ全体についてのBourdainの最も注目すべき声明のいくつかがあります—いくつかは彼の愛を表現し、いくつかは軽蔑し、すべ 主に2011年、2012年、2013年、2018年に放送された”レイオーバー”のエピソードや不明な部分から引用されている。
モントリオールでは、カナダの残りの部分と比較して：
これはこの都市のために素晴らしい国です。 モントリオールがなければ、カナダは絶望的です。
モントリオールのベーグルとニューヨークのベーグルについて：
それは完全にばかげたリンゴとオレンジの議論です。 私はニューヨーカーなので、私の忠誠がどこにあるか知っています。 しかし、私はそれがそれらを比較しようとする両方の非常に壮大な製品に不公平だと思います。
セリーヌ-ディオンについて、トロントを訪問している間：
セリーヌ-ディオンはここでは人気がないので、私は街のことをよく話していると思います。 私は彼らがファンではないと言って誇りに思っているここで多くの人々に会った—私はモントリオールでそれを言うだろう誰も見つけることがで
ケベック州の料理シーンのアイコンとしてのマーティン-ピカードについて：
数十年に一度、おそらく世紀に一度、国家は英雄を生み出すでしょう。 エスコフィエ モハメッド-アリ ダライ-ラマだ ジョーイ-ラモーン 自分の選択したフィールドについてのすべてを変更する誰か。.. マーティン-ピカードはそのような男です。 険しいoutdoorsmanのこれまでunencountered雑種、良い食事の経験、反逆者、改新者の多くの年のベテランのシェフ。 彼は北米で最も影響力のあるシェフの一人です。
トロントでpoutineを食べる：
あなたは自分のゲームであなたの敵を取っています。
旧モントリオールと旧港（レイオーバー）の大群衆について, 2011):
今日では、それは観光客のための磁石であり、それに付属しているすべてのものです。 模倣品、人間の彫像、植民地に扮した人々。 そんなに素敵ではありません。 私は実際に、このたわごとが嫌いです。
ホッケーの上:
北の心のこもった料理人たちは、雪と氷の中ではしゃぐのが好きです。 より正確には、彼らは周りにスケート、ハードディスクを叩いて、お互いの一般的な方向にそれを駆動しようとすることにより、歯科および顎顔面傷害を危険にさらすために彼らの遺伝的Quebecois命令に従うのが好きです。 私は彼らがこのスポーツホッケーと呼ぶと信じています。”
カナダの観光広告について：
カナダの海外宣伝を担当している人は、完全に頭を上げています。 それはすべてクマとサケとMountiesをswattingのようなものです。
モントリオールの今は亡きフードトラック禁止に：
これは巨大です！ 彼らはあなたがトラックから食べ物を売ることはできません！ それは古代に固執した悲しい法律です。
ニューファンドランド州セントジョンズのビッグRレストランで揚げたボローニャ料理について:
私は、とりわけ、人々の男であり、普通のジョーであり、私がアスピックのヒバリの舌のように、お母さんのミートローフの単純なスラブに動かされ、トリュフをちりばめ、ユニコーンの涙で湿らせた男である。
あなたやあなたが知っている誰もが自殺や自傷を検討しているか、不安、落ち込んで、動揺している、または話をする必要がある場合は、1-866-277-3553でケベックの自殺予防センターに電話してください。
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