9食中毒の神話

神話：同じ食事で食べる食べ物に同じ道具、まな板、皿を使用することは、きれいになる限り安全です。

現実:生の肉やその他の食品には、分離しないと他の食品を交差汚染する可能性のある細菌が含まれています。 肉および農産物のための別の道具、まな板、およびサービングの版を使用するか、または仕事の間で注意深く洗浄しなさい。 それが調理された前に肉を保持していたのと同じものではなく、きれいな大皿に調理された肉を入れてください。 スポンジとカウンターが消毒され、食品の汚染を避けるために清潔に保たれていることを確認します。

“汚れた手、皿タオル、スポンジ、カウンターも細菌を転送したり、交差汚染する可能性があるので、食品の準備を始める前にすべてがきれいであることを確

神話:食べ物をクーラーに入れておくと、適切な温度に維持されます。

: “細菌は40-140度Fからどこでもある危険ゾーンで成長し、天気が暖かく、あなたが屋外で食べているとき、予防措置を取らない限り、40度F以下に食べ物を保 あなたのクーラーや冷蔵庫が適切な温度にあるかどうかを確実に知る唯一の方法は、温度計を使用することです。

コーディは、こぼれたジュースからの潜在的な交差汚染を避けるために、生肉を他の食品とは別のクーラーに詰めるよう助言する。 あなたのクーラーを氷でしっかりと梱包し、涼しい場所に保管し、食べ物を調理したり提供したりする時間になるまで閉じたままにしてください。 あなたが食べ物の温度を下げることを心配することなく、頻繁にそれを開閉することができますので、自分のクーラーで飲み物を保管してくださ

神話：肉を見て押すことで、肉がいつ適切に調理されているかを知ることができます。

現実：最も才能のあるシェフでさえ、見て触れるだけで正確な温度を知ることはできません。 「細菌を殺すために食べ物が適切に調理されているかどうかを知る唯一の方法は、肉の温度計を使用することです」とCody氏は言います。 彼女は肉を部分的に前もって調理することに対して警告し、次にこれが細菌の成長を促進するのでそれらに位置のグリルを終える。 ハンバーガーは160度Fの内部温度に調理する必要があります