Cannonau di Sardegnaへのファーストテイストガイド

10分読む

このような大きな島のために、そのかなり奇妙なので、多くの人々 この荒くて険しい風景はイタリアに属していますが、フェニキア人、カルタゴ人、ローマ人、スペイン人、様々なイタリア共和国からの征服にもかかわらず、その人々は長い間激しく独立していました。 実際には、今日ではイタリア政府からの自治のいくつかのうわべだけの五つの地域の一つです。 穀物生産と家畜は、ブドウ栽培と同様に、長い間経済にとって不可欠でした。 地理的および文化的孤立は、多数のブドウ品種の進化につながり、これらのうち、最も重要なものとして際立っています—Cannonau。

しかし、CagnulariやNuragus（サルデーニャに固有の他の品種）とは異なり、Cannonauは海外に起源を持っている可能性が高い—スペイン。 それはGarnacha/Grenacheと遺伝的に同一であるためです。 しかし、一部の研究者は、Cannonauが実際にO.G.である可能性があるという見通しを探求し始めています。 （オリジナルグルナッシュ）、シャトーヌフ-デュ-パプやプリオラートのような非常に多くの象徴的なワインでブドウの有名な役割を与えられた食欲をそそる

しかし、このリンケージがCdPのようなパフォーマンスの期待にあなたを欺くことはできません。 カノナウは、そのフルーティーで衝撃的なブドウとDNAを共有することができますが、サルデーニャ島とワイン造りの伝統の分離の世紀は、すべての独自の （それはまた、他の赤ブドウから15％以上とブレンドされることはありません）。

その主要なアペラシオン—Cannonau di Sardegna DOCを探検してみましょう。

3 Cannonau di Sardegnaを試す理由

1. スペインのグルナッシュをすでに飲んでいるので–サルデーニャのテロワールに適応した遺伝子変異にもかかわらず、Cannonauはまだ違いよりもグルナッシュとの類似性を持っています。 スペインのグルナッシュ酒飲みが報われます。
2. あなたがグリルするので–Cannonauは、キノコやタマネギから、ハンバーガーやウズラまで、グリルしたものに親和性を共有しています。 それはcharマークを持っている場合は、Cannonauが補完します。 サルデーニャ文化の中でその耐久性は、島の料理がサーフィンよりも芝である与えられた理にかなっています。 Cannonauはまたすばらしい夏のsipperである-それをsmidgen冷やすために内気であってはいけない。
3. イタリアで最も魅力的な赤ワインの二つは（私の意見では）カノナウです。

カノナウ-ディ-サルデーニャとは？

Cannonau di Sardegnaは、サルデーニャ島全体をカバーする地域全体のDOCアペラシオンです。 実際には、サルデーニャのワインの20パーセントはCannonau di Sardegnaに分類され、市場で島の最も重要な赤ワインになっています。 Cannonau di Sardegnaに分類されるためには、ワインは85％のCannonauで構成されなければならず、サルデーニャ州での栽培に適した他の二つの非芳香族黒ブドウ品種のみを加えなければならない。”基本的には、ボヴァレ、パスカル、カリニャーノが許可されたブレンドパートナーであることを意味しますが、ほとんどのワインは100％カノノーです。

Cannonau di Sardegnaには六つの異なるスタイルがあります：二つのロッソ（DOCバージョンとRiserva、オークで少なくとも半年の熟成を義務付けています）、rosato、passito、二つのliquoroso（甘くてドライ）。 このガイドの目的のために、我々は唯一の二つのロッソの分類に焦点を当てています。

サルデーニャ島は大きな島であり、一部の地域は他の地域よりもCannonauを生産するための良い評判を持っています。 その結果、3つの別々のサブゾーン（Oliena、Jerzu、Capo Ferrato）がラベルにこの指定を適用することが許可されています。 ただ、タマネギに別の層を追加するには、ワインがヌオーロ州（オリエナを包含しているが、Jerzuとカポフェラートではない）から来ている場合、ルールはクラシコの指定を可能にする。 私はまた、サブゾーンに言及することさえ気にしないこれらの地域からのワインを見てきました。

それは一度に吸収することがたくさんあるかもしれませんが、島を離れて輸出市場に出たCannonau di Sardegnaワインのほとんどは、カテゴリーのほんの一部、特にrossoとrosso riservaに限定されています。

最後に、カノナウはイタリアのグルナッシュだけではありません。 別名には、トカイ-ロッソ（ヴェネト州限定）、アリカンテ（トスカーナ州）、ガメイ-ペルージーノ（ガメイ？ うん…彼らはウンブリアでGamayを言う）。 これらのワインはすべて非常に異なっており、それらのどれもCannonauと同じブドウの作付面積や国際市場の存在感を持っていません。

カノナウ-ディ-サルデーニャの裏話

カノナウを理解するには、サルデーニャの風景、歴史、そして現在についていくつかのことを理解する必要があります。

まず、それは空虚の広大なストレッチと険しく、多様な風景を持っています。 サルデーニャ島は、地中海で二番目に大きい島（シチリア島の後ろ）とサイズによってイタリアの第三位の地域（シチリア島とピエモンテのみを末尾）である、まだそれはイタリアで三番目に低い人口密度を持っています。 それは頑丈な海岸線は、主に船乗りの伝統を開発することからサルディの人々を妨げたので、彼らは生き残るために島の谷や平野に内側に見えました。

第二に、サルデーニャの歴史は帝国の時代によって中断されており、彼らは小さな方法で足跡を残しましたが、文化を真に希釈することはありません。 これらの期間のうち、スペインのアラゴン王国（13世紀後半から18世紀初頭）の治世は、おそらく最も深刻な効果を持っていました。 アラゴン-スペインは頻繁な海賊攻撃に対する保護を提供し、沿岸地域の再定住を可能にした。 彼らはまた、今日でも目に見える言語や習慣に影響を与えました。

しかし、スペイン人がカノナウ（そしてカリニャーノ/カリニャン）の治世を迎えたため、地元のワインに対する彼らの影響は大きかった。 前に述べたように、カノナウの植え付けの記録は、アラゴン-スペイン時代の初期の時代に対応しています。 遺伝学的研究により、カノノーとグルナッシュの間の関連性も確認されており、多くの人がブドウ畑とガラスの類似性のために疑っていました。 カノナウがグルナッシュを生み出したかどうかにかかわらず、遺伝学者はまだ同意していません。 確かなのは、サルデーニャ島でのブドウの存在は少なくとも400年前にさかのぼりますが、おそらくそれ以上のものです。

これはサルデーニャ島の険しい空の島の風景に私たちを戻します。 孤立した谷、最小限の外部の干渉、開発が遅いワイン貿易は、すべてCannonauが変異し、表現力豊かな個人のpanoplyに適応することを可能にしたと仮定することがで これのいくつかは本当ですが、残念なことに、島の多くは1980年代にCannonauの低品質のバイオタイプに移植されました—作られているCannonauの全体的な品質に害を ワイン作家のイアン-ダガタによると、彼の著書”Native Wine Grapes of Italy”の中で、”Cannonauは不注意な保育園の慣行によってもたらされる被害の教科書の例です。”

しかし、どこを見て、どの生産者を探し出すべきかを知っていれば、真のカノナウは乱暴に美しいことを発見することができます。

あなたの最初の味

グルナッシュと同様に、カノノーのブドウは世紀のマークに達することができます。 50歳以上のブドウを見つけることは珍しいことではなく、これらの貴重な植物は、通常、より多くの文字駆動ワインをもたらします。 Cannonauでの私の経験から、ブドウの年齢—他のどの属性よりも—は、特に1980年代より前のブドウの場合、植え替えの努力がより少ないバイオタイプに向かって割合を歪ませた場合、品質の良い指標となる可能性があります。 残念ながら、ブドウの年齢はほとんどラベルに提供されていません—あなたはワイナリーや輸入業者の技術シート（例）でそれを調べなければなりません。

最高のカノノーワインは、ベリーのような果実の帯に対抗するためにハーブカットを展示しています。 経験から、Cannonauのより少ないbottlingsは果実およびアルコールのように単に味がする。 サングリアには理想的かもしれませんが、この議論からは除外された方が良いでしょう。

米国で最も広く利用可能なCannonauの一つは、私には、この点を実証していますSella e Moscaからです。 彼らのCannonau di Sardegna Riserva（★★★3/4）は、ワインのまともな紹介ですが、グルナッシュベースのワインに精通しているなら、私はそれが印象づけるとは思わない。 私はその仕上げが少し荒く、未定義であることがわかりました。

広く利用可能な市場でより魅力的なオプションは、多くのスペインのグルナッシュワインよりも豊かなボディを持っているArgiolas”Senes”Cannonau di Sardegna（★★★★）であり、粉砕された砂利とブラックベリーのトーンが開放されると。 しかし、私はタンニンが少し粗いことがわかり、ブラックベリーは少し調理され、ワインの最もカノノーのような属性のいくつかを偽装しました。

サルデーニャの小規模な生産者、特にこれらの次の二つのワインを輸入するKermit Lynchワイン商人からのワインのポートフォリオ

2017年のVigne Rada Alghero”Riviera”Cannonau di Sardegna（★★★★1/2）は、私が島から持っていた最も身近な、グルナッシュのようなCannonauとして登録されました。 これらの素敵で魅力的なタルトラズベリーとスターアニスのトーンは、口蓋にフラッシュされ、鼻に、印象的な香りは非常に具体的な何かを思い出しました。 私はスパイスキャビネットに行き、乾燥したオレガノのために達し、私の手のひらの間にそれの一握りを粉砕しました。 うん、それはそれです！ 私は特に誰にも言いませんでした。 （偉大なワインは、あなたが奇妙なことを行うことができます）。

しかし、カノナウ—ディ—サルデーニャのアイコンは、2017年のGiovanni Montisci”Barrosu”Cannonau di Sardegnaです（★★★★3/4）。 私はこのワインについて8月に書きましたが、それはまだイタリアで最も魅力的な赤ワインの1つとして登録されています。 魅惑的な酸味は、断定的なタンニンとミネラルの質感によって対抗され、印象的なバランスのとれたワインが織り込まれています。 チェリー、メントール、ハーブのトーンは、ボトルからの時間とともにさらに定義されるようになります（私はゆっくりと三晩にわたってこれを味わって、それ 地元の方言で”Barrosu”は”生意気または傲慢”を意味し、このワインには何も私の感覚を怒らせませんが、確かに威張っています。 それは五つ星のランキングを逃した唯一の理由は、私の口蓋のために最初は圧倒的だったその極端なパワーでした。 これは個人的な好みです。 パワーを好む私のワイン業界の友人の中には、このカノナウに夢中になっている人もいます。

最後に、最も重要なのは、「Caladu Canonau」と呼ばれるCardeduブランドのAlberto LoiのCannonau di Sardegnaです。”（単一のnを持つCannonauは代替スペルであることに注意してください）。 このワインは、Cannonau di Sardegnaワインの世界では外れ値です,または少なくとも,私が遭遇したもの. 15歳のブドウから来て、それはつるの年齢の”より古いよりよい”格言に挑む若々しいエネルギーと破烈する。 しかし、あなたが見返りに得るものは、週の任意の夜を動作し、おいしいと一見複雑な赤ワインです。 昨年、私はそれを2019年のトップ10ワインの第6位にランク付けし、このワインのためにイタリアの不可欠なワインメーカーとしてこの生産者を評価しました。

“Caladu Canonau”の魔法は、おそらく彼のブドウ畑の花崗岩質の土壌をマスク解除する生産者の伝統的なアプローチから来ています。 私が最初にcardeduを味わったとき、私はPortovinoワインの輸入業者アーネストIfkovitzに連絡しました,ワインの質感とジューシーなフルーツの顔色は、私がグルナッシュスペクト 炭酸浸軟はありましたか？ 私は尋ねた。

:

私は一緒に働くことを決める前に何年もLoiと一緒に味わった…一年、彼は私に、おそらく彼の父、Cardeduのワインが好きだと言った。 そして、彼は正しかったし、私たちはすぐにコラボレーションを開始しました…花崗岩は、ボジョレーの一部のように、果物にその深さ、様々な果物にそのハードキャンディの側面を与え、強調されるようになります。 それはまた、より香ばしい仕上げを与える傾向があります。

フルーティー、ハーブ、そして少し衝撃的な、最高のCannonauは本物であり、彼らの家の地域の外のどこでも複製することはできません。

アメリカ：これらのワインの市場を守る

私がこれを書いているように（January22、2020）、これらのワインはまだアメリカで関税の脅威にさらされており、この最初の味のガイドで輸入業者をプロファイリングしている正当な理由があります：彼らは私たちのサポートを必要としています。

ドナルド-トランプ大統領とエマニュエル-マクロン首相が今週”関税停戦”でニュースを作ったが、細かい活字は、彼らの会話がシャンパンと火葬を打ったであろうフランスのデジタル消費税に関連する関税にのみ関係していたことを示唆している。 これはまだ良いニュースであり、多分理由が優先され、アメリカの仕事やヨーロッパのワイナリーを保存することができるという兆候です。 しかし、より大きな脅威—すべてのヨーロッパのワインに100％の関税を平手打ちすることができるエアバス関連の関税-はまだmenancingly織機。

ワインが好きなら、忙しい一日のうちに五分を取って、これらの関税に対する懸念を表明するためにあなたの米国代表と米国上院議員に連絡してく 進捗状況を賞賛しますが、我々はまだ注意を払っていることを知らせてください。 彼らは弾劾手続きに夢中になるかもしれませんが、彼らは頭を撫で、同時に彼らのおなかをこするために（うまくいけば）オフィスに投票されました。

アメリカの輸入業者とアメリカの雇用は依然として脅威にさらされている。 そして、これらのユニークな、複製不可能な他の場所のワインのための市場は一晩蒸発する可能性があります。 お疲れさまでした。.