Das Essen Hausに新しい所有者がいる
元の所有者EdwardとEsther Dienerの指導の下、Das Essen Hausのレストラン事業で育ったBecky Rhodesは、最近、夫BrandonとPettisville restaurantを引
CarlosとRachel Tobarからそれを購入し、Rhodesの計画は、元の所有者を称える方法として古いメニューを復元することです—彼女が言うように、「彼らの夢を再び活
ロードスはペティスビル出身で、彼女が12歳の時にエドワードとエスターのために働き始め、滞在中のママになる前に合計12年間そこで働いた。 彼女の3人の子供を育てている間、彼女はおよそ7年間運営されていたケータリング事業を持っていました。
最近では、ロードスはウォセオンにあるDon’s Automotive Groupで過去7年間を過ごしたが、常に食品業界に戻りたいと思っていた。
今、彼女は彼女のチャンスを得る。
彼女がレストランビジネスについて愛する主な側面は、新しいレシピを作成し、人々にサービスを提供しています。 “私は人々の周りにいて、人々に奉仕するのが大好きです”とRhodesは言いました。 “私もいくつかのケータリングを行うために使用されます。 だから、私はそれの食べ物の終わりだけでなく、奉仕する人々が好きです。 そして、人々と一緒に訪問し、彼らにサービスを提供することができること。”
Rhodesによると、Das Essen Hausの顧客は、Dienersによって最初にもたらされた古い伝統のいくつかを採用することによって最もよく提供されます。
彼女はそれをレストランの”肉とジャガイモ”スタイルと表現しています。
ほとんどのものは自家製であるか、ゼロから作られています。 さらに、Rhodesの目標は、離陸したメニューに項目を再挿入することです。
COVID-19パンデミックの状況が改善すると、サラダバーのビュッフェがお客様に提供されます。 また、土曜日の朝のビュッフェ式朝食と水曜日の夜のシーフードビュッフェを提供しています—あなたが食べることができるシーフードとブロストチキンで構成されています。
“私は良い品質の食べ物だと思います。 そして、私たちの（ナンバーワン）目標は顧客サービスです”とRhodes氏は、新しい所有者が顧客に提供するものについて述べました。
その他の変更点としては、午前7時に朝食を8時に開くこと、ダイナーがレストランを経営していたときに顧客のお気に入りであるタピオカをメニューに戻すこと、再び社内のパン屋を持つことなどがある。
この人または人は、一般のために様々な種類のロールと自家製クッキーを生産します。 また、店内にはミニ雑貨店があり、自家製パンを含む焼き菓子を顧客の購入のために棚上げします。
Rhodes氏は、以前レストランの最初のオーナーの下で提供していたのと同じ料理人とウェイトレスの一部を雇用すると述べている。
「おそらく最大のものは、古いメニューに戻ること以外に、顧客第一の態度を取り入れることです」と、ローデスはDienersのビジョンをどのように回復させるか “誰かの誕生日のためにシナモンロールのパッケージを与える。 人々は自家製のシナモンロールのパッケージを手に入れようとしていたから入って来ていました。 その全体の家族の雰囲気に戻って行く。”
彼女の計画は、それが家業であることです。 夫婦の三人の子供はレストランで働く時間を過ごすことになります。
しかし、彼らが一般に公開する前に、いくつかの建設が完了する必要があります。 建設は2つの段階に分けられます。
先週開始された第一段階は、1週間から2週間の間に実施される予定です。 したがって、彼らは絶対的な最小値でテイクアウトを提供するために、今週いつか開くことを願っています。
フェーズ2は、約35人を収容する2つの二階の部屋と、約100人の大規模な集まりのための別の部屋を扱っています。 フェーズ2の完成予定日は10月です。
必要な作業には、バスルームの改造、新しい厨房機器の設置、ダイニングルームに設置された新しい天井、新しい屋根、塗装、壁紙の撤去などが含まれます。
Rhodesは、Mike DeWine知事がレストランのドアを再開できると述べた5月21日の木曜日までに、食事サービスのためにオープンするよう撮影していると述べた。
COVID-19に関連する問題に対処するために、最初に開いたときにビュッフェオプションなしでそうします。 グループは、それらの間の距離の6フィート以上を可能にする、他のすべてのテーブルに座ってされます。
また、ウェイトレスやホステスはマスクを着用します。 キッチンスタッフはまた、マスクへのアクセス権を持っていますが、安全上の懸念のために調理中にそれらを着用しないように指示されています。
ロドスによると、希望する5月21日までに食事を再開する準備ができていない場合、彼らは6月1日までに、またはそれより早くにするべきである。
