Etrogについて知らなかった10のこと
ここイスラエルでは、Sukkotは終わることのないハイホリデーシーズンの上に桜です。 だけでなく、それは断食を必要としません,悔い改めや夕食を通して魚の頭を見つめ(私たちはあなたを見ています,Rosh Hashana!）、それはバルコニーでキャンプし、学校を離れて全週を得るDIYの装飾を含む。
その名を冠したsukkot、または一時的な住居と並んで、祭りの最も認識されているシンボルは四つの種です: etrog（シトロン）、lulav（ヤシの枝）、hadas（ギンバイカ）とaravah（柳）は、手に取られたり、休日の祈りのいくつかの間に手を振っています。
これらのうち、etrogはおそらく最も有名であり、あえて言うと、最も興味深いものです。 どのように面白いですか？ 柑橘類の果物のその最も貴重な上にいくつかの途方も楽しい事実のために下にスクロールします。
- それはcitrus medicaと呼ばれ、創業者
etrogの学名はcitrus medicaであり、ギリシャの哲学者で植物学者のテオフラストゥスによって西洋文学で最初に言及されたことをほのめかしている。”
それでも、エトログのルーツはさらに東、ヒマラヤ山脈の麓にあり、そこからペルシャ湾と地中海に広がっています。
エトログは、ポメロ、マンダリン、パペダ（柚子とカフィールライムが由来）と並んで、世界のすべての柑橘類の四つの”建国の父”の一つです。 そうだな。 エトログはレモンの一種ではなく、むしろその逆です。
- それはバビロニアの亡命者とイスラエルの土地にその方法を作りました
バビロンの川で泣いているユダヤ人は、亡命中（紀元前586年から紀元前516年頃）にエトロギムに出会い、第二の神殿を建てるために戻ったときにイスラエルの地に戻った。 それは硬貨とシナゴーグを飾ったシンボルになりました。 これらの果実を描いたモザイクは、古代のBeit Alphaシナゴーグの遺跡や他の場所で見ることができます。
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- イスラエルには古代の証拠があります
2012年、研究者らは、エルサレム南部のラマト-レイチェルにある2,500年前の王宮に属する古代の庭でetrog花粉を発見しました。
研究者は地面に花粉を見つけず、むしろ水のプールを覆うために使用された石膏の中に閉じ込められました。 発見された化石花粉は、王室の庭を飾った木や植物の種類を特定するために使用されました–それらの中でetrogの木とレバノンの同様に非先住民の杉とペル
- 聖書はsukkotのためにetrogimについて明示的に言及していません
四つの種を振るという聖書の戒めは、etrogimではなく、”素晴らしい木の果実”を語っています。”必要な果物としてのetrogの識別は、タルムードの後半で行われましたが、習慣は深く根付いていました。 戒めとetrogの識別は、柑橘類–hadar、または”素晴らしい”のためのヘブライ語のソースでさえあります。”
- etrogの状態は非常に深刻な問題です
EtrogがSukkotでの儀式の使用に適していると考えられるためには、厳しい基準に従わなければなりません。 まず、それは純粋なシトロンでなければなりません—他の種とハイブリダイズまたは移植されていません。 第二に、ピタムと呼ばれる果物の上部にあるノブビットは、完全でなければならないか、成長プロセス中に自然に脱落している必要があります。 Pitam全体が不自然に壊れている場合、etrogはもはやコーシャではありません。 言うまでもなく、それはまた、傷のないものである必要があります。 絹のような繊維や豪華な箱で安全に保管されているのも不思議ではありません。
- 科学はピタミム全体を維持する方法を発見しました
etrogの状態、特にそのピタムは非常に深刻な問題であると見て、科学が救助に来たことは良いこと オーキシン、またはエルサレムの教授Eliezer Eのヘブライ大学によって開発された植物ホルモン、。 Goldschmidtはpitamが脱落するのを防ぎ、間違いなく何千もの柑橘類が大箱に投げ込まれるのを防ぎます。
- イスラエルのetrogimのほんの一部が毎年販売されています
農業省のVolcaniセンターの科学者であるJoshua D.Kleinによると、イスラエルのetrogimの市場は年間1.8百万から2百万の果物に立っています。 しかし、これは成長したetrogimの数のほんの一部であり、多くの人が不完全であるか、増え続ける顧客の要求や基準に達していないために捨てられます。
イスラエルのetrogimは、沿岸平野の周りに約10人の農家によって栽培されています–エイラートにはetrog果樹園もありますが、約60–75エーカーの土地で栽培されています。 Etrogimはモロッコ、カリフォルニア、ブラジルでも栽培されており、イスラエルよりも多くの柑橘類を生産していますが、ユダヤ人の儀式には使用せず、代わりにケーキのためのフルーツジャムに変えています、とKlein氏は指摘しています。
- etrogマーマレードon toast
フルーツジャムといえば、etrogimはレモンとは異なり、非常に乾燥した果実であり、非常に厚い皮を持っています。 彼らのための最高の料理の使用は、砂糖漬けの皮、ジャムまたはジャムの形です。 確かにトーストに普通の古いオレンジ色のマーマレードからお祝いの変更を行います。
- そして、etrogビールはどうですか？
エトログマーマレードがあなたのためにそれをしないなら、あなたはいつもビールでそれを楽しむことができます。 毎年、テルアビブのブティックビール醸造所The Dancing Camelは、etrog-yフローラルの香りを持つベルギー風のウィットビエ”trog wit”と呼ばれる休日のための季節のビールをリリースしています。 同社によると、この香りは”無塩のイスラエルの小麦に天国のバランスを加えています。「楽しそうだね。
- Etrogim受賞歴のあるイスラエルの映画に出演
Etrogimは、受賞歴のあるイスラエルの映画を含む古代のモザイク以外の芸術形式で登場します。 Ushpizinと呼ばれる2004年の映画は、奇跡的に超派手なetrogで適切にSukkotの祭りを祝うために多額のお金を受け取るが、その後、休日の過程で試してみましたエルサレムの貧しい宗教的なカップルの物語です。
イスラエルの歌手で俳優のシュリ-ランドがオフィール賞で最優秀男優賞を受賞したことで、この映画はイスラエルでヒットし、超正統派のエルサレム共同体での生活を垣間見ることができた。