Kompot

Kompotは、アルバニア、アルメニア、ベラルーシ、チェコ共和国、ウクライナ、ロシア、ポーランド、ブルガリア、ボスニア-ヘルツェゴビナ、リトアニア、ラトビア、エストニア、ハンガリー、スロベニア、クロアチア、北マケドニア、セルビア、モンテネグロ、スロバキア、モルドバ、ルーマニア（コンポットとして知られている）、オーストリア、ギリシャ、ジョージア、キプロスなど、中央、東部、南ヨーロッパ、中東の多くの国の食文化の一部である。タジキスタン、トルコ、アゼルバイジャン、シリア。 コンポト(⇒): マケドニア語、ブルガリア語、ロシア語、セルビア語、ボスニア語、ウクライナ語）は、南ヨーロッパおよび東ヨーロッパ諸国で冬の季節に果物を保存するために広く使用されていた方法であった。 1885年、Lucynałwierczakiewiczowaはレシピ本の中で、kompotは果物をとてもよく保存していて、新鮮に見えたと書いています。 コンポットは1970年代にはまだ人気があり、ウズベキスタンやキルギスなど多くの中央アジア諸国でも人気があります。 レシピの数十は、ポーランドのレシピ本、Kuchnia Polskaで見つけることができます。

コンポットの消費は1980年代以降減少している。 南および東ヨーロッパの多くの国の食品保存の終わりによって、kompotはフルーツジュース、清涼飲料および天然水によって取って代わられました。