Manzanilla Olives-私たちが知っている最も健康的なスペイン料理の食材の一つ

Manzanilla olivesグリーンオリーブとしても知られている 多くの場合、わら色の宝石と比較して、彼らはふっくら、肉と主に詰め込まれ、ハッピーアワーカクテルで歪んでいます。 塩水硬化すると、それはわずかなアーモンドの風味と多分少し苦いまたはスモーキーな味を提供します。 彼らは食料品店、缶詰業界、およびマティーニが遊びに来たずっと前に、何千年もの間、人間の食事の一部となっています。 サラダに投げ込まれたり、シチューや柳で煮込まれたり、まっすぐに食べたり、マティーニに詰め込まれたりするかどうかにかかわらず、オリーブは幻想的に多様である。 甘く、苦い、酸っぱい、塩辛い、および刺激性の味はそれらにあらゆる家の工廠の必要な用具をする。 この記事では、Manzanilla Olivesに関する重要な情報をいくつか共有しました :

外観

マンサニラオリーブの色は、光、藁の緑から黄緑色の範囲であ それはいろいろなサイズ入って来。 古典的なマティーニオリーブ、このふっくらとした緑の果実は、ナッツアーモンドのスモーキーノートとブリニー、苦い味としっかりと肉の質感を所有しています。

栽培地域と収穫

その暖かさ、地中海性気候のために、マンサニラオリーブはスペイン南部で栽培されています。 海や標高の高い山岳地帯に近接しているため、この地域は多様な気象パターンを持っています。 マンザニラオリーブの木は丈夫で、世界最高級のテーブルオリーブのいくつかを生産しています。 スペインのマンザニラは、その木からの高収量の果実のために、すべてのオリーブの中で最も一般的です。

硬化

カモミールオリーブは、新鮮な水と苛性ソーダで洗浄することによって、まず苦いです。 洗浄し、十分に洗浄した後、オリーブは自然な海の塩の塩水の三から四ヶ月間発酵させます。 それは肉の肉がピメントペッパーやニンニクのような他の詰め物を詰められるように簡単に取り除くことができる小さなピットを持っています。

ペアリングのアイデア

スペインのマンザニージャは、熟成したスイス、ペッパージャックチーズ、またはスペインのマンチェゴとペアにすると味がよくなります。 より良い経験のために、いくつかのスパイシーな硬化ソーセージと堅牢なカバワインでそれを試してみてくださ

キッチンにいる間は、余分な塩水で汚れたジンやウォッカマティーニを試すことができます。 これとは別に、ローストレモンチキンとアーティチョークと組み合わせることもできます。 自家製のグリーンオリーブタプナードは、ニンニクと赤唐辛子とよく味がします。

栄養の事実

カモミールオリーブの100グラムごとに115-145カロリーが含まれています。 これから離れて、それは80%水、0.8gm蛋白質、6.3グラムcarbs、3.2グラム繊維、10.7グラム脂肪および砂糖を含んでいません。 さらに、それはOleuropein、Hydroxytyrosol、Tyrosol、Oleanolic酸およびケルセチンのような酸化防止剤で豊富です。

健康上の利点

マンザニラオリーブに存在する抗酸化物質は、コレステロールや血圧の低下など、さまざまな健康上の利点に寄与することができます。 さらに、それらはまた骨粗しょう症および背骨の変形性関節症のような癌および骨および脊髄の病気の危険を減らします。

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