Mixed Grill,The American Way

ラング氏は肉料理で最もよく知られています。 “しかし、焼き野菜、特にレタスは、非常に重要な苦味の程度を紹介します”と彼は言いました。 “苦い緑はグリルでよく働き、そうでなければちょうど肉の大きい山であるかもしれないものがの味を高める。”早くそれらを調理し、彼は言った、と室温で提供しています。

フレイ氏はトウモロコシを”アメリカの混合グリルの古典的な成分”と呼んだ。”それを焼くための彼の方法は、民俗物語のシンプルであり、人気のある技術に違反しています。 彼は穂軸を裸で剥がし、彼は言った、三分間お湯でそれらを白くし、その後、グリルの上にまっすぐにそれらをグリルします。 「時々私は水に牛乳を入れました」と彼は言いました。 “私はなぜ見当がつかない。 しかし、私は25年のためにそれをやってきた、そしてそれは絶対にです。

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と飲む。..

多くのワインは混合グリルと呼ばれるものと一緒に行きます。 あなたはこの酢ケチャップベースのバーベキューソースを使用している場合、私は拘束感と西海岸の日差しの感謝のバランスをとる良いカリフォルニアの生産者から来て、多くのおいしいローヌスタイルの赤の一つのために最初に到達するだろう。 シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル、より曖昧なブドウが使用され、時には品種ワインとして使用されますが、しばしばブレンドされます。 La Clarine Farm、Broc Cellars、Enfield、Wind Gap、Bonny Doon、Arnot-Roberts、Lioco、Skinner、Donkey&Goat、Bedrock、Qupé、Edmunds Stのような生産者を探してください。 ジョンとダーティ&乱暴。 ホイー！ そして、それはほんの数です。 また、通常グルナッシュによって支配される南ローヌブレンドのGigondasや、北ローヌシラーのCrozes-Hermitageのような、実際のローヌワインを検討することもできます。 エリック-アシモフ