MSG対大豆-それらは同じか異なっていますか？

私の現在のLeap患者の一人は、彼女が大豆に反応し、まだアジア料理や寿司のために何かを望んでいるので、醤油の代替を見つけるために私に尋ねました。 私自身のテスト結果を発表して、私はMSG（グルタミン酸ナトリウム）に対する食品感受性を持っていますが、これはより多くの質問を提起しました。 私は認めます,私は思った,”私は任意のmsgを食べていないよ,私は中華料理を食べていない-それは自家製でない限り! しかし、MSGは食品に添加することができますが、他の食品にも自然に発生しています。 MSGは、スナック食品、ミックスナッツ、風味ピーナッツ、東洋食品、スープ、焼き菓子、加工食品、超低温殺菌とタンパク質強化されたもの、ブイヨンキューブ、株式、甜菜、ナトリウムカゼインを食べた、大麦麦芽、カラギーナン、マルトデキストリン、麦芽香料、調味料、キャンディー、発酵何かと”自然な味”と言う何かで発見された-トリッキー！Msgはまた加水分解された蛋白質、植物蛋白質のエキス、織り目加工蛋白質、autolyzedイーストおよび大豆に自然に起こるので、ラベルで常にリストされていません。 食品医薬品局は、追加されたmsgを成分リストに含める必要がありますが、化学物質が植物タンパク質や大豆のように自然に発生している場合は、このニュースはどういう意味ですか？ それは、大豆自体が反応器として現れなかったので、私の排除食事のフェーズ4に”大豆”が出てきたにもかかわらず、私は本当に大豆を食べることから少 私がLeapテスト結果を探し出したとき、私は私が疑っていたことを念頭に置いていくつかの食品を持っていました。 これらは含まれていました：大豆、ブドウ、レタスと私はそれらの多くを食べるので、私は特定の野菜を考えました！

これらのどれも私のリストに直接現れなかったが、私はフルクトースに反応していることを覚えているだろう-もちろんブドウ、果物を含むより高いフルクトースの一つ、およびmsg-大豆が明らかにされていることを意味する。

私たちの元のジレンマに戻る、msg対大豆と何をすべきか？ Msgへの食糧感受性またはアレルギーのそれらの人々のために、あなたが反作用なしで消費できる頻度か量があるかどうか定めることができるまで大豆 例えば、私はmsgを容認することはできませんが、おそらく私たちが食べに行くときに私の夫といくつかの枝豆を共有しています。 トリックはあなたのためにokであるどのくらい把握することです。 これは除去の食事療法の最初の3-4週の間に大豆を除去し、次に少量で始まる”それをテストすることを意味する。 一つのサービングを試してみて、自分自身を発表するために症状/副作用の時間を与えるために3日間これ以上食べないでください。 それはokと思われる場合は、より大きなサービングやいくつかの枝豆、またいくつかの豆腐、または野菜バーガーや豆乳のガラスを試すことができます。 最良の選択肢は、しばらくの間それを奪うし、食品に挑戦することです。

ここでは、大豆フリー醤油のための自家製のオプションです。 Msgの自由な変化を買わなければmsgがbouillonの立方体にあることを覚えなさい。 パッケージは’msg free’だけでなく’no added msg’と言わなければならないことに注意してください。’

自家製レシピ：

大さじ4。 ビーフブイヨン

小さじ4 バルサミコ酢

小さじ2 ダーク糖蜜

小さじ1/4。 地しょうが

小さじ1/8 コショウ

1ピンチニンニクパウダー

1 1/2カップ水

すべての材料を鍋に入れて中火で沸騰させます。 約15分間時折攪拌し、煮るに減らします。 これは約1カップに減少します。