kan du tilføje honning som sødemiddel til kaffe?

sukker er det mest populære sødemiddel, der bruges i kaffe, men det er næppe det eneste. Folk bruger en række forskellige typer sødestoffer i deres kaffe, herunder både kunstige og naturlige. Et alternativt sødemiddel, der undertiden nævnes, især af tedrikkere og dem, der leder efter et sundere alternativ til sukker, er honning. Selvfølgelig kan du sætte honning i kaffe, men skal du? Her er et kig på fordele og ulemper ved at bruge honning i stedet for sukker i kaffe.

honning har flere kalorier — men er det bedre valg

honning har teknisk set flere kalorier end sukker. En teskefuld honning har omkring 21 kalorier, mens en af hvidt sukker indeholder omkring 16 kalorier. Uanset om du vil forbruge flere kalorier ved at bruge honning eller sukker, er det dog ikke så klart som denne sammenligning kan få det til at virke.

der er andre overvejelser, der skal tages i betragtning, der stammer fra de molekylære forskelle mellem honning og sukker.

• honning består for det meste både glucose og fructose. Glukose er især et basissukker, der er let at brænde. Fructose brænder ikke lige så hurtigt og er mere tilbøjelige til at blive omdannet til fedt, men det kan stadig bruges ret let af kroppen.
• hvidt bordsukker indeholder disaccharider, som er mere komplekse sukkerarter. Selvom disacchariderne i sukker nedbrydes til glukose og fruktose af kroppen, tager de længere tid at behandle og brændes ikke så straks.

disse molekylære forskelle har tre signifikante effekter, der påvirker, hvor mange kalorier der forbliver i din krop, når du bruger honning eller hvidt sukker:

• sukkerne i honning smager sødere end dem i hvidt sukker, så du kan bruge mindre honning end sukker, når du sødder din kaffe.
• fordi sukkeret i honning forarbejdes hurtigere, er det mindre sandsynligt, at det omdannes til fedt og opbevares i din krop.
• sukkerne i honning har et lavere glykæmisk indeks end dem i hvidt sukker, hvilket betyder, at honning vil have mindre effekt på blodglukoseniveauerne.

kort sagt, selvom honning har flere kalorier end bordsukker, foretrækkes sukkerne i honning frem for dem i bordsukker.

honning har andre fordele

fordi honning er mindre forarbejdet end hvidt sukker, har den andre spor næringsstoffer, der har yderligere sundhedsmæssige fordele. Honning indeholder ofte:

• antibakterielle egenskaber
• antioksidanter
• mineraler (herunder calcium, jern, magnesium, phosphat, kalium, natriumchlor og svovl)
• vitaminer (herunder vitamin B1, B2, B3, B5, B6 og C)

bordsukker har ingen af disse ekstra fordele.

(mange honning har også en høj koncentration af pesticider, ifølge en artikel i form. Du kan få honning med mindre pesticidrester ved at bruge økologisk honning.)

honning påvirker smagen af kaffe

hvis du kun er bekymret for sundhed, er honning det bedre kaffesødemiddel. Dens sukkerarter er lettere at behandle, og det giver dig andre vigtige næringsstoffer.

sundhed er dog ikke den eneste bekymring for kaffedrikkere. Når alt kommer til alt, hvis det var den eneste overvejelse, ville du drikke din kaffe sort — eller du kan drikke vand i stedet for kaffe. Smag er også en vigtig overvejelse.

når det kommer til smag, har sukker en klar fordel i forhold til honning — og derfor bruger de fleste sukker i stedet for honning til at sødme deres kaffe. Honning har en stærk smag, der ikke altid passer godt til kaffe. Mens nogle få mennesker kan lide smagen af honning i deres kaffe, finder mange, at honningens smag kolliderer med kaffens.

hvis du leder efter et sundt alternativ til forarbejdet sukker, så prøv at Sød din kaffe med honning. Faktisk, prøv et par forskellige honning i et par forskellige kaffe. Måske vil der være en kombination, du kan lide. Sandsynligvis kommer du tilbage til bordsukker eller søger efter en anden måde at Sød din kaffe på. Du ved det aldrig, før du prøver skat.

lad os vide, hvordan du Sød din kaffe

har du en favorit kaffe sødemiddel? Hvis ja, lad os vide på kvidre. Vi er altid glade for at høre, hvordan vores kunder nyder den kaffe, vi steger.