끓는 물보다 더 잘 작동하는 기괴한 파스타 요리 트릭
지난 주 테스트 키친에서 삶을 물들이는 파스타 순간을 보냈습니다. 실례합니다,들었어요?! 나는 물 끓이지 않았다. 그렇다면 나는 어떻게 단단한 국수를 요리 했습니까? 마늘 베이컨 지방과 닭고기 국물에(알아,그렇지?). 여기에 단계별로 단계입니다:
쿡 베이컨
당신은 당신의 파스타와 닭고기 국물이 끝날 곳이기 때문에 냄비 또는 깊은 양면 프라이팬에서이 작업을 수행 할. 베이컨의 스트립을 요리 하 고 그들은 요리 후 그들을 잘라 또는 작은 비트 좋은 하 고 바 삭 얻을 그래서 요리 하기 전에 들어온다.
그 베이컨 지방 갤리 키 만들기
바삭한 베이컨을 종이 타월로 덮인 접시에 옮기고 베이컨 지방의 절반을 버립니다… 그러나 그것의 모든. 당신은 마늘을 볶기 위해 좋은 물건을 원할 것입니다. 그러나 많은 당신이 원하는… 나는 대부분의 파스타를 위해 두 개의 큰 정향을 가져가는 경향이 있습니다.
3. 생 쌀된 파스타 추가
그래,아마 베이컨 기름과 마늘의 영화보다 조금 더 냄비에 생 쌀된 국수를 추가하는 슈퍼 이상한 느낌,하지만 오래 아니다. 당신은 약입니다…
닭고기 국물 추가
우리는 이것을 몇 번 만들었고 완벽한 양은 2 1/2 컵 인 것처럼 보였습니다. 아무것도 덜하고 파스타는 더 많은 액체를 구걸했다,아무것도 더 그것은 국수가 알 덴테를 설정하는 시간에 의해 떨어져 요리되지 않았습니다. 국수가 당신의 원한 견실함을 도달할 때 액체의 큰스푼 또는 2 에 관하여 좌로 있어야 한다—좋은 것 이다;국물은 소스에 깊이를 추가하는 것을 도울 것이다.
이 시점에서 파스타는 기본적으로 자신의 모험을 선택합니다. 치즈(이 치즈 아스파라거스 파스타 레시피에서 내가 한 것)를 추가하거나 단순히 토핑을 저어 줄 수 있습니다. 파스타 자체는 베이컨 지방과 닭고기 국물에 끓는에서 너무 많은 맛을 가지고,당신은 날아됩니다.
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