나가 모리치

뱀 또는 뱀 칠리라고도하는이 고추는 인도 북동부와 방글라데시 실 헤트 지역 출신입니다. 나가 모리치는 매우 뜨거운 고추이지만 매우 독특한 맛이 있습니다. 유 전적으로 뱀 칠리는 유령 고추(부트졸로키아)와 도싯 나가와 밀접한 관련이 있습니다. 부트졸로키아(고스트 페퍼)와 마찬가지로 달콤하고 약간 신랄한 풍미가 있으며 우디,스모키 풍미의 약간의 색조가 뒤 따릅니다.

전통적으로 방글라데시 사람들은 미숙 한 녹색 고추 중 하나를 잘라내어 그들이 준비하는 음식에 문질러서 뱀 칠리의 열을 요리에 전달할 것입니다.

얇은 벽으로 된 주름진 꼬투리는 일반적으로 3 개의 로큘이있는 쐐기 모양이며 평균 길이는 약 2 인치,너비는 1 인치이지만 모양의 가변성이 높습니다. 그들은 풍부한 녹색에서 노란색/주황색으로,마지막으로 이식 후 약 120 일 후에 밝은 빨간색으로 익습니다. 식물은 크고 덤불입니다.

그것은 벵골 요리에서 드물게 사용되고 북부 방글라데시에서 기인한 것으로 생각됩니다.