냉간 압착 오일 가이드:식용유로 대체 하시겠습니까?

다른 종류의 오일에 대해 많이 언급되어 왔으며,그 중 냉간 압착 오일이 가장 많이 언급되었습니다. 최근 많은 전문가들은 식용유의 건강한 대안으로 냉간 압착 오일을 발음했습니다. 그들은 콜레스테롤 무료,정제 또는 처리 되지 않은,유해한 용 매 잔류물을 포함 하 고 신체에 대 한 유익한 천연 항 산화 물질을 포함 하지 않는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 냉간 압착 오일이 어떻게 만들어 졌는지 궁금해 한 적이 있습니까? 그들은 어떻게 우리가 음식을 요리 하는 부엌에서 사용 하 고 그들은 심지어 요리 오일에 건강 한 대안에 대 한 확인 정제 된 오일에서 다른? 이 생각을 가지고 있다면,우리는 당신을 위해 답을 공개.냉간 압착 오일이란 무엇입니까?

모든 것을 요리에 사용 하는 오일 씨앗,과일 또는 야채,심지어 견과류에서 추출 됩니다. 냉간 압착은 참깨,해바라기 씨,카놀라,코코넛 또는 올리브를 포함 할 수있는 유지 종자에서 오일을 추출하는 방법으로 열을 사용하여 추출하지 않고도 오일의 맛과 영양 품질을 저하시킬 수 있습니다. 찬 누르는 방법은 씨 또는 견과를 분쇄하고 압력을 통해 기름을 밖으로 강제하는 포함하는 과정입니다.(또한 읽으십시오:향이 나는 기름을 만드는 방법:마늘,고추 및 더 많은 주입 된 조리법)

냉간 압착은 오일 시드에서 오일 추출 방법입니다.옛날에는’가니’로 알려진 긴 원통형 장치가 오일 시드에서 오일을 추출하는 데 사용되었습니다. 이 책에 따르면 인도 음식의 역사 사전. 아차 야,가니 박격포와 유 봉 장치 돌 또는 나무로 만든 기름 베어링 씨앗에서 압력을 받고 기름을 추출 하는 애벌레 동물을 사용 했다. 너무 많은 열의 발생을 관련시키지 않았기 때문에 이것은 씨에서 찬 누르는 기름을 위해 가장 간단한 방법 이었다. 요즘 추출 기계는 과도한 열을 사용하여 가니를 대체하여 많은 양의 오일을 생성하지만 품질이 저하 될 수 있습니다. 콜드 프레스 오일은 건강합니까?감기 그렇지 않으면 열에 노출 되 고 손상 된 건강 한 항 산화 물질을 유지 누르면. 산화 방지제는 몸에 있는 세포 손상을 일으키는 원인이 되는 유리기를 싸우는 것을 돕습니다. 대부분의 냉간 압착 오일은 항 염증 및 치유 특성을 가진 비타민이 풍부합니다. 그들은 또한 당신의 면역 체계를 강화하는 데 도움이 올레산의 풍부한 소스입니다. 저열에 요리될 때 이 기름은 전부 우수한 기름이다;그러나,그들은 한 번 너무 많은 열에 드러낸 모든 양분을 잃는다.

감기 그렇지 않으면 열에 노출 되 고 손상 된 건강 한 산화 방지 제를 유지 누르면 감기 누르면 오일 요리 해야 합니까?

뭄바이 영양사 자무루드 파텔 박사에 따르면”올리브,참깨,해바라기,카놀라,코코넛 오일은 모두 요리에 사용할 수 있지만 이러한 냉간 압착 오일은 대량으로 사용해서는 안되며 많은 열에 노출되어서는 안됩니다.”그것은 일반적으로 그들은 뿐만 아니라 음식에 풍부한 맛을 제공 하지만 또한 건강;감기 누르면 오일 요리를 권장 하지만,이러한 오일 요리 약간 까다로울 수 있습니다. 오일의 이러한 종류는 정말 그들이 난방 기술을 통해 추출되지 않는 유일한 이유는 열,잘 혼합하지 않습니다. 이 오일에는 열에 노출 될 때 분해되는 경향이있는 불포화 지방이 많이 있습니다. 이러한 오일을 깊은 튀김 또는 볶음에 사용하면 불포화 지방이 분해되어 소비하기에 안전하지 않을 수 있습니다. 참기름과 올리브 같은 오일은 조리 된 음식 위에 뿌릴 때 가장 잘 작동합니다.감기 누르면 오일로 전환 하려는 경우 당신이 그들을 너무 많이 난방 하지 있는지 확인,샐러드,빵 위에 그들을 사용 하 고 맛과 건강의 조합에 대 한 고기를 요리.