‘다운 사우스’의 햄 호크와 크라우더 피스

훈제 햄 호크는 마법적이고 변형적인 성분입니다. 돼지 다리의 콜라겐이 풍부한 뼈 컷은 강렬한 수준의 감칠맛과 불과 물만 몇 시간 만에 부드러운 국물로 바꿀 수있는 능력(일명 냄비 주류)을 자랑합니다. 도널드 링크가 그의 새로운 요리 책에서하는 것처럼 갓 껍질을 벗긴 크라우더 완두콩(작은 남부 껍질 콩)을 그 요리 물에 던져 남쪽으로 내려 가면 편안하면서도 맛이 가득한 요리로 물들 것입니다. 숟가락으로 돼지고기의 완두 그리고 조금을 밖으로 특 종 하 고 후루룩 소리 내며 먹기 또는 냄비에서 바로 소스를 흡수. 이것은 여기에 절대 최고의 남부 요리입니다. 그것을 건너 뛰지 마십시오.

이 레시피를 고른 이유:사이렌 노래에 저항 할 수 없습니다(냄새?)햄 호크와 완두콩.

무슨 일:이 요리에 대한 모든 점에 있었다.

하지 않은 것:아무것도.

제안 비틀기:당신은 수프 완두콩 대신 여기에 갓 껍질을 벗긴 콩을 사용할 수 있습니다. 신선한 블랙 아이드 피스,크랜베리 콩,가르 반조 또는 파바가 효과가 있습니다. 너가 콩의 2 파운드를 벗기기를 위해 위로 이지 않으면 조리법은 또한 반안에 쉽게 자른다.